Sebzeli Rosto Köfte

Tarif Arda’nın Mutfağı’ndan. Düşündüğümden çok daha pratik 🙂 yapımından korkmayın. Ve son derece lezzetli. Tarifi aynen paylaşıyorum.

Sebzeli Rosto Köfte Malzemeleri
1 kg. köftelik kıyma
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
 
İçi için Malzemeler
10 – 15 adet mantar
2 adet yeşil çarliston biber
2 adet kapya kırmızı biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 – 3 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye – haşlanmış
1 – 2 avuç ceviz – iri dövülmüş
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta beyazı – üzeri için
 
Sos için Malzemeler
2 – 3 adet domates – küp doğranmış
2 – 3 dal kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

İç Harç için;

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları dilimleyin ve tavanın içine alıp, soteleyin. Ardından biberleri iri küp şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte kavurun. Ardından bezelye, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin.

Sos için;

Sos için olan bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin ve kenara alın.

Köfte için;

Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.

Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Köftenin uzun kenarından başlayarak yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın. Üzerine yumurta beyazı sürün ve tekrar yağlı kağıt ile sarın.

Üzerini akıllı alüminyum folyo ile sarıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.