Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

IMG_7443_800x600_800x600

Yumuşacık,puf puf, yemeye doyamayacağınız poğaçalar fırından yeni çıktı. Hem yiyip hem yazıyorum :) Bayılacaksınız..

 

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 şişe maden suyu

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

 

İçi İçin:

Peynir

 

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

Susam

IMG_7445_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat dinlendirin.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.

Elinizle açıp içine peynir yada istediğiniz bir harcı koyup kapatın.

Kapatma yerini altta kalacak şekilde poğaçayı yağlanmış tepsiye koyun.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Fırından çıktıktan sonra tepsinin üzerine bir örtü örtün.Böylece poğaçalar yumuşacık olsun.

IMG_7461_800x600

Farklı ve lezzetli bir tarif denemek isteyenler için “Pelin Chef”ten aldığım bu tarifi tavsiye ediyorum. Yapımı son derece kolay ve sunumu çok şık.

 

Malzemeler:

1 litre süt

12 yemek kaşığı şeker

12 yemek kaşığı irmik

1 paket vanilya

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı pişirilip püre yapılmış balkabağı

 

Yapılışı:

Süt,10 kaşık şeker,irmik ve portakal kabuğunu tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.

İrmikli muhallebiyi ikiye bölün ve bir yarısına kakao katıp karıştırın.

Orta boy kare borcamı ıslattıktan sonra önce kakaolu karışımı dökün ve üzerini düzeltin.

Üzerine beyaz muhallebiyi dökün ve üzerini düzleyin.

Kabak püresinin içine ayırdığınız 2 yemek kaşığı şekeri katıp karıştırın.

Püreyi tatlının üzerine döküp üzerini düzleyin ve servis yapmadan önce iyice soğuması için buzdolabında dinlendirin.

Üzerine ceviz koyarak servis yapın.

 

IMG_7438_800x600

Çok lezzetli ve mayalı olduğu için yumuşak bir tatlı çörek tarifi paylaşmak istiyorum. Tarif Ayşe Hanım’dan.

Tatlı mayalı çörek sevenler mutlaka denemeli.

 

Malzemeler:

75 gram yumuşak margarin veya tereyağı

1 yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1.5 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı şeker (ben miktarı 1 çay bardağına yakın olarak arttırdım,içindeki şeker yeterince tatlandırmadı)

Bir tutam tuz

1 paket instant maya

4-4 buçuk su bardağı un

 

İçi için;

100 gram yumuşak margarin veya tereyağı

4 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

1 su bardağı çekilmiş fındık içi

 

Üzeri için;

Yumurta sarısı

IMG_7430_800x600

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemelerin hepsini yoğurma kabına alın ve ele yapışır yapışmaz yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini bezle örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.

İçi için,fındık hariç diğer malzemeleri kaseye alıp iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru tezgahta dikdörtgen olarak açın.

İçi için hazırladığınız karışımı hamurun her tarafına sürün ve fındıkları serpin.

IMG_7419_800x600

Hamuru rulo şeklinde sarın ve bıçakla üçgen şekilde kesin. (üçgenlerin köşelerini biraz kalın bırakın)

IMG_7420_800x600

 

Üzerine bıçakla çizgiler çizin.

IMG_7423_800x600

Yağlanmış fırın tepsisine aldığınız çöreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin.

IMG_7424_800x600

 

 

IMG_7219_800x600

“tarifsunum”dan aldığım bu kurabiye tarifini denemenizi tavsiye ediyorum. Hem şık hem bereketli. Tam olarak 2 tepsi kurabiye çıktı. Kalıbın büyüklüğüne göre fark edebilir ama bende 40 tane kurabiye oldu.

 

Malzemeler:

125 gram yumuşak tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı sirke

7 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yumurta beyazı

1 paket vanilya

4 su bardağına yakın un

 

Üzeri için:

1 paket (80 gram) çikolata

IMG_7223_800x600

Yapılışı:

Un ve vanilya hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğurun.

Vanilya ve 3 bardak unu koyup yoğurmaya devam edin. Hamur cıvık olursa azar azar un ekleyin.

Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.

Hamuru tezgahta merdane ile açın ve çiçek kurabiye kalıbı ile kesin.

Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi değişene kadar pişirin.

Çikolatayı benmari usulü eritin.

Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için bekleyin ve soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşık yardımıyla çikolata koyun.

Dilerseniz üzerine hindistancevizi,fıstık yada fındık da koyabilirsiniz.

Çikolatalar donduktan sonra servis yapın.

IMG_7229_800x600

 

Bu tarifi de “tarifsunum”dan aldım. Nermin Hanım yapmış. İlk fırsatta ben de yaptım :) Şuan da hem tarifi yazıyorum hem de poğaçamı yiyorum :)

Mayalı poğaça sevenlerin dikkatine!!!! Harika oldu.

 

Malzemeler:

100 gram yumuşak tereyağı

1.5 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

1 paket instant maya

1 yumurta (sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)

2 yemek kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Un

 

İçine:Beyaz peynir

 

Üzeri için:

3 yemek kaşığı pekmez

3 yemek kaşığı su

Yumurta sarısı

1 su bardağı susam (ben biraz ocakta kavurdum)

 

IMG_7226_800x600_800x600

Yapılışı:

Hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekleyin.

Orjinal tarifte hamuru 18 parçaya bölmüş.Ben 20 parçaya böldüm. Yine de büyük poğaçalar oldu. Biraz daha küçültülebilir parçalar bence.

Her bir parçanın içine peynir koyup kapatın.

Poğaçaya önce ayırdığınız yumurta sarısı sürün.

Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın. Yumurta sürdüğünüz poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama batırın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

IMG_7210_800x600

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerini havlu ile örtün ve ılık servis yapın.

IMG_7202_800x600

Görüntüsüne bakıp da sakın gözünüz korkmasın. Bu tarifi “tarifsunum”da gördüm ve aşamalı olarak yapılışını göstermiş bende yaparken sizler için aşamalı olarak fotoğrafladım :)

Düşündüğünüz kadar el oyalamıyor merak etmeyin :) deneyin bayılacaksınız..

 

Malzemeler: (28 tane)

250 gram terayağı veya margarin

1 yumurta

1.5 su bardağı pudra şekeri

2 su bardağı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

Hamurun yarısı için 2 yemek kaşığı kakao

 

IMG_7199_800x600

 

Yapılışı:

Kakao hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamuru 2 ye bölün ve bir yarısına kakao katıp yoğurun.

IMG_7196_800x600

Her iki hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta ince uzun şekillendirin.

IMG_7197_800x600

Bu iki parçayı birbirine dolayın ve fotoğraftaki gibi kendi etrafında gül gibi sarın.

IMG_7198_800x600

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

 

IMG_7138_800x600

Portakallar bitmeden son son bir kek daha yapıyım da rahatlayayım dedim :) misss gibi bir kek oldu. Haydi mevsimi geçmeden deneyin.

Tarif “Cahide Jibek”ten.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı portakal suyu

1 çay bardağı sıvıyağ

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

 

Portakal şerbeti

1 buçuk su bardağı portakal suyu

1 çay bardağı şeker

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.

Sıvı malzemeleri ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kalıba yada benim yaptığım gibi yayvan bir kalıba (borcam da olur) hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Şerbeti için,portakal suyunu ve şekeri karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin ve üzerine hazırladığınız portakal şerbetini dökün.

IMG_6982_800x600

 

Çay saatleri için gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz pufur pufur bir tarif veriyorum size :)

 

Malzemeler:

4 yumurta

10 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

10 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Üzeri için:

Ceviz

Pudra şeker

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve üzerine bolca iri kıyılmış ceviz serpin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

 

IMG_6973_800x600

 

Yapımı son derece kolay olan bu kekin dokusu ve ıslaklığı benim çok hoşuma gitti. Denemenizi öneririm.

 

Malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Üzeri için:

Kuru üzüm ve ceviz

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın.

Diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip düşük devirde 1-2 dakika daha karıştırıp bırakın.

Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına yerleştirin.

5-10 dakika sonra,kekin üzeri hafif kabuklanmaya başlayınca,kekin üzerine ceviz ve üzümleri yerleştirin ve fırının kapağını örtüp pişirmeye devam edin.

IMG_6974_800x600

Hani bazı kurabiyeler vardır insanın ağzı değince durduramaz kendini,işte bu da öyle bir kurabiye :)

Kolay kolay bayatlamaması da en büyük avantajı.

