Süt Reçeli

Aranızda denemeyen kaldı mı bilemiyorum ama benim süt reçelini yapmam için daha yeni kısmet oldu :) süper oldu.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 paket karbonat (5gram)

 

Yapılışı:

Şekeri ve sütü bir tencereye alın ve kaynatın.

Süt kaynadıktan sonra içine karbonatı döküp karıştırın. Ama dikkatli olun aniden kocaman kabarıyor süt :)

Ocağın altını kısın ve arada karıştırarak reçel kıvamını alana kadar pişirin. 1 saate yaklaşıyor süre olarak.

Rengi altın rengi olana kadar da bekleyip olduğunu anlayabilirsiniz.

Reçel hazır olduktan sonra kavanoza koyun.

Not: 1 litre sütten 400 gram gibi reçel çıkıyor.

Gelin Pastası

 

Ne zamandır merakında olduğum ve yapmaya niyetlenip de fırsat bulamadığım bir tarifti. Annem acaba misafirlere ne yapsam deyince aklıma geldi. Annem yaptı ve çok güzel oldu. Hem hafif,hem lezzetli bir tatlı. Mutlaka denemelisiniz.Tarif Sümeyra Hanımdan.

Bizim tatlı tam donmadığı için keserken keskin kenarlı olmadı.Sanırım belirtilen süreden biraz daha fazla buzdolabında tutmanız gerekiyor :) yada muhallebi kısmı için biraz daha un ilave etmek gerekiyor.

 

Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Keki ıslatmak için:

3 su bardağı soğuk süt

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

 

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 poşet krem şanti

 

Üzeri için:

Hindistan cevizi

 

Yapılışı:

Yumurtalar ve şekeri derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpın.

Vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpın.

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam (40 x 27 cm ) içerisine dökün.

Önceden ısıtılmış 175° fırında 30 dakika kadar pişirip çıkartın ve soğuması için bekleyin.

Soğuk süt ve şekeri, bir kap içerisinde, şekerler eriyinceye kadar karıştırın.

Hazırlanan şekerli sütü iyice soğumuş olan kekin üzerine dökün.

Muhallebisini hazırlamak için, krem şanti haricindeki malzemeler, tencereye koyulup karıştırın.

Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Muhallebi biraz ılınınca, içerisine krem şanti ilave edilip mikser ile çırpın.

Hazırlanan muhallebiyi, sütü tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökün ve düzgünce yayın.

Üzerine hindistan cevizi serpin ve  1- 2 saat buzdolabında dinlendirilir.

img_2258_800x600

 

Muhallebili Kadayıf Pastası

img_9871_800x600_800x600

 

Cavidan Abla’ nın son spesiyali :) ellerinize sağlık hem lezzeti hem görseli gerçekten çok güzeldi!!

 

Malzemeler:

250 gram taze tel kadayıf

100 gram tereyağı

1 çay bardağı çekilmiş fındık içi

6 yemek kaşığı şeker

 

Muhallebisi için:

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı un

2 kaşık nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı margarin

 

1 paket toz krem şanti (75 gram)

 

Yapılışı:

Kadayıfları ince ince parçalayın.

Tereyağını tencerede eritin.Kadayıfları tencereye alıp kavurun.

Kadayıflar kuruyunca şekeri ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Son olarak fındıkları ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.

Kreması için vanilya ve margarin dışındaki tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan almadan önce margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Krema oda sıcaklığına gelince krem şantiyi boşaltıp mikserle 5 dakika çırpın.

Servis tabağına kelepçeli kalıbın kelepçesini yerleştirin.

Kadayıfın yarısını sıkıştırarak kelepçenin içine yerleştirin.

Kremayı kadayıfların üzerine yayın.

Kalan kadayıfları kremanın üzerine düzgünce yerleştirip yavaşça sıkıştırın.

