Balık Çorbası

Farklı çorba tariflerime devam ediyorum. Bu seferki belki herkese hitap etmeyebilir ama sevenler denesin isterim Düşündüğümden daha güzel oldu :)

 

Malzemeler:

250 gr haşlanmış balık

6 su bardağı balık suyu+4 bardak su

1 büyük kuru soğan (yarısı haşlamada kullanılacak, yarısı çorbada)

2 diş sarımsak

1 küçük kereviz (ben kereviz yaprağı kullandım)

1 küçük havuç (küp küp doğranmış)

1 küçük patates (küp küp doğranmış)

Tuz, karabiber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu

 

Terbiyesi:

2 çay bardağı süt

2 yumurta sarısı

1 silme çorba kaşığı un

 

Yapılışı:

Balıkların üzerini kaplayıncaya kadar suya koyulup yarım soğan ilavesiyle haşlayın.

Haşlanan balığı süzgeçle süzün. Balık soğuyunca kılçıkları ve derisini ayıklayıp küçük  küçük didin, bir kenara alın.

Çorbanın pişeceği tencerede zeytinyağında yarım soğan ve sarımsağı ince doğrayıp kavurun.

6 bardak balık suyu ve 4 bardak suyu ilave edin.

Kaynayan suya küçük küpler halinde doğranmış kereviz, havuç ve patatesi katın

Tuz karabiber ve limon suyunu ilave edip haşlanmaya bırakın.

Haşlanırken balıklar da ilave edin.

Sebzeler pişince ocağın altını kapatın.

Terbiye için gerekli malzemeleri derin bir kasede karıştırın ve ılıştırarak çorbaya ilave edip karıştırın. Bu şekilde bir iki taşım kaynatıp kapatın.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir