Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

IMG_7884_800x600

 

 

Malzemeler:

1 çay bardağı zeytinyağı

1 büyük soğan (küp küp doğranmış)

1 büyük patates (küp küp doğranmış)

2 havuç (küp küp doğranmış)

1 büyük domates (küp küp doğranmış)

1 kilo bezelye (ben dondurulmuş kullandım)

Tuz

2 kesme şeker

Su

 

Yapılışı:

Zeytinyağı ve soğanları tencereye alın. Tuzunu da koyup biraz kavurun.

Daha sonra içine havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Domatesleri ve patatesleri de ekleyip biraz daha kavurun.

Son olarak bezelyeleri ve kesme şekeri de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurup üzerinden 1-2 parmak çıkacak kadar su ekleyin.

Tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Soğuk da güzel ama imkanınız varsa ılık servis yapın.

IMG_7881_800x600

Bu salatanın benzerini haftasonu Safranbolu’da yedim.

Aslında ben tatlı tuzlu karışık tarifleri çok sevmem ama bu salata bir hoşuma gitti ki anlatamam.

Misafirlerime de güvenerek (herkese yapılamayabilir) ilk denememi yaptım.İyi ki de yapmışım,beğenildi.

 

Malzemeler:

Marul

Roka

Maydanoz

2 soyulmuş portakal

100 gram tulum peyniri

1 paket çıtır pane harcı (galeta unu da kullanabilirsiniz)

1 yumurta

 

Kızartmak için:Sıvıyağ

Zeytinyağı

Tuz

 

Yapılışı:

Kişi sayısına göre marul ,roka ve maydanozu yıkadıktan sonra iri iri doğrayarak yada elinizle kopartarak salata tabağına karışık koyun.

Üzerine dilimlenmiş portakalları yerleştirin.

Tulum peynirini tabakta çatalla ezin ve daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp elinizle iyice sıkıştırın.

Peynir toplarını önce çırpılmış yumurtaya,sonra çıtır pane harcına bulayıp kızgın yağda kızartın.

Fazla yağının süzülmesi için topları peçete üzerine alın.

Salatanın tuzunu ve zeytinyağını ekleyip sıcak peynir toplarını da salataya yerleştirin.

Salatayı peynir topları soğumadan servis yapın.

 

IMG_7880_800x600

 

 

Son derece pratik ve yapımı kolay bu ruloları ,daha önce yaptığım patlıcan rulolarından esinlenerek yaptım.

Fotoğrafta göründüğü kadar kocaman olmayan rulolar, tam bir lokmalıklar :)

 

Malzemeler:

Kabak (miktarını siz belirleyin,bir kabaktan 4-5 rulo çıkıyor)

Kızartmak için: Sıvıyağ

İçine sürmek için:

Sarımsaklı süzme yoğurt

Bir tutam ince kıyılmış dereotu

 

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına 4 yada 5 dilime kesin. (kabağın kalınlığına göre,dilimler çok ince olmayacak)

Kızgın yağda kabakları kızartın ve peçete üzerine alarak fazla yağını süzdürün.Soğuması için bekleyin.

İçi için süzme yoğurda sarımsak ve kıyılmış dereotlarını katıp karıştırın.

Her bir kabak diliminin üzerine bıçakla kalın bir tabaka yoğurt sürün ve rulo şeklinde yuvarlayın.

Etrafını bağlamaya gerek kalmadı kabak kendinden yapıştı. Ama sıkıntı olursa uzun dereotu ile bağlayabilirsiniz.

IMG_7887_800x600

 

Bu bol malzemeli lokum böreğin tarifi Nazan Teyze’den :)

Annemin şiddetli tavsiyesi üzerine kendim hiç görmeden ve yemeden misafirlerime yaptım. İyi ki de yapmışım gerçekten çok lezzetli oldu. Yiyenler tarifini aldı.

Ben fotoğraftaki tepsiye yarım ölçü yaptım.Aşağıda orjinal tarifi veriyorum.

