Bu harika görünümlü,inanılmaz lezzetli mini tartlar Zeynepciğime ait. Beni sever diye yapmış sağolsun. Utanmasam 2 tane yiyecektim. Tabanı çok lezzetli,kreması ondan da lezzetli. Biraz uğraş istiyor ama mutlaka ve mutlaka deneyin isterim. Bayılacaksınız.
Malzemeler:
Tabanı için:
125 gram oda sıcaklığından biraz serin tereyağı
3/4 su bardağı pudra şeker
4 yumurta sarısı
1 çimdik tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından 2 parmak eksik un
Kreması için:
400 gram süt
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
Üzeri için:
Çilek
Yapılışı:
Tabanı için gerekli tüm malzemeleri ister mikserle ister elde çok fazla mıncıklamadan karıştırın.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra merdane ile hamuru açın ve kalıbınıza yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında (varsa fan ayarında) pişirin.
Kreması için,öncelikle şeker ve yumurtaları krema olana kadar çırpın.
Nişastayı ve sütü tencereye alın,yumurtalı karışımı da içine ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte dikkatli pişirin. (çok çabuk ağırlaşıyor dibini tutturmayın)
Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
Taban iyice soğuduktan sonra soğumuş olan kremayı doldurun ve çileklerini dizip servis yapın.
Not: Tabanları daha önceden yapıp kuru bir yerde oda sıcaklığında 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz. Servisten önce soğumuş kremasını dolup servis yapabilirsiniz. Krema tabanı durdukça yumuşatıyor.
mrb elif hanım tarifte hiç un miktarı belirtilmemiş bir ölçü verebilir misiniz acaba
Jale Hanım çok teşekkürler hatırlattığınız için. Bazen unutabiliyorum yazarken :) Hemen düzeltmemi yaptım. Görebilirsiniz.