Şerit Kurabiye

Bu güzel kurabiyenin tarifi “Disalce”ye ait. Görüntüsüne bayıldım ve denemeliyim dedim. Lezzeti de gayet güzel oldu. Ağızda dağıldı 🙂

Malzemeler:

250 gram yumuşak tereyağ

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

3 su bardağı un (Ben 2.5 su bardağı kullandım)

Hamurun yarısına eklemek için 1 yemek kaşığı kakao

İç harcı için:

Elmalı harç:

3 adet rendelenmiş elma

Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker

1 avuç iri çekilmiş ceviz,fındık

Damla çikolata (ben kullanmadım)

1 tatlı kaşığı tarçın

Hindistancevizli harç:

1 su bardağı hindistancevizi

1 yumurta akı (küçükse iki yumurta akı)

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın.

Unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru ikiye bölün ve yarısına kakao ekleyip yoğurun.

Hamurların üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.

Elmalı iç harç için,elmaları ve şekeri tencereye alıp biraz pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra içine tarçın ve ceviz,fındık ekleyip karıştırıp soğuması için bekleyin.

Hindistancevizli harç için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.

Sade olan hamuru tezgahı unladıktan sonra merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak açın.

Hamuru önce ortadan artı şeklinde keserek 4e bölün. Sonra çapraz keserek 8 eşit parçaya ayırın.

Hamurun geniş kenarına elmalı harcı paylaştırın.

Hamurun sivri uç kısmına,son üçte birlik kısmına, bıçakla uzunlamasına 3-4 kesik atın.

Her dilimi rulo şeklinde yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Aynı işlemleri kakaolu hamur için de uygulayın.

Kakaolu hamurun içine hindistancevizli içi paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.