Senemcim tarif senin için geliyor :)

 

Malzemeler: (Fırın tepsisi için)

6 yufka

1 kilo ayıklanmış ıspanak yaprağı

Beyaz peynir (miktarı isteğinize kalmış)

Tuz

 

Sosu için:

250 gram erimiş margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

5 yumurta

1 çay kaşığı karbonat (ben kabartma tozu kullandım)

 

Üzeri için: Susam (ben koymayı unuttum :) )

 

Yapılışı:

Ayıklanmış ıspanak yapraklarını bıçakla doğrayın ve üzerine tuz koyarak ovun. (ıspanaklar biraz sönüyor)

(isterseniz çiğ yerine kavrulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz)

Yufkayı tezgaha serin.Üzerine dağınık olarak ıspanak yapraklarını serpiştirin. Elinizle ufaladığınız beyaz peyniri serpin.

Yufkanın bir kenarından başlayarak pileler yapmaya başlayın.Tüm yufkayı büzdürerek pileli olarak şekillendirin.

Fırın tepsisine ilk yufkayı koyun.

Aynı işlemleri kalan yufkalara da uygulayın ve fırın tepsisine biraz sıkıştırarak hepsini yerleştirin.

IMG_7871_800x600

Sosu için gerekli malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve böreğin her yerine gelecek şekilde sürün.

Tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 30-40 dakika bu şekilde dinlendirin.

Üzerine susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Ilıkken servis yapın.

IMG_7875_800x600_800x600

 

Not: Eğer böreği o anda pişirmeyecekseniz,böreği tepsiye döşedikten sonra üzerini folyo ile kapatıp 1 gün buzdolabında bekletebilirsiniz. Böreği sosu döktükten sonra 45 dakikadan fazla bekletmeyin,hamur olabilir.

IMG_7877_800x600

Davetlerime başladım :)

Esas amaç tabi ki gelen misafirlerime tandır ve fırında kabak tatlısı yapmak ama bakın yanına başka neler yaptım :)

Başlangıç olarak :

IMG_7912_800x600

Domates Çorbası

 

Ara sıcak olarak:

IMG_7887_800x600

 

Ispanaklı Peynirli Pileli Börek

Zeytinyağlılar:

IMG_7882_800x600

İmam Bayıldı

IMG_7884_800x600

Zeytinyağlı Bezelye

IMG_7880_800x600

Yoğurt Kabak Sarması

IMG_7878_800x600

Yoğurtlu Havuç Salatası

IMG_7881_800x600

Portakallı Tulumlu Yeşil Salata

Ana yemekte:(fotoğraf çekmeyi unuttum)

Kuzu Tandır (Önceki tariflerde fotoğrafını bulabilirsiniz)

Pirinç Pilavı

Tatlılar:

IMG_7897_800x600

Fırında Kabak Tatlısı

IMG_7909_800x600

Vedat Şef’ten

Çikolatalı Mus

(en kısa zamanda tarifi alıp paylaşacağım,süperdi)

Ellerinize sağlık!!

IMG_7916_800x600

Meyve Salatası

(niye kırmızı derseniz :) ahududu diyorum!)

IMG_7896_800x600

Son dönem spesiyalim de diyebileceğim bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.

Hem kendime hem gelen misafire bunu yapıyorum. Eğer kabak tatlısı seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Hem lezzetli hem servisi kolay hem de üzerine koyacaklarınızla sunumu çok şık oluyor.

Ben fotoğrafta gördüğünüz fırın kabına yarım ölçü yaptım.Yeterli büyüklükte 12 tam dilim çıkıyor.

Orjinal tarif aşağıdaki gibidir.

 

Malzemeler:

2 kilo soyulmuş kabak

2 su bardağı şeker

Yarım litre süt

3 yumurta

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı tereyağı

 

Üzeri için:

Ceviz

Fıstık

Kaymak

Krem şanti

Tahin

(zevkinize kalmış)

 

Yapılışı:

Kabakları dilimledikten sonra içine şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin.

