İnanılmaz lezzetli bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum. İlk olarak Senemcim yapıtı bunu bana ve kısa sürede tükendi bizim evde. Tabanında fındık olması büyük lezzet katmış. Limonun ekşiliği kremanın tatlılığı kesinlikle yerken tekrar tekrar yemenize sebep oluyor.Tarif Portakal Ağacından.
Tabanı için:
1.5 paket Ülker Başak büskivi
100 gram tereyağı
1 su bardağı fındık
Tereyağını eritin.
Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirip harmanlayın. Tereyağını katıp iyice karıştırın.
22 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt kesip koyun.
Malzemeyi kek kalıbının altına bastırarak döşeyin. Buzdolabına koyun.
Kreması için:
2 paket (400 gram) labne peyniri
1 kutu krema
3/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 limonun suyu
1 limon kabuğu
3 yumurta
Labne peynirini şekerle çırpın.
Yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyip biraz daha çırpın.
Son olarak yumurtaları teker teker kırıp teker teker karıştırın.
Buzdolabındaki kek kalıbına kremayı boşaltın.
Kalıbın altına büyük bir alüminyum folyo serip etrafını kaplayın ve içinde iki parmak su olan fırın tepsisinin içine
yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Fırının kapağını yarı açık olacak şekilde bırakıp iyice soğumasını için bekleyin.
Sosu için:
1 limonun suyu
1 portakalın suyu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
Portakal ve limonun suyunu bir bardağa koyun ve üzerini su ekleyerek 1.5 su bardağına tamamlayın.
Bütün malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. (Koyu olursa bir miktar su ilave edebilirsiniz.)
Kek soğuyunca fırından çıkarın ve üzerine sosu döküp buzdolabına kaldırın.
Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
