Yurt dışına gidenler bu çöreği bileceklerdir. Ben sabah kahvaltılarımda kahveyle mutlaka bu çöreği tercih ediyorum. Zevkime güveniyorsanız mutlaka denemelisiniz. Yapımı gayet kolay. Bereketli ve doyurucu bir çörek. Üstelik 3-4 gün bayatlamadan yumuşaklığını korudu. Ölçüleri yurt dışında yaşayan Hatice Hanım’dan aldım :)
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı şeker
Yarım kilo un (gerekirse ilave edin)
İçine sürmek için:
1 paket vanilyalı puding (Arkasında yazdığı gibi pişirip soğutun.)
Aralara koymak için : 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Yoğurma kabına yarım kilo unu alın ortasına şekerden sadece bir kaşık dökün mayayı koyun ve ılık suyu koyup karıştırın. Üzerine un serpin. Yoğurma kabının üzerini bir bezle örtün 10 dk. bekleyin. Maya köpürünce diğer malzemeleri süt, şekerin devamı, vanilya, yumurta, tuz ve tereyağını ekleyip yoğurun.
Hamur cıvıksa un, katıysa süt ekleyerek kıvamını verin. Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
Hamuru mayalanması için 1 saat üzerini örtüp dinlendirin.
Mayalanan hamuru merdane yardımı ile açabildiğiniz kadar büyük açın ve üzerine pişirip soğuttuğunuz pudingi bolca sürün. (1 paket bana çok geldi birazı arttı)
Üzerine üzümleri serpin ve çok gevşek bırakmadan rulo şeklinde sarın. Bu aşama biraz zor oluyor yardım almanızda fayda var.
Büyük bir rulonuz oluyor. Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye çörekleri aralıklı olarak yerleştirin.
Bu şekilde yarım saat daha dinlendirin ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Fırından çıktıktan sonra çöreklerin üzerini bir örtü ile örtün. Çörekler parlak olsun isterseniz siz de benim gibi üzerine sıcakken kayısı reçelinin suyunu sürebilirsiniz. Hem parlak hem de daha lezzetli oluyor :)