Pişen kabakları çatalla ezin ve püre haline getirin.İçine yumurta sarılarını,nişastayı ve tereyağını katıp karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

Daha sonra sütü ekleyin ve karıştırıp iyice yedirin.

Kabağı ocaktan alıp ılıması için kenara alın.

Ayırdığınız yumurta aklarını mikserle çırparak kar yapın.

Ilıyan kabağa yumurta aklarını ekleyin ve karıştırın.

Karışımı fırın kabına boşaltın ve üzerini düzeltin.

IMG_7853_800x600

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

IMG_7854_800x600

Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra dilimleyin.

Servis yaparken üzerini süslemeyi unutmayın :)

IMG_7732_800x600

Dışı kıyır içi yumuşak ,mis gibi portakal kokulu bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Nur Abla’nın misafirleri için hazırladığı bu kurabiyelerden bir tane kaçırdım :)

Rengini daha açık isterseniz fırında biraz daha az tutabilirsiniz.

 

Malzemeler:

250 gram margarin (oda sıcaklığında)

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

1 yumurta (sarısı hamura katılacak,beyazı üzerine)

Un

 

Üzerine sürmek için şeker

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuıvarlayın.

Kurabiyeleri önce ayırdığınızı yumurta beyazına sonra şekere batırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Krem Karamel

IMG_7712_450x600

Krem karamel eşimin en sevdiği tatlılardan bir tanesi. Tabi taze olacak,yumurta kokmayacak :)

Nazan Teyzecimle otururken lafı geçti ve o gün yaptığı krem karamellerden bir tepsi de bize getirdi. Tabi ki eşim bayıldı :) Ellerinize sağlık Nazan Teyzecim.

Sizler için tarifi aldım ve paylaşıyorum.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

5 yumurta

1 paket vanilya

 

Karamel için:

1 su bardağı şeker

Yarım limon suyu

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Süt el yakmayacak sıcaklığa gelinceye bekleyin.

Yumurtaları ayrı bir kapta blender ile çırpın ve ılıyan sütü yumurtalara katın ve vanilyayı da ekleyip 1-2 tur daha çırpıp hemen kapatın.

Karamel yapmak için şekeri tavaya alın ve kısık ateşte eritmeye başlayın.Limon suyunu ekleyin ve rengi koyulmaya başlayınca hemen ocaktan alın. (Çok fazla ocakta tutmayın şeker kolaylıkla yanabilir.)

Karameli hemen kaselerin dibine paylaştırın.(Bekletirseniz karamel donar.)

Sütlü yumurtalı karışımın üzerinde biriken köpükleri tamamen alın.

Karışımı kaselere paylaştırın.

Fırın tepsisinin içine kaseleri dizin ve tepsinin içine tepsinin yarısına kadar sıcak su koyun.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika pişirin. (üzerileri kızarana kadar)

Soğuduktan sonra kasenin kenarlarından bıçakla dolaşıp tabağa ters çevirerek servis yapın.

IMG_7574_800x600_800x600

Daha önce Senem’de başladığımız dünürcülük gezmelerimizin bu seferki ayağı kayınvalidemdeydi.

Konsept kahvaltı değil öğle yemeği ve çay saati şeklindeydi. Sofranın yıldızı bandumaydı.

IMG_7568_800x600_800x600

Beraberinde ise zeytinyağlı yaprak sarması vardı.

IMG_7567_800x600_800x600

Tatlı olarak kütük pasta ve leopar kurabiye vardı.

IMG_7577_800x600_800x600

Sofraya kırmızısıyla renk katan ise kış spesiyalim ayva tatlımdı.

IMG_7572_800x600_800x600

Tavşan kanı çaylar geldi,gitti,Sohbete doyum olmadı.

Her şey çok güzeldi. Ellerinize sağlık!!