Bu şekilde 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Servis yapmadan önce kelepçeyi çıkartın :)

 

img_9868_800x600_800x600

 

 

Damla Sakızlı Vişne Reçeli

img_9755_800x600_800x600

 

Buzlukta kalan son vişne paketimi de ne yapsam acaba diye düşünürken Yemekmutfakta bu tarifi buldum. Evde sakızım da vardı. Acaba nasıl olur diye biraz düşündükten sonra bir cesaret attım vişneleri tencereye :)

Sonuç farklı ve lezzetli bir reçel oldu. Ben sakızı çok sevmediğim için biraz az koydum. Buna rağmen reçeli yerken sakız tadı geliyor ağıza. Tarçın da ayrıca aroma kattı. Farklı lezzetlere açıksanız mutlaka denemelisiniz :)

 

Malzemeler:

1 kilo vişne

800 gram toz şeker

5-6 parça damla sakızı (biraz şekerle dövülüp toz haline getirilmiş)

1/2 çubuk tarçın

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tereyağı (köpürmesini önler) – gerçekten de doğru!!

 

Yapılışı:

Vişneleri tencereye alın ve üzerine şekeri döküp çubuk tarçını koyup 1 gece bekletin.

Ertesi gün tencereye tereyağını ekleyip ocağın altını açın.Çubuk tarçını tencereden çıkartın.

Reçel koyulmaya başlayınca limon suyunu ve damla sakızını ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

Yalancı Ekmek Kadayıfı

IMG_7808_800x600_800x600

Malzemeler:

Keki için:

4 yumurta

1 türk kahvesi fincanı şeker

2 türk kahvesi fincanı un

1 paket kabartma tozu

 

Kreması için:

3 su bardağı süt

1 yemek kaşığı nişasta

2.5 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

1 poşet krem şanti

 

Şerbeti için:

2.5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

3-5 damla limon suyu

 

IMG_7810_800x600_800x600

Yapılışı:

Şerbeti için, su ve şekeri ocağa alın ve kaynatın. Koyulmaya başlayınca limon suyunu sıkıp altını kapatın ve soğuması için bekletin.

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Küçük boy yuvarlak borcamın tabanına uygun olarak yağlı kağıt kesin.

IMG_7790_800x600_800x600

 

Borcamın tabanına koyun. Borcamın kenarlarını yağlayın ve hazırladığınız hamuru boşaltın.

IMG_7792_800x600_800x600

 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

IMG_7794_800x600_800x600

 

Kreması için, gerekli malzemelerin hepsini (krema şanti hariç) tencereye alın ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Krema soğuduktan sonra krem şantiyi içine ekleyip mikserle çırpın.

Kek soğuduktan sonra bıçakla ortadan ikiye kesin.

Alt parçasını servis tabağına alın ve soğumuş olan şerbetin yarısıyla ıslatın. (ben yarısından az şerbet kullandım)

Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine boşaltın.

IMG_7796_800x600_800x600

 

Kekin üst parçasını 8 eşit parçaya bölün ve tek tek kremanın üzerine düzgünce yerleştirin.

IMG_7798_800x600_800x600

 

Kalan şerbetle kekin üst parçasını da ıslatın. (bu aşamada kek parçaları aşağı doğru kayabiliyor,o yüzden keki bütün olarak koyup daha sonra dilimlemek belki daha doğru ve rahat olabilir)

Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini süsleyerek servis yapın.

Balkabaklı Üç Renkli İrmik Tatlısı

IMG_7461_800x600

Farklı ve lezzetli bir tarif denemek isteyenler için “Pelin Chef”ten aldığım bu tarifi tavsiye ediyorum. Yapımı son derece kolay ve sunumu çok şık.

 

Malzemeler:

1 litre süt

12 yemek kaşığı şeker

12 yemek kaşığı irmik

1 paket vanilya

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı pişirilip püre yapılmış balkabağı

 

Yapılışı:

Süt,10 kaşık şeker,irmik ve portakal kabuğunu tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.

İrmikli muhallebiyi ikiye bölün ve bir yarısına kakao katıp karıştırın.

