İpek’in Yoğurt Tatlısı

 

İpek ‘in yoğurt tatlısı meşhurdur. Uzun süredir yapar,yiyenler bayılır ama hiç tarifini sormak aklıma gelmemiş :) Bu sefer unutmadım sordum meğerse Gönül Candaş’ın tarifiymiş. Ellerine sağlık her zamanki gibi tadı,kıvamı müthişti.

 

Malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

3.5 türk kahvesi fincanı irmik

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 çorba kaşığı limon suyu

Yarım limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Çeyrek limon suyu

 

Yapılışı:

Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye alıp kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.

Sarılarına şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyip çırpın. Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin.İçine yumurta sarılı karışımı,unu,kabartma tozunu ve irmiği ekleyip karıştırın.

En son sıvıyağ ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.

Yağlanmış fırın kabına yada borcama karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Yaklaşık 30-35 dakika.

Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelmiş şerbeti tatlının üzerine dökün ve tatlının üzerini bir kapak ile örtün.

Soğuyunca servis yapın.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir