Lahmacun sevenlerin dikkatine :) Evde yapımı kolay bir tarif mutlaka deneyin.
Önemli olan hamuru olabildiğince ince açmanız ve bolca iç koymanız :) sonrasında bolca limon ve soğan :)
Benim domateslerim mevsim nedeniyle kırmızı renk vermedi,konserve kullanmak da sonradan aklıma geldi. Bu konuya da lezzet açısından dikkat edin lütfen.
Malzemeler: (10-12 adet)
Hamuru için:
500 gram un
Tuz
Su
İç harcı için:
500 gram kıyma (yağlı olursa daha lezzetli olacaktır)
2 adet kuru soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Yapılışı:
Hamur için,unu ve tuzu yoğurma kabına alın ve azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
İç harcı için,soğan ve domateslerin kabuklarını soyup maydanozla birlikte robotta iyice çekin.
Bu harcı kıymanın içine koyun.Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Kıymalı harcın yumuşak ve sürülebilir kıvama gelmesi için azar azar zeytinyağını katıp karıştırmaya devam edin. (Su eklemeyin!!)
Tencerenizin büyüklüğüne göre hamurdan bir parça kopartın ve oklava yada merdane ile tencerenin tabanı büyüklüğünde hamuru ince açın.
Hazırladığınız harçtan bolca hamurun üzerine yayın ve lahmacunu dikkatlice tencerenin içine alın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
İşte lahmacununuz hazır :)
Dilerseniz ocaktan alınca üzerine incecik tereyağı sürüp lezzetlendirebilirsiniz.
