Portakal Kremalı Kek

İnanılmaz!!! Muhteşem!! Harikaaaa…

Daha da nasıl anlatırım bu tarifi bilemiyorum.Anlatılmaz yaşanır resmen. Canımcım Senemcim yapmış. Ilık ılık ikram etti bize bayıldım. Yok böyle birşey.

Üzeri miss gibi kıtır,içi yumuşacık ve ağıza akan ılık ılık bir portakallı muhallebi…

Tarif masmavimutfak’tan.

Kabul ediyorum biraz el oyalıyor,vakit alıyor ama sonuna kadar değiyor. Yakın zamanda bu kadar güzel bir şey yememiştim. Ellerine sağlık 🙂

Kesinlikle uyulması gereken önerim ılık yenmesi. Soğuduktan sonra yada ertesi gün içindeki tereyağı donduğu için sertleşiyor. Servis yapmadan önce lütfen sıcak fırında ılıtın biraz.

Malzemeler: 26 cm kalıp için

Portakal kreması için:

3 çay bardağı portakal suyu

Yarım çay bardağı şeker

2 tepeleme tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilya

50 gram tereyağı

Kek için:

200 gram tereyağı

3 yumurta

1.5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı portakal suyu

5 çay bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

Kırıntı hamuru için:

100 gram tereyağı

1.5 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

Yapılışı:

Kreması için, nişastayı portakal suyunda eritin ve şekerle beraber sos tenceresine alıp kaynayana kadar pişirin.

Vanilyayı ekleyin ve 3-4 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.

İçine tereyağını katıp karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Kırıntı hamurlar için,tüm malzemeyi miksere alın ve yüksek devirde iyice karıştırın. Çok fazla karıştırmayın toparlanabilir,dağınık olmalı dikkat edin!!

Kek için, yumurta,vanilya ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Tereyağını eritin ve kenara alın. İçine oda sıcaklığında süt ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.

Tereyağlı karışımı,portakal kabuğunu,un ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyip hep birlikte karıştırın. Pürüzsüz bir hal almalı.

Yağlanmış kek kalıbına önce kek hamurunu sonra portakallı kremayı koyun. Bir spatula yardımıyla en dibe batmadan muhallebiyi hamurla ara ara altüst edin.

En üste kırıntıları serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Oda sıcaklığında dinlendirilmesi tavsiye ediliyor ama ben piştikten 1 saat sonra yedim harikaydı 🙂

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir