Yapmanızı mutlaka önerdiğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. Arda’nın mutfağında görüp not aldığım bir tarifti. Özellikle benim gibi tahin seviyorsanız haydi koşun mutfağa… Pişman olmayacaksınız 🙂
Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tahin
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam karbonat
Üzeri için: 1 su bardağı badem (ben ceviz kullandım)
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çarpın.
Sıvıyağ,süt ve tahini ekleyip çırpmaya devam edin.
Kuru malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve ekleyin.
Hamuru karıştırın. Muffin kalıbına kağıtları yerleştirin ve hamuru paylaştırın.
Üzerine cevizleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Ne zamandır merakında olduğum ve yapmaya niyetlenip de fırsat bulamadığım bir tarifti. Annem acaba misafirlere ne yapsam deyince aklıma geldi. Annem yaptı ve çok güzel oldu. Hem hafif,hem lezzetli bir tatlı. Mutlaka denemelisiniz.Tarif Sümeyra Hanımdan.
Bizim tatlı tam donmadığı için keserken keskin kenarlı olmadı.Sanırım belirtilen süreden biraz daha fazla buzdolabında tutmanız gerekiyor 🙂 yada muhallebi kısmı için biraz daha un ilave etmek gerekiyor.
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
3 su bardağı soğuk süt
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Yumurtalar ve şekeri derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpın.
Vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpın.
Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam (40 x 27 cm ) içerisine dökün.
Önceden ısıtılmış 175° fırında 30 dakika kadar pişirip çıkartın ve soğuması için bekleyin.
Soğuk süt ve şekeri, bir kap içerisinde, şekerler eriyinceye kadar karıştırın.
Hazırlanan şekerli sütü iyice soğumuş olan kekin üzerine dökün.
Muhallebisini hazırlamak için, krem şanti haricindeki malzemeler, tencereye koyulup karıştırın.
Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi biraz ılınınca, içerisine krem şanti ilave edilip mikser ile çırpın.
Hazırlanan muhallebiyi, sütü tamamen çekmiş olan kekin üzerine dökün ve düzgünce yayın.
Üzerine hindistan cevizi serpin ve 1- 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Daha önce fıstıklı lokumla denediğim keki bu sefer evdeki renkli lokumlarla denedim ve tabiki çok daha güzel bir görüntü ortaya çıktı. Tarif mutfak sırlarından 🙂
Malzemeler:
3 yumurta
150 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8-10 adet lokum
Yapılışı:
Şeker ve margarini mikserle krema haline gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
Un,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
Yağlanmış baton kek kalıbına hamuru boşaltın.
Lokumları büyükse keserek ,küçükse bütün olarak kekin üzerine batırın.
Tarifin orjinal adı kremalı pamuk kek. Benim gibi krema sevenlerden iseniz mutlaka denemelisiniz.Tarifi internette gezinirken buldum ve yazdım fakat kimden yazdığımı belirtmemişim. Tarifin sahibi kusura bakmasın lütfen.
Krema miktarı biraz fazla biliyorum ama gözünüzü korkutmasın. Çünkü ayrıca içinde süt,yoğurt veya yağ ilavesi yok.
Adı gibi gerçekten pamuk gibi ve dokusu çok güzel. Kesinlikle memnun kalacaksınız.
Malzemeler:
400 ml. çiğ krema
4 yumurta
2.5 çay bardağı pudra şekeri
4.5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi (ben limon yerine portakal kabuğu rendesi kullandım)
Yapılışı:
Yumurta,pudra şekeri ve vanilyayı mikserle beyaz krema halini alana kadar karıştırın.
Kremayı ve portakal kabuklarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. (hamurun kıvamı bayağı koyu ve köpük köpük oluyor merak etmeyin)
Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Hem hafif hem lezzetli çok güzel bir tuzlu kek yapmak isterseniz çayın yanına bunu mutlaka deneyin derim. Kabak sevmeyen çocuklarınıza da rahatlıkla yedirebilirsiniz. Merak etmeyin hiç anlaşılmıyor.
