Küre Mantısı (Kızarmış Mantı)

 

Malzemeler:

Hamuru için:

Un

Tuz

Su

 

İç harcı:

Yarım kilo kıyma (Kavrulacak)

1 su bardağı yarım pişmiş pirinç

Tuz

Karabiber

 

Üzeri için:

Yarım kilo tereyağı

Et suyu (Kemik kaynatarak kemik suyu da kullanabilirsiniz.)

 

Yapılışı:

İç harcında kullanılacak malzemeleri bir kasede karıştırın. (Bu malzemelerle 6 kişilik mantı çıkıyor.)

 

Hamur için gerekli malzemelerin hepsini derin bir yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında yoğurun.

Hamuru pözülere ayırın ve her birini açın.

 

Açtığınız hamuru 2 cm.lik karelere kesin ve her bir karenin içine bolca iç harcı koyun.

 

Mantıların ağzını sıkıca kapatın ve tereyağıyla yağlanmış tepsiye sık sık dizin. (Yaklaşık orta boy 3 tepsi çıkıyor.)

Yaklaşık 150 gram tereyağını eritin ve ilk tepsinizin içine dizili mantıların üzerine tereyağını bolca sürün.

 

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartın.

 

Kızarmış mantılar fırından çıkınca tepsiyi ocağın üzerine alın ve altında kalan gözlerin hepsini yakın.

Mantıların üzerini geçecek kadar kaynamış et suyunu tepsiye koyun.

Mantıların üzerini başka bir tepsi ile kapatın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Mantılar yumuşadıktan sonra tepsiden servis yapın.