İpek’in son dönem favorisi, harika bir kurabiye paylaşmak istiyorum sizinle. Yiyenler bayılıyor benden söylemesi 🙂
Malzemeler:
500 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için ayrılacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Un ( yaklaşık 8 su bardağı)
İç malzemesi:
3 tane rendelenmiş elma
3 tane küçük doğranmış kuru incir (sıcak suda biraz bekletince daha rahat doğranıyor)
3 tane küçük doğranmış kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta akı
Çekilmiş fındık/ceviz
Pekmez (piştikten sonra üzerine sürmek için)
Yapılışı:
İç harcı için gerekli malzemeleri (tarçın hariç) tencere alıp kısık ateşte pişirin. Suyunu salıp çekince altını kapatın ve tarçını ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartın ve içine harç koyup kapatın.
Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra,ilk sıcaklığını atınca kaşık yardımıyla üzerinde pekmez gezdirin.
Her zaman önerdiğim gibi bu tarz kurabiyeleri yapın ve hemen ılıkken yiyin 🙂 Yapımı kolay pişmesi kısa süreli olduğu için siz çayınızı yada kahvenizi hazır edene kadar kurabiyeler hazır.
Malzemeler:
200 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta
3 – 3,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı damla çikolata (ben evde fıstıklı ve fındıklı çikolata olduğu için onları kullandım)
Yapılışı:
Tereyağı ve şekeri mikserle krema olana kadar çırpın.
Tek tek yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kalan malzemeleri (çikolata hariç) ve 3 su bardağı un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Gerekirse un ilave edin.
Çikolataları ekleyin ve pinpon topu büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13 dakika pişirin.
Annemin evinde son dönem sıklıkla rastladığım ve gelip geçerken ağzıma atıp afiyetle yediğim harika kurabiyeler bunlar işte 🙂 Esen teyzede yemiş yanlış hatırlamıyorsam ve bayılmış. Tarifi alasıya yolladı bana ama ben yapana kadar annem 2-3 kere yaptı bile. Minik olduğu için 2 lokmada yenip bitiyor. İster çayla ister kahveyle yiyin,hepsine de çok yakışıyor. En çok da yerken çıtırdayan kadayıflar hoşuma gidiyor. Eğlenceli bir kurabiye 🙂
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kavrulmuş ufalanmış kadayıf
1 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un
Üzeri için:Pudra şekeri
Yapılışı:
Kadayıfları çok az tereyağı ile yapışmaz tavada kavurun. Hazır kızartılmış kadayıf da kullanabilirsiniz. Elinizle ufalayın.
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
Cevizden ufak parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
“Bir un kurabiyesi ne kadar güzel olabilir ki” diyorsanız bu tarifi daha önce hiç denememiş yada yememişsiniz diyorum. Kıyır kıyır arada çıtır çıtır,miss gibi tereyağı tadı ve kokusu…. daha ne sayıyım bilemiyorum 🙂 kesinlikle deneyin diyorum,mutlaka…
Malzemeler:
250 gram tereyağı (Kısık ateşte eritin ve çok fazla kızartmadan suyu buharlaşana kadar kaynatın. Bir kaseye alın ve bu şekilde 1 gece bekletin)
1 su bardağı pudra şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
2-2.5 su bardağı un
Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırın ve kurabiyeyi şekillendirin.
Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Snickers çikolata bilmeyen yada sevmeyen var mı? 🙂
Eğer bayılıyorum diyenlerdeniz bu kurabiyeyi de mutlaka denemelisiniz. Senemcim uğraşmış çok emek vermiş (elektrik kesintisi ve ocağın gazabına uğramak gibi felaketlere maruz kalmış 🙂 ) ama değmiş. Ellerine sağlık süper olmuş.
Tarifi internetten yeşil salata’dan almış 🙂
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı sirke
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
1 paket vanilya
4 su bardağına yakın un
Karameli için:
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağı
5-6 damla limon suyu
5 yemek kaşığı su
100 ml. sıvı süt Kreması
Üzeri için:
Kabukları Soyulmuş tuzsuz yer fıstığı yada fındık
80 gram Çikolata
Yapılışı:
Tereyağı, pudra şekeri, sirke, yumurta beyazı, sıvıyağı hepsini bir kaba alın ve iyice kadar karıştırın.
Daha sonra un ve vanilyayı ekleyin kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
İki yağlı kağıdın arasına hamuru alın ve merdaneyle açın. Tırtıklı kalıp yoksa çay bardağı ile kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derece pişirin.
Karamel için, şekeri, limon suyunu ve suyu bir tavada kaynatın.