 

Malzemeler:

Yarım paket (125 gram) yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Un

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Tırtıl kurabiye kalıbı bile hamuru şekillendirin ve yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi değişene kadar pişirin.

IMG_6972_800x600

 

İster yemeklerde isterseniz çay saatlerinde ikram edebileceğiniz,bence son derece lezzetli ve hafif bir ıspanak salatası.

Nilüfer Abla bize bu salatayı çay saati için hazırlamış.Önce pek bilememiştim nasıl olur acaba diye ama sonra puf puf çöreklerle çok sardırdım :)

Ölçüleri gram olarak vermiyorum. Siz elinizdeki miktara göre ayarlayabilirsiniz.

 

Malzemeler:

Ispanak yaprağı

Soğan

Zeytinyağı

Tuz

Sarımsaklı yoğurt

 

Yapılışı:

Ispanak yapraklarını ve soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.

Soğuduktan sonra içine sarımsaklı yoğurt ve tuzunu ekleyip karıştırın.

IMG_6946_800x600

İnanılmaz lezzetli muhteşem bir helva tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tarif komşum Gönül Teyze’ye ait. Bizler için hazırladığı davette yapmış ve ben bayıla bayıla 4-5 tane yedim. Ellerinize sağlık tekrar :)

Tabi ki hemen tarifini aldım ve en kısa zamanda uyguladım. Yiyen misafirlerim de çok beğendi ve tarifini aldı. Şiddetle öneriyorum denemenizi :)

 

Malzemeler:

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

2 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı iri kıyılmış fındık

 

Yapılışı:

Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın.

Kokusu çıkıp rengi değişmeye başlayınca fındıkları da ekleyip beraber kavurmaya devam edin.

Bu esnada sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.

Un kavrulunca üzerine şekerli sütü ekleyip kısık ateşte bir kaç kez karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kapatıp helvayı dinlendirin.

Helva içini çekince isterseniz kaşıkla isterseniz benim yaptığım gibi tepsiye basıp sonra dilimleyerek servis yapın.

IMG_6810_800x600_450x600

Bu tarifi çok eski dergilerden birinde buldum. Emine Beder’in tarifi. Görüntüsü ve içinde patates olması fikri hoşuma gitti.

Aslında yumuşacık bir poğaça bekliyordum fakat bu ölçülerle hazırladığım hamur şekil verilmeyecek kadar cıvık oldu ve bende un eklemeye devam ettim. Sonucunda düşündüğümden daha sert bir poğaça oldu.

Başka bir deneme de aynı ölçülerle hazırlayıp kek gibi kalıpta pişirmeyi denedim ve sonuç mükemmel oldu. Tavsiyem ölçülerle benim gibi oynamak yerine hamuru hazırlayıp kalıba yada borcama yerleştirmeniz :)

 

Malzemeler:

4 orta boy haşlanmış ezilmiş patates

1 paket eritilmiş soğumuş margarin

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yumurta (sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)

Tuz

4.5 su bardağı un

 

İçine:

Beyaz peynir

Maydanoz

 

Yapılışı:

Ezilmiş patatesleri soğumuş margarin ile karıştırın.

Daha sonra diğer tüm malzemeyi ekleyip hamuru yoğurun. (cıvık oluyor korkmayın ve un eklemeyin)

Yağlanmış kalıba veya borcama hamurun yarısını elinizle yerleştirin ve arasına peynirli maydanozlu harçtan serpin.

Kalan hamuru üzerine yerleştirin.

Ayırdığınız yumurta sarısını çöreğin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

IMG_6794_800x600

Yapımı son derece kolay ve yemesi lezzeti bir o kadar olay bir tarif veriyorum :)

Hepimizin bildiği saray muhallebisini bir de çikolatalı deneyin bayılacaksınız.

Tatlıyı “Ardanın Mutfağı”nda görmüştüm.

Malzemeler:

1 litre süt

125 gram tereyağı

6 tepeleme yemek kaşığı un

9 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Çikolata sos için:

250 gram bitter çikolata

125 gram krema

50 gram tereyağı

IMG_6792_800x600

Yapılışı:

Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.

Şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.

Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika muhallebiyi mikserle çırpın.

Islattığınız borcama muhallebiyi boşaltıp üzerini düzleyin.