Orta boy kare borcamı ıslattıktan sonra önce kakaolu karışımı dökün ve üzerini düzeltin.

Üzerine beyaz muhallebiyi dökün ve üzerini düzleyin.

Kabak püresinin içine ayırdığınız 2 yemek kaşığı şekeri katıp karıştırın.

Püreyi tatlının üzerine döküp üzerini düzleyin ve servis yapmadan önce iyice soğuması için buzdolabında dinlendirin.

Üzerine ceviz koyarak servis yapın.

 

Fındıklı Tarçınlı Çörek

IMG_7438_800x600

Çok lezzetli ve mayalı olduğu için yumuşak bir tatlı çörek tarifi paylaşmak istiyorum. Tarif Ayşe Hanım’dan.

Tatlı mayalı çörek sevenler mutlaka denemeli.

 

Malzemeler:

75 gram yumuşak margarin veya tereyağı

1 yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1.5 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı şeker (ben miktarı 1 çay bardağına yakın olarak arttırdım,içindeki şeker yeterince tatlandırmadı)

Bir tutam tuz

1 paket instant maya

4-4 buçuk su bardağı un

 

İçi için;

100 gram yumuşak margarin veya tereyağı

4 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

1 su bardağı çekilmiş fındık içi

 

Üzeri için;

Yumurta sarısı

IMG_7430_800x600

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemelerin hepsini yoğurma kabına alın ve ele yapışır yapışmaz yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini bezle örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.

İçi için,fındık hariç diğer malzemeleri kaseye alıp iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru tezgahta dikdörtgen olarak açın.

İçi için hazırladığınız karışımı hamurun her tarafına sürün ve fındıkları serpin.

IMG_7419_800x600

Hamuru rulo şeklinde sarın ve bıçakla üçgen şekilde kesin. (üçgenlerin köşelerini biraz kalın bırakın)

IMG_7420_800x600

 

Üzerine bıçakla çizgiler çizin.

IMG_7423_800x600

Yağlanmış fırın tepsisine aldığınız çöreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin.

IMG_7424_800x600

 

 

Fındıklı Un Helvası

IMG_6946_800x600

İnanılmaz lezzetli muhteşem bir helva tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tarif komşum Gönül Teyze’ye ait. Bizler için hazırladığı davette yapmış ve ben bayıla bayıla 4-5 tane yedim. Ellerinize sağlık tekrar :)

Tabi ki hemen tarifini aldım ve en kısa zamanda uyguladım. Yiyen misafirlerim de çok beğendi ve tarifini aldı. Şiddetle öneriyorum denemenizi :)

 

Malzemeler:

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

2 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı iri kıyılmış fındık

 

Yapılışı:

Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın.

Kokusu çıkıp rengi değişmeye başlayınca fındıkları da ekleyip beraber kavurmaya devam edin.

Bu esnada sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.

Un kavrulunca üzerine şekerli sütü ekleyip kısık ateşte bir kaç kez karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kapatıp helvayı dinlendirin.

Helva içini çekince isterseniz kaşıkla isterseniz benim yaptığım gibi tepsiye basıp sonra dilimleyerek servis yapın.

Saray Muhallebisi

IMG_6794_800x600

Yapımı son derece kolay ve yemesi lezzeti bir o kadar olay bir tarif veriyorum :)

Hepimizin bildiği saray muhallebisini bir de çikolatalı deneyin bayılacaksınız.

Tatlıyı “Ardanın Mutfağı”nda görmüştüm.

Malzemeler:

1 litre süt

125 gram tereyağı

6 tepeleme yemek kaşığı un

9 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Çikolata sos için:

250 gram bitter çikolata

125 gram krema

50 gram tereyağı

IMG_6792_800x600

Yapılışı:

Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.

Şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.

Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika muhallebiyi mikserle çırpın.

Islattığınız borcama muhallebiyi boşaltıp üzerini düzleyin.

Üzeri için,çikolata ve kremayı bir kaseye alıp benmari usulü eritip karıştırın. Tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın.