Hiç kaşık sürmeyin arada hafifçe tavayı sallayarak karamel kıvamını elde edin.
Sütlü kahve rengine ulaştığında içine tereyağını katın. Tereyağı eridiğinde kremayı da ekleyin. Kaşıkla karıştırın.Erir erimez ocağın altını kapatın.
Soğuyan kurabiyelerin ortasına oda sıcaklığına gelen karamelden yarım tatlı kasığı koyun. Bir iki dakika sonra kendiliğinden şekil alacaktır.
Daha sonra karamelin üstüne tuzsuz fıstık yerleştirin.
Üstüne benmari usulü erimiş çikolata dökün. Donana kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra servis yapın.
Herkesin bildiği ve kolaylıkla yaptığı iki renkli kurabiyeyi bir de bu tarifle deneyin isterim. Çay saati tariflerinde görünce denemeye karar verdim.Gerçekten çok lezzetli ve bir o kadar da bereketli. Toplamda 2 tepsi kurabiye çıkıyor bu ölçüden.
Tatlı kurabiye olduğu için ağzı açık olarak bayatlamadan uzun süre tazelikle muhafaza edebilirsiniz.
Üstelik binbir şekilde yapabilirsiniz. Özellikle çocuğunuzla yapmak isterseniz tam size göre bir tarif.
Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
Yapılışı:
Un,kakao ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve iyice karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru 2ye ayırın ve bir parçasına kakao katıp yoğurun.
Beyaz hamur kıvam olarak daha yumuşak ise bir miktar un ekleyebilirsiniz.
2 renkli hamurdan dileğiniz şekilde kurabiyeler hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Bu çok çok çok güzel tarif Reyhan’ın Mutfağı’ndan. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Bu ölçülerle 12 tane kurabiye çıkıyor. Ilık ılık biz yarısını tükettik hemen. Dışı kıtır içi yapışkan inanılmaz bir lezzet. Namı diğer Peanut Butter Chocolate Cookie 🙂
Ertesi gün dış kısmı biraz yumuşamış o yüzden benim tavsiyem ilk gün tüketip bitirmekten yana.
Malzemeler:
30 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı yer fıstık ezmesi
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı un
Yarım su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
Tereyağ, şeker, vanilya ve fıstık ezmesini mikserle iyiyce karıştırın.
Daha sonra yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Un ve karbonatı ekleyip karıştırın.
En son da damla çikolataları ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde 12 eşit parça koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. (toplar yayılıp kocaman kurabiye oluyor)
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında tam olarak 12 dakika pişirin 🙂 Tarifte bu kısmı özellikle belirtilmiş. 12 dakika sonunda kurabiyeler yumuşak görünecek ama süre doğru.
Pişen kurabiyeleri 5 dakika daha fırında bekletin ve sonra çıkarıp servis yapın.
Bu tarif Yelda Teyze’ye ait.Annem yemiş bayılmış ve tarifi almış. Önce annem denedi sonra da ben 🙂 Biz çok bayıldık bakalım siz beğenecek misiniz?!
Mis gibi portakal ve hindistancevizi kokusu mutfağınızı saracak…
Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı şeker
2 yumurta (1 tanesinin beyazı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakalın rendelenmiş kabuğı
3-3,5 su bardağı un
Üzeri için:
Hindistancevizi
İri çekilmiş ceviz
Yapılışı:
Tüm malzemeyi ve 2 bardak unu yoğurma kabına alıp hamuru yoğurmaya başlayın.Cıvık olursa azar azar un ekleyip yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Üzeri için, hindistancevizi ve cevizi bir kasede karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve üst kısmını önce yumurta beyazına sonra hindistancevizi ve cevizli karışıma bolca batırın ve tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
“tarifsunum”dan aldığım bu kurabiye tarifini denemenizi tavsiye ediyorum. Hem şık hem bereketli. Tam olarak 2 tepsi kurabiye çıktı. Kalıbın büyüklüğüne göre fark edebilir ama bende 40 tane kurabiye oldu.
Malzemeler:
125 gram yumuşak tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı sirke
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
1 paket vanilya
4 su bardağına yakın un
Üzeri için:
1 paket (80 gram) çikolata
Yapılışı:
Un ve vanilya hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğurun.
Vanilya ve 3 bardak unu koyup yoğurmaya devam edin. Hamur cıvık olursa azar azar un ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Hamuru tezgahta merdane ile açın ve çiçek kurabiye kalıbı ile kesin.
Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi değişene kadar pişirin.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için bekleyin ve soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşık yardımıyla çikolata koyun.
Dilerseniz üzerine hindistancevizi,fıstık yada fındık da koyabilirsiniz.