Bakalım bir sonraki durağımız neresi olacak… :)

IMG_7495_800x600_800x600

 

 

Bu tarifi Gülhan Kara’nın Çay Saati kitabından buldum. Evde bir sürü portakal var acaba ne yapsam derken bu tarifi denedim. Pişerken mutfak mis gibi portakal koktu :) hafif ve lezzetli bir kek.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı portakal suyu

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Portakal suyu,sıvıyağ ve unun yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kalan unu,portakal kabuğunu,kabartma tozunu ve cevizi de ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

 

IMG_7457_800x600_800x600

 

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağından 1 parmak eksik un

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

 

Kreması için:

Yarım litre süt

1 yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

3 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kakao

Yarım paket vanilya

65 gram margarin

 

Üzeri için:

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kakao

 

Islatmak için:

Yarım su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

 

Arasına koymak için:

2 dilimlenmiş muz

 

IMG_7481_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına (tercihen kelepçeli) boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için kenara alın.

Kreması için,vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilya margarini ekleyip karıştırın.Kremayı soğuması için kenara alın.

Soğuyan keki bıçakla ortadan ikiye kesin.

Kekin her iki katını da şekerli sütle ıslatın.

Kekin alt tabanını servis yapacağınız tabağa koyun. (Kalıbınız kelepçeli ise kekin etrafına yerleştirin.)

Hazırladığınız soğuyan kremayı kekin üzerine boşaltın ve yayın.

Kremanın üzerine muzları yerleştirin ve kekin ikinci katını üzerine yerleştirin.

Bu şekilde pastayı 2-3 saat dinlendirin.

Dış kısmı için krem şantiyi sütle ve kakao ile çırpın.

Krem şantiyle pastanın dış kısmını kaplayın ve en üstüne kakao serpin.

 

Kuzu Tandır

IMG_7440_800x600_800x600

 

 

Sonunda başardım deyip sizlerle gururla paylaştığımı tandırın tarifini vermek istiyorum.

 

Malzemeler:

Kuzu kol

Kuzu kaburga

(etin miktarını kişi sayısına göre ayarlayın)

Tuz

 

Yapılışı:

Etleri yayvan ve derin bir tencereye alın ve kapağını örtüp ocağın en küçük gözünde,en kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.

Etin içine hiç su koymayın ve kendi ateşinde pişirin.

2 saatin sonunda et suyunu salmış ve pişiyor olacak. Bu aşamada etin tuzunu koyun ve tencerenin kapağını tekrar örtüp 2 saat daha pişirin.

3 saatin sonunda arada tencerenin içine bakın ve suyunu kontrol edin.

Suyunu tamamen çektikten sonra et yağını salmış olacak ve etin tencereye değen yerleri kızarmaya başlayacak.

Her tarafının eşit kızarması için eti çevirebilirsiniz.

IMG_7434_800x600_800x600

Yemesi her zaman çok güzel ve lezzetli olan fakat evde denemeye hiç cesaret edemediğim tandırı ,başarabildiğimi göstermek adına gururla sunarım :)

Olmayan cesaret nereden geldi şimdi derseniz annemden geldi. 2 gün önce orada yedim. 2 gün sonra o cesaretle misafire yaptım. Sonuç mükemmel!! Herkes çok beğendi. Şiddetle tavsiye ediyorum. Benim de bundan sonraki misafir spesiyalim bir süre kuzu tandır :)

O akşam bakın neler vardı.

 

IMG_7439_800x600_800x600

 

Başlangıç olarak Tarhana Çorbası

(övünmek gibi olmasın,bu sene tarhanayı da kendim yaptım)

 

IMG_7436_800x600_800x600

 

Ara sıcak olarak Su Böreği

IMG_7435_800x600_450x600

Zeytinyağlılar:

Barbunya

Renkli biber dolması

Karışık kızartma

Yoğurtlu havuç salatası

ve

Kuru domatesli yeşil salata

IMG_7440_800x600_800x600

Ve işte ev tipi Kuzu Tandır

Tereyağlı pirinç pilavı

IMG_7437_800x600_800x600

Veeeee

Kaymaklı Ayva Tatlısı

IMG_7408_800x600_450x600

 

 

Senem’in kahvaltısından tadı damağınızda kalacak harika bir börek tarifi paylaşmak istiyorum. Tek püf noktası var, o da sıcak servis yapmalısınız.