Çikolatalı sosu ılıyan muhallebini  üzerine dökün.

Muhallebinin üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğuması için dinlendirin.

Servis yaparken dondurma ile kullanabilirsiniz.

Böğürtlen Reçeli

IMG_6649_800x600

Geçtiğimiz günlerde buzlukta ne var acaba biye bakınırken bir poşette yazdan sakladığım böğürtlenleri buldum. Ne yapsam acaba diye düşünürken en kolayı reçel yapmaya karar verdim.

Ölçüleri 1e 1 tuttum. Eğer reçeli bal gibi seviyorsanız şeker miktarını arttırın ama bu şekilde bence çok güzel oldu.

 

Malzemeler:

500 gram böğürtlen

500 gram şeker

4-5 tane limon tuzu

IMG_6652_800x600

 

Yapılışı:

Böğürtlenleri buzluktan çıkardığım şekilde,don haliyle, tencereye alıp üzerine şekeri döktüm.

Ocağın en kısık ayarında kendi halinde kaynaması için bekledim.

Biraz kaynadıktan sonra kıvamlandığını düşünüp limon tuzunu ekleyip 3-5 dakika daha kaynatıp altını kapattım. Üzerindeki köpükleri toplayıp kavanozlara koydum.

Bu benim yaptığım şekil. Eğer böğürtlenleriniz don değilse, o zaman böğürtlenlerin üzerine şekeri döküp böğürtlenler suyunu salana kadar 1-2 saat bekleyip sonra kaynatın.

 

Balkabaklı Mozaik Pasta

IMG_6249_800x600

 

Son dönem tariflerimi “Mutfak Sırları”ndan deniyorum. Bu tarifi de bu hafta içinde tesadüfen görmüştüm ve aklıma yazmıştım.

Evdeki kabağımı pişirmeye karar verince aklıma geldi ve hemen denedim. Yapımı son derece kolay ve pratik.

Kabak sevmeyen eş,dost,arkadaş veya çocuklara çok rahatlıkla yedirebilirsiniz :)

 

Malzemeler:

500 gram balkabağı

1 su bardağı şeker

2 su bardağı su (kabağı haşlanmak için)

1 paket pötibör bisküvi

3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

 

Üzeri için:

Hindistancevizi

 

Yapılışı:

Kabakları temizleyip doğradıktan sonra tencereye alın.

Üzerine şeker ve suyu ekleyip kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Kabaklar piştikten sonra suyunu süzün ve soğuması için bekleyin.

Soğuyan kabakları çatalla yada blenderla ezin.

İçine ufaladığınız bisküvileri ve cevizi koyup karıştırın.

Streç folyunun üzerine karışımı alıp şekil verin ve iyice sarıp 4-5 saat donması için buzluğa koyun.

Servis yapmadan yarım saat önce buzluktan çıkartın.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

İrmikli Hindistancevizli Dilimler

IMG_4164_800x600_800x600

 

Sofra dergisinden tarifler denemeye devam ediyorum. Bu ay bol çikolatalı tarifler var. Misafirleriniz için farklı bir şeyler istiyorsanız denemelisiniz.

 

Malzemeler: (20 dilim)

2.5 su bardağı süt

1.5 çay bardağı şeker

7 çorba kaşığı irmik

1 paket vanilya

1 çay bardağı hindistancevizi

 

Kaplaması için:

120 gram sütlü çikolata

120 gram bitter çikolata

 

Yapılışı:

Süt,şeker,irmik ve vanilyayı tencereye alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Koyulaşınca hindistancevizini ekleyin ve karıştırın.

Ocağın altını kapatın ve hamur kıvamına gelen muhallebiyi soğuması için bekleyin.

Soğuduktan sonra iki tane streç film arasına hamuru alıp merdaneyle istediğiniz kalınlıkta açın ve istediğiniz büyüklükte bıçakla dilimleyin.

IMG_4152_800x600_800x600

Çikolatayı benmari usulü eritin ve kestiğiniz dilimleri çikolataya bulayıp yağlı kağıt üzerine alın. (ben iki çikolatayı da karıştırdım)

Bu şekilde buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve servis yapın.

Çikolatalı Un Helvası Topları

IMG_4148_800x600_450x600

Yapması kolay yemesi olay çok beğenilen ve övgü alan harika bir tarifim var.

Bu tarifi Sofra dergisinde buldum ve hemen denedim. Yiyenler önce kestane şekeri sandı :) çok lezzetli oldu ve sunumu çok kolay tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler: (24 top)

125 gram tereyağı

1 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

200 gram bitter çikolata

Antep fıstığı (süslemek için)

IMG_4151_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Tereyağını ve unu tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak kavurun. Rengi altın rengi olacak.

Un kavrulurken,süt ,şeker ve vanilyayı bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırın.

Un kavrulunca sütlü karışımı ilave edin ve iyice karıştırın.

Katılaşan un helvasını soğuması için dinlendirin.

IMG_4141_800x600_800x600

 

Soğuduktan sonra helvadan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

IMG_4142_800x600_800x600

 

Çikolatayı benmari usulü eritin ve hazırladığınız topları çikolataya batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

IMG_4145_800x600_800x600

 

Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra üzerine fıstık serpin ve servis yapın.

 

Kiren Reçeli

IMG_4002_800x600

Benim bahçedeki kirenler fazla olgunlaştığı için hepsi marmelat olmuştu.

Reçel yapma planlarım suya düştü derken ufak bir paket hediye kiren geldi :)

IMG_3992_800x600

İçimde kalmasın dedim ondan da reçelimi yaptım rahatladım :)

Yapılışı kolay ve pratik olan “5 dakika yöntemi”. Bu yöntemi çilek ve vişne reçelinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ayrıntılı tarifi frenk üzümü reçelinde bulabilirsiniz.

 

Malzemeler:

1 kilo kiren

1.5 kilo şeker

Yarım limon suyu

 

Yapılışı:

Kirenleri yıkadıktan sonra tencereye alın.

Ocağın altını yakın ve kaynaması için kısık ateşte bekleyin. (Çilek ve vişne sulandığı için kaynamıştı,kiren sulanmadı ve biraz ısınınca dibine yapışmaya başladı.Bu aşamada şekeri katın beklemeyin.)

Kirenler ısınınca şekeri katın  ve kısık ateşte kaynayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha bekleyin.

Daha sonra limon suyunu katın ve kaynaması için bekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha bekleyin.

Reçelin üzerindeki köpükleri kaşıkla toplamayı unutmayın yoksa reçeliniz şekerlenir.

Ocağın altını kapatın ve sıcakken kavanozlara alın.

Bahçemdeki kirenler marmelat oldu :)

IMG_3981_800x600

Bu sene minik bahçemdeki kiren ağacımda bolca meyve oldu.

Hepsini toplandı ve tabi ki tencereye girdi. Bolca marmelat yaptım herkese hediye ettim :)

IMG_4007_800x600_800x600

Ölçüleri 1 kilo üzerinden veriyorum.Siz elinizdeki miktara göre ayarlayın.

Malzemeler:

1 kilo kiren (ezilmiş ve kevgirden geçirilmiş olarak)

1.5 kilo şeker

Yarım limon suyu

 

Yapılışı:

Kirenleri bolca suyla yıkadıktan sonra kevgirden geçirin. (Benim kirenlerin geçkin olduğu için kolaylıkla kevgirden geçti ama sizinkiler diriyse önce kaynar suda yumuşayana kadar kaynatabilirsiniz.)

Kevgirden geçirdiğiniz kiren püresini tencereye alın ve üzerini şekerini ilave edip en kısık ateşte kaynatın.

Kaynama süresince karıştırın çünkü çok çabuk dibini tutuyor.

Şeker miktarı zevke göre değişir. Limon suyunu katmadan önce tadına bakın ve size ekşi geliyorsa biraz daha ilave yapın.