Tarif umut sepetinden. Ben yaptığım değişiklikleri belirttim.
Malzemeler:
2 adet renedelenmiş orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
200 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul biber (ben kullanmadım)
1 çorba kaşığı kuru nane (ben kullanmadım)
Un
Yapılışı:
Yoğurma kabına kabak,un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi koyup karıştırın.
Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkın ve karışıma ekleyin (Ben zeytinyağı ile kabakları kavurup ekledim,o yüzden içine ayrıca yağ katmadım.)
Son olarak kabartma tozu ve unu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Yağlanmış kek kalıbına veya borcana hamuru alın.Üzerini elinizle düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İnanılmaz lezzetli bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum. İlk olarak Senemcim yapıtı bunu bana ve kısa sürede tükendi bizim evde. Tabanında fındık olması büyük lezzet katmış. Limonun ekşiliği kremanın tatlılığı kesinlikle yerken tekrar tekrar yemenize sebep oluyor.Tarif Portakal Ağacından.
Tabanı için:
1.5 paket Ülker Başak büskivi
100 gram tereyağı
1 su bardağı fındık
Tereyağını eritin.
Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirip harmanlayın. Tereyağını katıp iyice karıştırın.
22 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt kesip koyun.
Malzemeyi kek kalıbının altına bastırarak döşeyin. Buzdolabına koyun.
Kreması için:
2 paket (400 gram) labne peyniri
1 kutu krema
3/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 limonun suyu
1 limon kabuğu
3 yumurta
Labne peynirini şekerle çırpın.
Yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyip biraz daha çırpın.
Son olarak yumurtaları teker teker kırıp teker teker karıştırın.
Buzdolabındaki kek kalıbına kremayı boşaltın.
Kalıbın altına büyük bir alüminyum folyo serip etrafını kaplayın ve içinde iki parmak su olan fırın tepsisinin içine
yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Fırının kapağını yarı açık olacak şekilde bırakıp iyice soğumasını için bekleyin.
Sosu için:
1 limonun suyu
1 portakalın suyu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
Portakal ve limonun suyunu bir bardağa koyun ve üzerini su ekleyerek 1.5 su bardağına tamamlayın.
Bütün malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. (Koyu olursa bir miktar su ilave edebilirsiniz.)
Kek soğuyunca fırından çıkarın ve üzerine sosu döküp buzdolabına kaldırın.
Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Yapımı son derece kolay olan bu kekin dokusu ve ıslaklığı benim çok hoşuma gitti. Denemenizi öneririm.
Malzemeler:
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
Kuru üzüm ve ceviz
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın.
Diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip düşük devirde 1-2 dakika daha karıştırıp bırakın.
Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına yerleştirin.
5-10 dakika sonra,kekin üzeri hafif kabuklanmaya başlayınca,kekin üzerine ceviz ve üzümleri yerleştirin ve fırının kapağını örtüp pişirmeye devam edin.
Çaya misafirlerim geleceği zaman ne yapsam acaba değişik diye aranırken bu tarifi “Mutfak Sırları”ndan buldum. Belki pek çoğunuz daha önce lokumlu kek yapmışsınızdır çünkü ben bir kaç yerde yedim.
Niye bu tarifi yapacağınıza gelince dokusu ve kıvamı gerçekten çok güzel. Tok bir gözüntüsü ve güzel bir lezzetli var. Hamuru biraz koyu oluyor ama gözünüz korkmasın 🙂 çok güzel pişiyor.
Malzemeler:
3 yumurta
150 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8-10 adet lokum (Ben çikolatalı lokum kullandım,siz dilediğiniz lokumu kullanabilirsiniz,Renkli kuş lokumları çok şık duracaktır.)
Yapılışı:
Şeker ve margarini mikserle krema haline gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
Un,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
Yağlanmış baton kek kalıbına hamuru boşaltın.
Lokumları büyükse keserek ,küçükse bütün olarak kekin üzerine batırın.
