Atom Kurabiye

İpek’in son dönem favorisi, harika bir kurabiye paylaşmak istiyorum sizinle. Yiyenler bayılıyor benden söylemesi :)

 

Malzemeler:

500 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için ayrılacak)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

Un ( yaklaşık 8 su bardağı)

 

İç malzemesi:

3 tane rendelenmiş elma

3 tane küçük doğranmış kuru incir (sıcak suda biraz bekletince daha rahat doğranıyor)

3 tane küçük doğranmış kuru kayısı

1 avuç kuru üzüm

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı tarçın

 

Üzeri için:

Yumurta akı

Çekilmiş fındık/ceviz

 

Pekmez (piştikten sonra üzerine sürmek için)

 

Yapılışı:

İç harcı için gerekli malzemeleri (tarçın hariç) tencere alıp kısık ateşte pişirin. Suyunu salıp çekince altını kapatın ve tarçını ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartın ve içine harç koyup kapatın.

Önce yumurta akına sonra fındığa batırıp yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra,ilk sıcaklığını atınca kaşık yardımıyla üzerinde pekmez gezdirin.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir