Bu tatlıyı ilk olarak Pervin’de yedim ve bayıldım. Ellerine sağlık tekrar 🙂 Kesinlikle yapmanızı öneriyorum. Kendim 2-3 gün sonra tekrar yapıp yedim 🙂 Yine olsa yine yerim!!!!
Orjinal tarif bein gurme’den. Aynen aktarıyorum. Orada sosu alta muhalebiyi üste koyup servis yapılmış. Ben tersini yaptım. Tercih sizin 🙂
Malzemeler:
Muhallebi için:
Yarım kilo süt
2 su bardağı krema
2 yumurta
2 yumurta sarısı
2/3 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağ
Sosu için:
2-3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı ayıklanmış nar
2/3 su bardağı nar suyu (ben 1 su bardağı vişne suyu kullandım)
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Muhallebi için, sütü ve kremayı tencereye koyun. Vanilyayı ekleyin. Orta ateşte kaynama noktasına getirin. Ateşte alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin.
Yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın.
Sıcak sütlü karışımdan bir dolu kepçe yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu karışımı sütlü karışıma ekleyin ve orta ateşte hep çırpmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin.
Ateşten alın ve tereyağını ekleyin.
Servis kaselerine muhallebiyi paylaştırın.
Sosu için,şeker ve mısır nişastasını bir tencereye koyun.
Nar tanelerini, nar suyunu ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Orta ateşte kaynama noktasına getirin.
Karıştırmaya devam ederek şuruplaşmasını sağlayın.
Limon suyunu da ekleyin.
Sosu kaselere paylaştırın ve buzdolabında soğutun.