Üzeri için,çikolata ve kremayı bir kaseye alıp benmari usulü eritip karıştırın. Tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın.

Çikolatalı sosu ılıyan muhallebini  üzerine dökün.

Muhallebinin üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğuması için dinlendirin.

Servis yaparken dondurma ile kullanabilirsiniz.

IMG_6786_800x600

Bu çorbanın tarifi annemden. Tam olarak tarifi nereden aldığını hatırlamıyor. Ya televizyonda izlemiş ya gazetede okumuş hoşuna gitmiş.

Bu çok karman çorman bir çorba diyebilirsiniz ama tereddütle de yaklaşsam ben sonunda çok beğendim. İnanılmaz lezzetli bir çorba. Biraz emekli ama değiyor.

 

Malzemeler:

1 türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek

1 türk kahvesi fincanı yeşil mercimek

1 türk kahvesi fincanı haşlanmış nohut

1 türk kahvesi fincanı haşlanmış buğday

1 türk kahvesi fincanı bulgur

Et suyu

Tuz

 

Üzeri için:

2 kuru soğan

2-3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı pekmez

 

Yapılışı:

Mercimekleri ve buğdayı tencereye alıp su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra haşlanmış malzemeleri ve et suyunu ekleyip hep beraber bir süre kaynatın.

Üzeri için soğanı yemeklik ince doğrayın ve tereyağında kavurun.

Soğanları pişen çorbanın üzerine ekleyip karıştırın. Tuzu ekleyin.

Son olarak pekmezi ekleyip karıştırın ve servis yapın.

 

Not:Pekmezi tabaklara servis yaparken ilave edince de gayet güzel oldu.

IMG_6649_800x600

Geçtiğimiz günlerde buzlukta ne var acaba biye bakınırken bir poşette yazdan sakladığım böğürtlenleri buldum. Ne yapsam acaba diye düşünürken en kolayı reçel yapmaya karar verdim.

Ölçüleri 1e 1 tuttum. Eğer reçeli bal gibi seviyorsanız şeker miktarını arttırın ama bu şekilde bence çok güzel oldu.

 

Malzemeler:

500 gram böğürtlen

500 gram şeker

4-5 tane limon tuzu

IMG_6652_800x600

 

Yapılışı:

Böğürtlenleri buzluktan çıkardığım şekilde,don haliyle, tencereye alıp üzerine şekeri döktüm.

Ocağın en kısık ayarında kendi halinde kaynaması için bekledim.

Biraz kaynadıktan sonra kıvamlandığını düşünüp limon tuzunu ekleyip 3-5 dakika daha kaynatıp altını kapattım. Üzerindeki köpükleri toplayıp kavanozlara koydum.

Bu benim yaptığım şekil. Eğer böğürtlenleriniz don değilse, o zaman böğürtlenlerin üzerine şekeri döküp böğürtlenler suyunu salana kadar 1-2 saat bekleyip sonra kaynatın.

 

IMG_6587_800x600

 

Aslında pek çoğunuzun bildiği ve belki de çoktan denediği,bir dönem çok meşhur olan leopar kurabiyeyi biz de Emircikle yaptık. Emirle yaptığımız için adını çılgın leopar olarak değiştirdim. Neden? diyorsanız kurabiyelerimizi görünce anlayacaksınız :)

Tarif “Mutfak Sırları”ndan. Şeklindeki düzen size kalmış ama lezzeti çok güzel.

 

Malzemeler:

1 adet orta boy yumurta

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

3 su bardağı un (+yarım su bardağı ayrılan beyaz hamura)

1 su bardağı nişasta (evde hangisi varsa)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

IMG_6588_800x600

Yapılışı:

Kakao hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini tekrar 2 eşit parçaya ayırın. 1 büyük 2 küçük parçanız olacak.

Küçük parçalardan bir tanesine 1 kaşık kakaoyu ilave edip yoğurun. Diğer küçük parçaya da 2 kaşık kakaoyu ekleyip yoğurun.

Büyük beyaz hamura ayırdığınız unu ekleyip yoğurun.

Koyu renkli hamuru merdane ile açın ve içine açık renkli olan hamuru koyup rulo yapın.Daha sonra bu rulodan 1 cm kalınlığında dilimler kesin.

Beyaz hamuru tezgahta açın ve üzerine renkli dilimleri yerleştirin ve merdane ile üzerinden geçerek hamuru biraz inceltin.

