Pirinç Unlu Kakaolu Kek

Bizim evde en çok tüketilenler şeylerden biri kek.Büyük ,küçük her yaş tarafından tercih ediliyor : ) Bu tarifte pirinç unu olması değişik geldi ve hemen denedim.  Tarif Mutfak Sırları’ndan.

Tarifte de uyarılmış ama bende zeytinyağı kullandım ve  bana yağın tadı biraz ağır geldi hoşlanmıyorsanız ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.

Çabuk ufalana ve dağılan bir kıvamı var. O da pirinç unu ve kıvamının yoğun olmamasından diye düşünüyorum.

 

Malzemeler:

3  yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım biraz ağır oldu)

2 su bardağı pirinç unu

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak pirinç unu,kakao,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. (Kıvamı bayağı cıvık oldu.Dolayısıyla normal bir keke göre daha uzun sürede pişti. Merak etmeyin yani 🙂 )

Balık Çorbası

Farklı çorba tariflerime devam ediyorum. Bu seferki belki herkese hitap etmeyebilir ama sevenler denesin isterim Düşündüğümden daha güzel oldu 🙂

 

Malzemeler:

250 gr haşlanmış balık

6 su bardağı balık suyu+4 bardak su

1 büyük kuru soğan (yarısı haşlamada kullanılacak, yarısı çorbada)

2 diş sarımsak

1 küçük kereviz (ben kereviz yaprağı kullandım)

1 küçük havuç (küp küp doğranmış)

1 küçük patates (küp küp doğranmış)

Tuz, karabiber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu

 

Terbiyesi:

2 çay bardağı süt

2 yumurta sarısı

1 silme çorba kaşığı un

 

Yapılışı:

Balıkların üzerini kaplayıncaya kadar suya koyulup yarım soğan ilavesiyle haşlayın.

Haşlanan balığı süzgeçle süzün. Balık soğuyunca kılçıkları ve derisini ayıklayıp küçük  küçük didin, bir kenara alın.

Çorbanın pişeceği tencerede zeytinyağında yarım soğan ve sarımsağı ince doğrayıp kavurun.

6 bardak balık suyu ve 4 bardak suyu ilave edin.

Kaynayan suya küçük küpler halinde doğranmış kereviz, havuç ve patatesi katın

Tuz karabiber ve limon suyunu ilave edip haşlanmaya bırakın.

Haşlanırken balıklar da ilave edin.

Sebzeler pişince ocağın altını kapatın.

Terbiye için gerekli malzemeleri derin bir kasede karıştırın ve ılıştırarak çorbaya ilave edip karıştırın. Bu şekilde bir iki taşım kaynatıp kapatın.

Katmerli Poğaça 2

 

Sizlerle aslında çok güzel bir tarif paylaşmak istiyordum ama biraz önce küçük bir şok yaşadım. İster dalgınlık deyin ister şaşkınlık ama ben bu harika poğaçaların pişmiş fotoğrafını çekmemişim.

Milföyden yapmışsınız gibi kat kat açılıp dökülen bir börek-poğaça olmuştu. En kısa zamanda tekrarlayıp kızarmış poğaçaların fotoğrafıyla geri döneceğim 🙂

 

Malzemeler:

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta (sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)

1.5 yemek kaşığı şeker

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 su bardağı un

 

100 gram tereyağı (arasına sürmek için ,oda sıcaklığında)

 

İç harcı için:

Peynir

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

 

Yapılışı:

Ilık süt,su,maya ve şekeri yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştırın.

Yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.

Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapıştı yapışacak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuracaksınız. Kıvamına göre azar azar un ilave edin.

Hamur hazır olunca üzerini örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.

Hamur mayalandıktan sonra 24 parçaya ayırın. (hamur elinize çok yapışıyorsa un eklemeyin elinizi sıvıyağ ile yağlayın)

 

Her bir parçayı merdane ile tabak büyüklüğünde açın ve arasına tereyağı sürerek 12 tanesini üst üste koyun. En üsttekini yağlamayın.

Biraz buzdolabında dinlendirdikten birinci grubu merdane ile açabildiğiniz kadar büyük açın.

Hamuru 12 yada 16 parçaya kesin. (Ne kadar büyük olsun istiyorsanız poğaçaların ona göre porsiyonlayabilirsiniz.)

Her bir dilimin içine peynir koyarak (yada boş olarak) sarın ve tepsiye alın. Tepside mayalanması için 30 dakika dinlendirin.

Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotunu serpip 15 dakika daha dinlendirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Cevizli Tarçınlı Kek

Bugün kek yapıyım ,acaba ne yapıyım diye internete girdim. Karşıma çıkan ilk kek bu oldu. Dedim ki bugünün talihlisi sensin demek ki 🙂

Herkesin her an evindeki malzemelerle yapabileceği son derece kolay ve pratik,son derece de lezzetli ve sizi hüsrana uğratmayacak bir tarif. Anne yada anneanne keklerinden bence 🙂

 

Malzemeler:

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

2.5 su bardağı un

2 çorba kaşığı tarçın (ben korktum 1 yemek kaşığı koydum 🙂 )

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak un,kabartma tozu,vanilya ve cevizi ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

 

Atom Kurabiye

İpek’in son dönem favorisi, harika bir kurabiye paylaşmak istiyorum sizinle. Yiyenler bayılıyor benden söylemesi 🙂

 

Malzemeler:

500 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için ayrılacak)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

Un ( yaklaşık 8 su bardağı)

 

İç malzemesi:

3 tane rendelenmiş elma

3 tane küçük doğranmış kuru incir (sıcak suda biraz bekletince daha rahat doğranıyor)

3 tane küçük doğranmış kuru kayısı

1 avuç kuru üzüm

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı tarçın

 

Üzeri için:

Yumurta akı

Çekilmiş fındık/ceviz

 

Pekmez (piştikten sonra üzerine sürmek için)

 

Yapılışı:

İç harcı için gerekli malzemeleri (tarçın hariç) tencere alıp kısık ateşte pişirin. Suyunu salıp çekince altını kapatın ve tarçını ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartın ve içine harç koyup kapatın.

Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra,ilk sıcaklığını atınca kaşık yardımıyla üzerinde pekmez gezdirin.

Elmalı Muhallebi

Bu harika tatlının tarifi Zeynep Teyze’den 🙂

 

Malzemeler:

Muhallebisi için:

1 litre süt

Yarım su bardağı şeker

1 yumurta

3.5 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 poşet toz krem şanti veya 1 paket labne (istenirse)

Damla sakızı (istenirse)

Kakao (istenirse)

 

İç harcı için:

3-4 elma

4 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

 

 

Yapılışı:

Elmaları yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Yada rendeleyebilirsiniz.

Elmaları tencereye alın ve şekeri ekleyip pişirin. Daha sonra tarçını ekleyip soğuması için kenara alın.

Muhallebisi için , süt,şeker,yumurta ve unu tencereye alın. Çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan hemen önce vanilya koyup karıştırın.

Labne yada krem şanti kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin.

Elmaları borcama yada tek tek kupların dibine düzgünce yerleştirin.

Üzerine muhallebiyi dökün.

Soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek servis yapın.

 

Çikolatalı Fındıklı Kek

 

Malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı dövülmüş fındık

Yarım çay bardağı hindistancevizi

Yarım çay bardağı damla çikolata

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Çikolata,fındık ve hindistancevizini ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un,vanilya ve kabartma tozunu katıp karıştırın.

Yağlanmış kalıba hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Kereviz Çorbası

Farklı lezzetler arayanlar yada çocuğu olanlar için şiddetle tavsiye ediyorum bu çorbayı. Adına bakıp korkmayın son derece lezzetli bir çorba oldu 🙂

Tarifi misssgibi’den.

 

Malzemeler:

1 adet iri kereviz

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı süt

3-4 su bardağı su (ben et suyu da kullanıp karışık yaptım)

Üstü İçin :Kereviz Yaprağı

 

Yapılışı:

Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın.

Tüm sebzeleri yıkayıp soyun ve kuşbaşı dilimleyip eriyen yağda biraz kavurun.

Tencereye unu ekleyin ve sütünü,suyunu koyup kaynatın.

Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blenderden geçirin.

Üzerine kereviz yaprağı koyarak servis yapın 🙂

 

Mısır Unlu Peynirli Poğaça

 

Zülayha Hanımın tarifiyle poğaçamı sunarım 🙂 çok lezzetli kıyır kıyır bir poğaça oldu.

 

Malzemeler:

150 gram oda sıcaklığında tereyağ/margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)

2 su bardağı mısır unu

1 tatlı kaşığı tuz

Un

 

Arasına koymak için,beyaz peynir

 

Yapılışı:

Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve azar azar unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve içine peynir koyarak istediğiniz gibi katlayın.

Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Çok Çikolatalı Fındıklı Kek

Bu bol çikolatalı harika keki happyfoodss’ta gördüm ve hemen denedim. Deneyin pişman olmayacaksınız 🙂

 

Malzemeler:

75 gram oda sıcaklığında margarin

1.5 su bardağından 1 parmak eksik pudra şeker

3 yumurta

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

4 yemek kaşığı süt

4 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması (nutella kullandım)

Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık

1 çay kaşığı tarçın

 

Yapılışı:

Yumurta ve pudra şekeri krema haline gelene kadar çırpın.

Margarin ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.

Un,kabartma tozu,tarçını ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın.

Nutellayı kaşıkla rastgele üzerine yayın ama çok karıştırmayın. Piştikten sonra yoğun kalan yerler yumuşak kremamsı bir kıvamda oluyor ve çok güzel oluyor 🙂

Üzerine fındıkları serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Limonlu Çatlak Kurabiye

Malzemeler:

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım limon suyu

2 limon kabuğu rendesi

2.5 su bardağı un

 

Üzeri için: Pudra şeker

Yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve yoğurun.Hamur ele yapışan cıvık bir hamur oluyor.

Bu şekilde yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve her tarafını bolca pudra şekerine bulayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Ilıdıktan sonra servis yapın.

Pelin ‘in Kıymalı Böreği

Hamarat Pelin’in muhteşem böreği 🙂 Bu börek bizim evde çok meşhur. Özellikle eşim bayılıyor. Pelincim bizi seviyor diye her seferinde yapıyor sağolsun bu börekten. Her seferinde yemelere doyamıyoruz. Ellerine çok çok sağlık.

Malzemeler:

6 yufka

Kavrulmuş bol soğanlı kıyma

Sosu için:

5 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Sos için tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın.

Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı yayın ve kenarlarını dışarı çıkartın. Üzerine sostan sürün.

İkinci yufkayı büzdürerek tepsiye yerleştirin ve üzerine sostan sürün.

İç harcın yarısını yufkanın üzerine yayın.

Üçüncü yufkayı büzdürerek yerleştirin ve üzerine sostan sürün.

Dördüncü yufkayı büzdürerek yerleştirin ve üzerine sostan sürün.

Kalan harcı yufkanın üzerine yayın.

Aynı şekilde beşinci ve altıncı yufkayı da arasına sos sürerek tepsiye yerleştirin.

Tepsinin kenarlarından taşan yufkaları içeri kıvırın.

Kalan sosun hepsini böreğin üzerine döküp yayın.

Üzerine susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Ilık servis yapın.

Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler:

1 demet kuşkonmaz

1 küçük kuru soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı et suyu

1 su bardağı süt

3 su bardağı su

Karabiber- Tuz

 

Yapılışı:

Kuşkonmazları bıçak yada soyacak yardımı ile incecik soyun. Uçlarının sert kısımlarını alıp 3-4 parçaya bölün.

Tencerenin içine tereyağını koyun ve yemeklik doğranmış soğanları ve kuşkonmazları kavurun. Unu ekleyip karıştırın.

Etsuyu ve suyu,tuzu ekleyip kısık ateşte kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra sonra çorbayı blenderdan geçirin.

Sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın. Son olarak karabiberi ekleyip servis yapın.

Fırında Karnıbahar Mücveri

Diyetteyseniz ve farklı bir lezzet arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz. Görünüşüne aldanmayın 🙂

Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar

1 kuru  soğan

2 yumurta

1 fincan un (Türk kahvesi fincanı)

1 tutam maydanoz

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Karnıbaharı yıkayıp çiçeklerini ayırın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Karnıbaharların suyunu süzüp karıştırma kabına alın.

İçine yemeklik doğranmış kuru soğanı,ince doğranmış  maydanozu ekleyin.

Yumurta,un ve baharatları da ekledikten sonra karıştırın.Bu sırada karnıbaharlar eziliyor ufalıyor merak etmeyin.

Bu aşamada isterseniz karışımı yağda kızartabilirsiniz.Yada benim yaptığım gibi hafif olsun derseniz içine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ katıp fırında pişirebilirsiniz.

Ilık olarak yoğurtla birlikte servis yapın 🙂

 

İpek’in Yoğurt Tatlısı

 

İpek ‘in yoğurt tatlısı meşhurdur. Uzun süredir yapar,yiyenler bayılır ama hiç tarifini sormak aklıma gelmemiş 🙂 Bu sefer unutmadım sordum meğerse Gönül Candaş’ın tarifiymiş. Ellerine sağlık her zamanki gibi tadı,kıvamı müthişti.

 

Malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

3.5 türk kahvesi fincanı irmik

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 çorba kaşığı limon suyu

Yarım limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Çeyrek limon suyu

 

Yapılışı:

Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye alıp kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.

Sarılarına şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyip çırpın. Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin.İçine yumurta sarılı karışımı,unu,kabartma tozunu ve irmiği ekleyip karıştırın.

En son sıvıyağ ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.

Yağlanmış fırın kabına yada borcama karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Yaklaşık 30-35 dakika.

Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelmiş şerbeti tatlının üzerine dökün ve tatlının üzerini bir kapak ile örtün.

Soğuyunca servis yapın.

 

Şeftalili Ters Yüz Keki

Daha önce denediğim ama paylaşmayı unuttuğum bu kekin tarifini Arda’nın Mutfağı’ndan aldım.

Daha önce ayvalı ters yüz keki denemiştim,şeftali de çok yakıştı.Ancak şeftaliler sulandığı için kekin altı bana tam pişmemiş gibi geldi. O yüzden keki fırından çıkardıktan sonra ters çevirip 5-10 dakika daha kızarttım 🙂

 

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

3 şeftali

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Kek için,yumurtaları ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.

Sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Kek kalıbının içine yağlı kağıt serin. (ben borcam kullandım)

Şeftalileri yıkayıp soyduktan sonra dilimleyin ve kağıdın üzerine dizin.

Şeftali dilimlerinin üzerine tarçın ve şekeri serpin.

Kek hamurunu yavaşça şeftalilerin üzerine boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Haşhaşlı Burma

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Un

 

İç harcı için:

1 su bardağı haşhaş+1 çay bardağı sıvıyağ (karıştırıp ezin)

Zeytin ezmesi

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

 

Yapılışı:

Ilık süt,maya ve şekeri yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştırın.

Yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.

Unu ve tuzu karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuracaksınız. Kıvamına göre azar azar un ilave edin.

Hamur hazır olunca üzerini örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.

Hamuru 6 bezeye ayırın.

İlk bezeyi açabildiğini kadar büyük açın ve içine harç olarak haşhaş yada zeytin ezmesi sürün.

İkinci bezeyi açıp birincinin üzerini kapatın.

Bu şekilde hamuru 2 parmak kalınlığında kesin.

Her bir şeridin iki ucunu farklı yönlere bükerek tepsiye alın.

Tepside mayalanması için 1 saat bekleyin ve üzerine yumurtasını sürün.Bu şekilde 15 dakika daha bekleyin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra tepsinin üzerini temiz bir bezle örtün.

 

Çok Çikolatalı Kurabiye (Cookie)

Her zaman önerdiğim gibi bu tarz kurabiyeleri yapın ve hemen ılıkken yiyin 🙂 Yapımı kolay pişmesi kısa süreli olduğu için siz çayınızı yada kahvenizi hazır edene kadar kurabiyeler hazır.

 

Malzemeler:

200 gram tereyağı

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

2 adet yumurta

3 – 3,5 su bardağı un

Yarım çay kaşığı tuz

1 su bardağı damla çikolata (ben evde fıstıklı ve fındıklı çikolata olduğu için onları kullandım)

 

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri mikserle krema olana kadar çırpın.

Tek tek yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Kalan malzemeleri (çikolata hariç) ve 3 su bardağı un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Gerekirse un ilave edin.

Çikolataları ekleyin ve pinpon topu büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13 dakika pişirin.

 

 

Çekirdekli Siyez Ekmeği

 

Ekmek denemelerimde başarı sağlayınca yenilerine bir hız devam ediyorum 🙂 Bu sefer de ekmeğimin içini biraz çeşnilendirdim. Çok güzel oldu.

 

Malzemeler:

Yarım kilo siyez unu

1 çorba kaşığı şeker (pekmez yada bal da olabilir)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

1/4 paket yaş maya

Ilık su (yaklaşık 1 su bardağı kadar)

Kabak çekirdeği,keten tohumu,ceviz

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına unu dökün.

Ortasını çukur yapın ve şeker,maya,tuz,zeytinyağını koyun.

Biraz karıştırdıktan sonra dilediğiniz malzemeleri istediğiniz miktarda ekleyin. Ben tamamen göz kararı koydum. Azıcık daha karıştırıp bırakın.

Hamur cıvık olduğu için yağlı kağıt serili kalıba boşalttım.Üzerini örtüp 2 saat kadar mayalanması için bekledim.

 

2 saatin sonunda benim ekmeğim mayalanmıştı. Sizler süre yeterli olmazsa biraz daha bekleyin.

 

Önceden ısıtılmış 150 derece fırına ekmeği yerleştirin. Tepsinin kenarına içi su dolu bir kase yerleştirin ve ekmeğiniz kabarıp renk değiştirene kadar pişirin. Bu aşama benim fırınımda 1 saat sürdü.

Daha sonra dereceyi 200 ye alın ve üzeri istediğiniz gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada da benim fırınımda 15 dakika sürdü.

 

Minik Susamlı Simit

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında margarin/tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı şeker

2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Un

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve inceltip uzatarak simit şeklini verin.

Simitleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.

Dilerseniz susam ve çörekotu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.