 

Malzemeler:

4 yufka

Bol soğanlı kavrulmuş kıyma

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

 

1 yumurta

Galeta unu

 

Kızartma için sıvıyağ

 

Yapılışı:

Kavrulmuş kıymanın içine cevizi ilave edin ve karıştırın.

Yufkayı tezgaha serin ve 8 eşit parçaya bölün.

Her bir parçanın geniş kenarına bolca harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.

Yumurtayı çatalla çırpın ve sardığınız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.

Kızgın yağda kızartın ve sıcak servis yapın.

IMG_7403_800x600_800x600

IMG_7410_800x600_800x600

 

Uzun süredir gerçekleştiremediğimiz Senem kahvaltı günümüzü sonunda yaptık. Çok bekledik ama değmiş. Bir sofra bir ikram. Her şey tek kelime ile mükemmeldi canım. Ellerine sağlık!!

O kadar çok yedim ki anlatamam. Resimleri görünce bana hak vereceksiniz :)

 

IMG_7390_800x600_800x600

 

 

 

IMG_7396_800x600_800x600

Peynir Tabağı

IMG_7395_800x600_800x600

Ev Reçelleri

(Portakal-İncir-Çilek-Kayısı-Marmelat-Tahin pekmez)

IMG_7402_800x600_800x600

IMG_7394_800x600_450x600

Tereyağı-Bal-Kaymak

IMG_7392_800x600_800x600

IMG_7408_800x600_450x600

Kıymalı Cevizli Börek

IMG_7407_800x600_800x600

Cevizli Çörek

IMG_7409_800x600_800x600

Sahanda Sucuk

Ve tatlılarımız….

IMG_7411_800x600_800x600

Trileçe

IMG_7415_800x600_800x600

Browni

(tarifini blogta bulabilirsiniz)

Muzlu Puding

IMG_7254

 

Bu da eşimin özel istek tatlısı. Yapımı kolay ama lezzeti çok büyük. Mutlaka deneyin derim :)

 

Malzemeler:

2 paket yulaflı bisküvi (robotta çekilmiş)

2 tane iri dilimlenmiş muz

1 poşet çırpılmış krem şanti

1 paket muzlu puding (arkasındaki tarife uygun olarak pişmiş)

 

Yapılışı:

Gelişi güzel olarak bisküviyi derin kasenin en altına serpin.

Üzerine puding ve bir iki kaşık krem şanti koyun ve muzları yerleştirin.

Tüm malzeme bitene kadar sırayla malzemeleri yerleştirin.

En üstünü bisküvi ile kaplayın ve bir kaç saat buzdolabında dinlendirin.

IMG_7141_800x600_800x600

 

 

Bu tarif  “5 Çayı”ndan. İlk defa mayalı alman pastası denedim. Daha önce yediklerime göre biraz sertti. Hamuru elinizden geldiğince yumuşak hazırlayın ve fırında 20 dakikadan fazla tutmayın. Ben beyaz kaldığını düşünerek biraz fazla tuttum.

 

Malzemeler:

Yarım  paket yaş maya 

3 su bardağı un 

2 yumurta  

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt 

75 gram erimiş margarin veya tereyağı 

 

Kreması için:

2,5 su bardağı süt 

1,5 çay bardağı şeker 

2 çorba kaşığı un 

1 tatlı kaşığı nişasta

2 yumurta sarısı 

1 paket vanilya 

 

Üzerine: 

Pudra şekeri                                                                                                                                                                                                                                                          

 

Yapılışı:  

Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açıp maya ve ılık sütü koyun. Elinizle mayayı eritin ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru 45 dakika dinlendirin.

Krema için, vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile 1 cm kalınlığında açın ve bardak yardımı ile kesin.

Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve aralarına krema doldurarak servis yapın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serin.

İyi Seneler….

IMG_6942_800x600

 

Güzel bir yılı geride bıraktığınızı ve çok daha güzel bir yılı kucakladığınızı düşünerek hepinize iyi seneler diliyorum!!

Bu yılı “Ufuk Mutfak”tan aldığım bir kurabiye tarifi ile bitiriyorum.

 

Malzemeler:

250 gram margarin

120 gram pudra şekeri

1  yumurta

1  paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

330 gram un

Bir çimdik tuz

Gıda boyası

 

Yapılışı:

Yağ ve yumurtayı yoğurma kabında iyice karıştırın ve sonra diğer malzemeleri ekleyin. (Gıda boyası kullanacaksanız bu aşamada hamuru ayırın ve gıda boyasını katıp yoğurun.)

Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile  açın ve istediğiniz kalıplarla kesin.

Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 dereye fırında 15 dakika pişirin.

IMG_6860_800x600_800x600

 

Yeni yılın yaklaşmasıyla her yerde şirin kurabiye evler görüyorum. Benim ne eksiğim var dedim ve ilk kurabiye evimi yaptım :)

Tabi ki böyle güzel bir evi tek başıma yapamazdım. Emircimin de emeği çok bu evde :)

IMG_6842_800x600_450x600

Kurabiye tarifini  “Ufuk Mutfakta”dan aldım.

 

Malzemeler:

250 gram margarin

150 gram pudra şekeri

1  yumurta

2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı karbonat

350-400 gram un

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına yağ ve yumurtayı alın ve iyice yoğurun.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtün ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Tezgahı unladıktan sonra dinlenmiş hamuru merdane ile açın ve eviniz için gerekli parçaları kesin.

(Belirli bir ölçü veremiyorum çünkü tahmini kestim parçaları. 2 tane çatı için dikdörtgen,2 tane evin yan duvarları için dikdörtgen,2 tane de evin ön-arka duvarı için üçgenli parça kestim.)

Parçaları yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Kalan hamuru da kalıplarla kestik ve evin bahçesini yaptık :)

IMG_6831_800x600_450x600

 

Kurabiyeleri Dr.Oetker renkli glazürler ile süsledik.

IMG_6844_800x600_450x600

Evi yapıştırmak için ve karları yapmak için royal icing kullandım.

IMG_6859_800x600_800x600

 

Royal İcing için: (Ufuk Mutfakta’dan)

1 yumurta akı

250 gram pudra şekeri

1 çay kaşığı limon suyu

Tüm malzemeyi çırpma kabına alın ve mikserle sert kıvamlı bir krema olana kadar uzunca çırpın. Sıkma torbasına koyup kullanın.

 

IMG_6840_800x600_450x600

 

Yıldızlardan yaptığımız bu ağacı da royal icing ile yapıştırdık.

 

Cepli Poğaça

IMG_6901_800x600_450x600

 

Cepli poğaçayı ilk olarak kayınvalidemden duydum. Çok güzel olacak gibi geliyordu ki yapıp getirdi. Gerçekten çok güzeldi. Hem lezzetli hem doyurucu. Ellerine sağlık.

Tam bir tarifi yok. Herhangi bir mayalı poğaça tarifini kullanabilirsiniz. Bu sefer ben de kendi tarifimden denedim. Bakalım beğenecek misiniz :)

 

Malzemeler: (15 tane)

4-5 su bardağı un

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

2 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı süt

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

 

Arasına sürmek için:

Sıvıyağ

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam

 

Yapılışı:

Büyük bir kabın içinde tüm malzemeyi karıştırıp hamurunu yoğurun.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.

Her bir parçayı yaklaşık bir karış açın ve her kata sıvıyağ sürerek fotoğraftaki gibi şekillendirin.

IMG_6890_800x600_800x600

Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

IMG_6896_800x600_800x600

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve yarım saat dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Poğaçalar piştikten sonra üzerine örtü serin ve soğuyana kadar bekleyin.

Soğuduktan sonra cepleri istediğiniz malzeme ile doldurup servis yapın.

IMG_6909_800x600_800x600

Etiket Bulutu