(Biz bu aşamada hiç rulo yapmadan açtığımız beyaz hamurun üzerine diğer hamurları gelişigüzel yapıştırdık ve bizim leoparlarımız biraz çılgın oldu)

IMG_6583_800x600

Dilediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesin ve yağlanmış tepsiye alın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

 

IMG_6249_800x600

 

Son dönem tariflerimi “Mutfak Sırları”ndan deniyorum. Bu tarifi de bu hafta içinde tesadüfen görmüştüm ve aklıma yazmıştım.

Evdeki kabağımı pişirmeye karar verince aklıma geldi ve hemen denedim. Yapımı son derece kolay ve pratik.

Kabak sevmeyen eş,dost,arkadaş veya çocuklara çok rahatlıkla yedirebilirsiniz :)

 

Malzemeler:

500 gram balkabağı

1 su bardağı şeker

2 su bardağı su (kabağı haşlanmak için)

1 paket pötibör bisküvi

3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

 

Üzeri için:

Hindistancevizi

 

Yapılışı:

Kabakları temizleyip doğradıktan sonra tencereye alın.

Üzerine şeker ve suyu ekleyip kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Kabaklar piştikten sonra suyunu süzün ve soğuması için bekleyin.

Soğuyan kabakları çatalla yada blenderla ezin.

İçine ufaladığınız bisküvileri ve cevizi koyup karıştırın.

Streç folyunun üzerine karışımı alıp şekil verin ve iyice sarıp 4-5 saat donması için buzluğa koyun.

Servis yapmadan yarım saat önce buzluktan çıkartın.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

IMG_6261_800x600

 

Ana yemek olmasa da doyurucu ve sağlıklı bir tarif paylaşmak istiyorum. Tarif annemin eski defterlerinden :) biz bunu balığın yanına yaptık ama sabah veya ikindi kahvaltılarına da ara sıcak olarak rahatlıkla yapabilirsiniz. Dışı çıtır içi yumuşak bu tarif herkesi memnun edecektir :)

 

Malzemeler:

4 tane haşlanmış,rendelenmiş patates

2 -3 diş ezilmiş sarımsak

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri derin bir kaseye aktarıp iyice karıştırın.

Yapışmaz bir tavayı sıvıyağ ile yağlayın ve karışımı elinize bastırarak eşit kalınlıkta yayın.

Ağır ateşte omlet gibi önlü arkalı kızarana kadar pişirin.

 

IMG_6092_800x600

Lahmacun sevenlerin dikkatine :) Evde yapımı kolay bir tarif mutlaka deneyin.

Önemli olan  hamuru olabildiğince ince açmanız ve bolca iç koymanız :) sonrasında bolca limon ve soğan :)

Benim domateslerim mevsim nedeniyle kırmızı renk vermedi,konserve kullanmak da sonradan aklıma geldi. Bu konuya da lezzet açısından dikkat edin lütfen.

 

Malzemeler: (10-12 adet)

Hamuru için:

500 gram un

Tuz

Su

 

İç harcı için:

500 gram kıyma (yağlı olursa daha lezzetli olacaktır)

2 adet kuru soğan

2 adet domates

Yarım demet maydanoz

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

 

Yapılışı:

Hamur için,unu ve tuzu yoğurma kabına alın ve azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

İç harcı için,soğan ve domateslerin kabuklarını soyup maydanozla birlikte robotta iyice çekin.

Bu harcı kıymanın içine koyun.Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Kıymalı harcın yumuşak ve sürülebilir kıvama gelmesi için azar azar zeytinyağını katıp karıştırmaya devam edin. (Su eklemeyin!!)

IMG_6076_800x600

Tencerenizin büyüklüğüne göre hamurdan bir parça kopartın ve oklava yada merdane ile tencerenin tabanı büyüklüğünde hamuru ince açın.

IMG_6077_800x600

Hazırladığınız harçtan bolca hamurun üzerine yayın ve lahmacunu dikkatlice tencerenin içine alın.

IMG_6079_800x600_800x600

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

IMG_6082_800x600

İşte lahmacununuz hazır :)

Dilerseniz ocaktan alınca üzerine incecik tereyağı sürüp lezzetlendirebilirsiniz.

 

Etiket Bulutu