Kıvamı biraz koyulaşınca limon suyunu katın ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Sıcakken kavanozlara koyun.

Vişne Reçeli

IMG_2780_800x600_450x600

Bir önceki vişneli kekimde bahsettiğim reçelim işte karşınızda.

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Daha önce başka meyvelerle de denediğim  “5 dakika” yöntemi ile yaptım.

 

Malzemeler:

1 kilo vişne

1.5 kilo şeker

4-5 tane limon tuzu

 

Yapılışı:

Vişneleri tencereye alın ve ocağın altını yakıp kısık ateşte kaynayana kadar bekleyin.

Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Daha sonra şekeri ilave edin ve tekrar kaynayana kadar bekleyin.

Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.

Limon tuzlarını ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp oocağın altını kapatın.

Tencerenin içinde reçelin üzerinde oluşan köpükleri toplayın. (Yoksa reçeliniz şekerlenir.)

Reçeli sıcakken kavanozlara alıp ağzı açık bir şekilde soğuması için bekleyin.

 

Kremalı Meyve Soslu Çikolatalı Tatlı

IMG_2424_800x600

Çikolatalı tatlı eşim çok sever. Ne yapsam derken evde kalan malzemelerden doğaçlama bir tatlı çıktı.

Biraz ondan biraz bundan,üzerine de şundan derken harika bir şey çıktı ortaya.

Meraklısına işte tarif :)

 

Malzemeler:

200 gram sütlü çikolata

150 gram krema (3/4 kutu)

Meyve sosu

 

Yapılışı:

Çikolataları benmari usulü eritin.

Soğuk kremayı mikserle kar haline gelene kadar çırpın

Çikolata eridikten sonra kar kremadan parça parça alıp az karıştırarak çikolata ile birbirine katın. (çok karıştırırsanız sönebilir)

Çikolatalı karışımı servis kaplarına boşaltın.

Üzerine artan kremayı dökün ve istediğiniz bir meyve sosuyla tatlandırın.

Ben vişneli turta yaparken artan vişne sosumu kullandım.

Çilekli Hindistancevizli Sütlü Tatlı

IMG_2370_800x600

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :)

Bol çilekli günlerde yapabileceğiniz hem pratik hem çok lezzetli bir tarifim var.

Tarifi, evdeki kocaman bir kase çileği gördükten sonra ne yapsam acaba diye düşünürken buldum. Cahide Jibek tarifi.

Ufacık bir değişiklik yaptım sadece.Bu yaz vazgeçemeyeceğiniz tariflerden olacağına eminim.

 

Malzemeler:

Muhallebi için:

4 su bardağı süt

1 su bardağı hindistancevizi

4 yemek kaşığı irmik

1 tepeli yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday olabilir)

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

 

Çilek sosu için:

1 su bardağı çilek püresi (robotta çekilmiş çilek)

1 su bardağı su

2-3 yemek kaşığı şeker (tadına bakarak katın)

2 yemek kaşığı nişasta

 

Pötibör bisküvi (yaklaşık 10-15 tane)

 

Yapılışı:

Muhallebi için gerekli malzemeleri (tereyağı ve vanilya hariç) tencereye alın ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Ocaktan almadan hemen önce tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız muhallebiyi suyla ıslatılmış borcama döküp üzerini düzeltin. (ben büyük boy kapaklı dikdörtgen borcam kullandım)

Muhallebinin üzerine bisküvileri dizin.

IMG_2274_800x600

Çilek sosu için,ben su kullanmak yerine 2 su bardağı çilek püresi kullandım. Diğer malzemeleri içine ekleyip biraz koyulaşana kadar pişirdim.

Çilek sosu sıcakken bisküvilerin üzerine dökün ve üzerini düzeltin.

IMG_2275_800x600

Tatlının ılıması için bekleyin.Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında 3-4 saat soğutarak dinlendirin.

İsterseniz dondurma ile servis yapabilirsiniz.