Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Un
İç harcı için:
1 su bardağı haşhaş+1 çay bardağı sıvıyağ (karıştırıp ezin)
Zeytin ezmesi
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Yapılışı:
Ilık süt,maya ve şekeri yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştırın.
Yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
Unu ve tuzu karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuracaksınız. Kıvamına göre azar azar un ilave edin.
Hamur hazır olunca üzerini örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.
Hamuru 6 bezeye ayırın.
İlk bezeyi açabildiğini kadar büyük açın ve içine harç olarak haşhaş yada zeytin ezmesi sürün.
İkinci bezeyi açıp birincinin üzerini kapatın.
Bu şekilde hamuru 2 parmak kalınlığında kesin.
Her bir şeridin iki ucunu farklı yönlere bükerek tepsiye alın.
Tepside mayalanması için 1 saat bekleyin ve üzerine yumurtasını sürün.Bu şekilde 15 dakika daha bekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra tepsinin üzerini temiz bir bezle örtün.
