Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

IMG_8658

İsmine bakarak bu ne acaba dediğinizi tahmin edebiliyorum :)

Bu kurabiye annemin meşhur elmalı kurabiyesi,ayrıntılı tarifi kurabiyeler kısmında bulabilirsiniz.

Kurabiye kıvam ve lezzet olarak gerçekten harika.

Burada farklı olan şekli. Bu gördüğünüz şekil limonlukla veriliyor ve aşamaları Senemcim tek tek fotoğrafladı bizler için.

IMG_8642_800x600

 

 

IMG_8641_800x600

 

 

IMG_8643_800x600

İstediğiniz bir kurabiye hamurunu da bu şekilde kullanabilirsiniz. İçinin dolgulu olması yeterli.

IMG_8640_800x600

 

 

IMG_8645_800x600

Sultan Sarması

IMG_8519

Son derece lezzetli ve hafif bir tatlı paylaşmak istiyorum.

Uzun süredir bu tatlıyı yapmayı planlayan Senemcim sonunda fırsatını buldu ve daha ılık ılıkken ilk rulolarını alıp bana getirdi.

Önce bir rulo,sonra ikinci derken neredeyse hepsini bitirecektim :) zorla bıraktığım son ruloyu da eşime kaptırdığım için en kısa zamanda yenisini yapmasını istedim :)

Tarifi  “Nefis Tarifler”den almış.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker

1,5 türk kahvesi fincanı nişasta

1 türk kahvesi fincanı un

2 dolu yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

50 gram margarin

 

Üzeri için;

1 poşet krem şanti (kaymak tadında krem şanti kullanmış)

1 su bardağı süt

Hindistan cevizi

IMG_8517

Yapılışı:

Tatlı için gerekli malzemeleri ,margarin ve vanilya hariç, tencereye alın ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilya ve margarini ekleyerek karıştırın.

Fırın tepsisinin içine bolca hindistancevizi döküp her tarafına eşit olarak yayın.

Pişirdiğiniz muhallebiyi dikkatli ve yavaşça tepsiye dökün.

Bu şekilde soğuması için bekleyin.

Krem şantiyi süt ile çırparak hazırlayın.

Soğumuş olan muhallebinin üzerine krem şantiyi tabaka halinde sürün. Bu aşamada Senem file fıstık da serpmiş.

İstediğiniz büyüklükte dilimledikten sonra her dilimi rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alın.

 

 

IMG_8404_450x600

Bu harika kurabiyeler Senem’e ait. Görüntüsüne bakarken yemeyi unutacağınız bir kurabiye :) Tek keline ile bayıldım bayıldım…

Benim için tüm aşamaları fotoğraflamış canımcım. Ellerine sağlık,teşekkür ederim.

Hem lezzetli hem de çok şık. Tarif “Lezzetli Sofralar”dan.

 

Malzemeler:

250 gram tereyağı

2 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Un

 

İç harcı için:

4 tane elma

2 yemek kaşığı şeker

2 çay kaşığı tarçın

İstenirse çok az tereyağı (ben kullanmadım)

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

 

Üzeri için:Pudra şekeri

 

Yapılışı:

İç harcı için, elmaları soyup rendeleyin.

Üzerine şeker ,tarçın ve tereyağını ekleyip tencereye alın ve elmalar

suyunu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin.

Harç soğuduktan sonra cevizi katıp karıştırın.

Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve tüm

malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğurun.

Resimdeki gibi şekil verin ve tepsiye dizin.

IMG_8396_450x600

 

IMG_8395_450x600

 

IMG_8397_800x600

 

IMG_8398_800x600

 

IMG_8399_800x600

Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde

pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

IMG_8403_450x600

Pek çok yerde duyduğunuz belki de gördüğünüz bu pastayı Senemcim denemiş. Tarif Cahide Jibek’ten.

Orjinal tarifi veriyorum ancak Senem orjinal tarifteki keki değil,kendi rulo pasta kekini yapmış. Daha önce onun da tarifini paylaşmıştım. Muzlu rulo pasta olarak ayrıntılı tarifi pastalar kategorisinde bulabilirsiniz.

Ancak o kek için orjinal tarifin kreması az gelmiş. Eğer orjinal tarifi denerseniz sorun yok. Ancak Senem’in kekini kullanacaksanız krema ölçüsünü iki katına çıkartın. Böylece daha net çizgili bir görüntü elde edeceksiniz. Daha sonra bu şekilde hazırlanmış olan pastanın fotoğrafını da paylaşacağım.

Orjinal tarifte krema çok lezzetli ancak kekin lezzetini bilemiyorum. Senem’in keki çok lezzetliydi.

 

IMG_8409_800x600

 

Malzemeler:

Pandispanya için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 tepeli yemek kaşığı kakao dahil olacak şekilde 1.5 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

 

Krema için:

4 su bardağı süt

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı dolusu hindistancevizi

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

 

Üzeri için: 1 paket krem şanti

 

Süslemek için: Çikolata

 

Yapılışı:

Pandispanya için,yumurta ve şekeri mikserle yüksek devirde 5 dakika kadar çırpın.

Un ve kakaoyu, kabartma tozunu ekleyip 30 saniye kadar çırpın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru dökün.

180 derecelik soğuk fırına sürün ve 15 dakika kadar pişirin.

Krema için,tereyağı vanilya ve labne peyniri hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.

Pişen kremaya labne peyniri ve tereyağını ekleyip  5 dakika kadar mikserle çırpın.

Pandispanyayı tepsinin içinde boyuna 4 e bölün.

Her parçayı tepsiden spatulayla çıkarıp, üzerilerine kremadan sürün.

IMG_8400_800x600

İlk parçayı rulo yapıp, küçük bir kelepçeli kalıbın ortasına koyun.

Diğer parçalarıda bu rulonun etrafına dolayın. Açık kısım kalırsa orayıda kremayla kapatın.

IMG_8401_800x600

Pastanın üzerini krem şanti ile kaplayın.

Üzerini çikolata ile süsleyin. Senem hindistancevizi de kullanmış.

Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

 

IMG_8393_800x600

Mercimek köftesi sevenlere güzel bir tarif vermek istiyorum.Tarif Gülhan Kara’dan.

Görüntüsü mercimek köftesine çok benzeyen ama bence daha pratik bir köfte bu.

Lezzet olarak kimyondan dolayı biraz farklılık var ama mercimek köftesi sananlar da çok oldu :)

 

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

2 orta boy haşlanmış patates

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı isot (ben kullanmadım)

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Tuz

Karabiber

Kimyon

 

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alıp üzerinden çıkacak kadar kaynar su ekleyin ve üzerini kapatıp şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

Haşlanmış patatesleri çatalla ezin ve yumuşayan bulgurun üzerine ekleyin.

Soğanı ince ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağında salçayla birlikte kavurun.Tuz,karabiber ve kimyonu da ekleyin.

Bu karışımı da bulgura ekleyin ve elinizle tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.

Yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin ve daha sonra şekil vererek servis tabağına alın.

 

IMG_8388_800x600

Çayın yanında atıştırmalık, bir lokmalık tuzlu kurabiyeler seviyorsanız denemeniz gereken bir tarif.Tarif “Gülhan Kara”dan.

Ben küçük kalıplarla kestiğim için bayağı bereketli de oldu.

 

Malzemeler:

125 gram yumuşak margarin veya tereyağı

2 su bardağı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam,çörekotu,haşhaş

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun.

Hamuru streç filmle kaplayıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Unlanmış tezgahta hamuru merdane ile açın ve istediğiniz kalıpla kesin veya elinizle şekillendirerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

 

Not: Dilerseniz hamura baharat veya salça katarak renkli kurabiyeler yapabilirsiniz.

Çıtır Tavuk

IMG_8309_800x600

Hem çocuklar hem büyükler için çıtır çıtır harika bir tarif vermek istiyorum.

Aynı tarifi yağda kızartarak da yapabilirsiniz ancak bu şekilde hem daha hafif hem daha sağlıklı oluyor.

 

Malzemeler:

1 paket kemiksiz but (8 parça) (göğüs eti de kullanabilirsiniz)

1 paket krema (200 gram)

Sade mısır gevreği

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Tavuk etlerini istediğiniz büyüklükte bölebilir yada bütün olarak kullanabilirsiniz.

Tavuk parçalarını bir tabağa alın ve kremanın tamamını üzerine boşaltarak her tarafına sürülmesini sağlayın.

Üzerine tuz ve karabiberi serpin.

Mısır gevreklerini ister elinizle ister robotta çekerek ince kırın.

Kremaya bulanmış parçaların her tarafını mısır gevreğine bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

IMG_8304_800x600

Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Mısır gevrekleri renk değiştirince fırından alabilirsiniz.

IMG_8307_800x600

Sıcak servis yapın.

 

IMG_8319_800x600

 

Pamuk gibi bir üzümlü kek tarifi paylaşmak istiyorum. Çok tatlı sevmiyorsanız şeker oranını biraz azaltabilirsiniz. Üzümlerle birlikte bana biraz tatlı geldi çünkü. Tarif  “Pelin Chef”ten.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

125 gram tereyağı(oda sıcaklığında) veya 2/3 su bardağı sıvıyağ (ben sıvıyağ kullandım)

1 paket vanilya

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 tatlı kaşığı limon suyu

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kuru üzüm

 

Üzerine serpmek için: Pudra şeker

 

Yapılışı:

Karıştırma kabının içine yağı ve şekeri alıp mikserle 2-3 dakika çırpın.

Yumurtaları ekleyerek 3-4 dakika daha çırpın.

Vanilya,limon suyu ve kabuğu ve sütü ekleyerek 1 dakika daha çırpın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kabın içinde karıştırın.Karışımın ekleyin ve düşük devirde kısa süre karıştırın.

Kullanacağınız kalıbı margarin yada tereyağı ile yağlayın ve her tarafını unlayın.

Kek karışımının 2/3ünü kalıba boşaltın.

Kuru üzümleri 1 yemek kaşığı un ile harmanlayın ve kalan karışıma ekleyip karıştırın.

Üzümlü hamuru da kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

IMG_8301_800x600

Pelin Chef’ten kek denemelerime devam ediyorum. Hem lezzet hem kıvam olarak gayet başarılı bulduğum bu tarifi de denemenizi tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler:

2 yumurta

2 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1.5 su bardağı şeker

Yarım çay bardağı portakal suyu

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.

Süt,sıvıyağ,vanilya ve portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın ve mikserdeki karışıma ilave ederek kısa süre karıştırın.

Portakal kabuklarınıda ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış kabına hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın.Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri veya portakal kabuğu serpebilirsiniz.

IMG_8298_800x600

 

 

Bonibonlu Kurabiye

IMG_8236

 

Haftasonu Emircimle birlikte yine mutfağa girdik. Bu sefer tarifi o seçti ve beraberce yaptık. Yapması çok keyifli ve lezzetli bir kurabiye.Biz çok eğlendik.

Özellikle çocuklar için çok ilgi çekici,Tavsiye ediyorum :)

Tarif  “Pelin Chef”ten.

 

Malzemeler:

175 gram yumuşak tereyağı

1+1/4 su bardağı şeker

1 yumurta

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı kakao

Çay kaşığının ucuyla tuz

 

Üzeri için:

Bonibon

 

Yapılışı:

Tereyağını miksere alıp krema olana kadar çırpın.

İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra vanilya ve yumurtaları ekleyin ve çırpın.

Ayrı bir kasede kalan kuru malzemeleri karıştırın.Bu unlu karışımı mikserdeki karışıma ekleyin ve elinizle yoğurun.

Hamuru streç filme sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. (kurabiyeler pişerken yayılacak)

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bonibonları üzerilerine yerleştirin. (kurabiyeler soğuduktan sonra sertleşecek ve bonibonları batırmanız imkansız olacak)

Ilık olarak yemeyi biz daha çok sevdik.Tavsiye ederiz. Soğuyunca biraz sert ve kıyır kıyır oluyor.

36 Böreği

IMG_8158_800x600

Adından da anlaşılacağı üzere son derece bereketli bir börek :)

Ben ilk anda yarım ölçü yaptım yani 18 tane. Yapımı çok kolay.

Ben milföy böreği gibi çıtır çıtır dökülen bir börek bekliyordum.Ama dışı çıtır içi yumuşak bir börek oldu. Benden mi kaynaklandı bu durum anlayamadım. Deneyen olursa lütfen bana yorum yazsın kıvamı nasıl oldu :)

Tarif “”Narince”den.

 

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

4 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 cimcik toz şeker

42 gr yaş maya ( bir paket yani on gram instant maya da olur)

Ilık su

1 kilogram (dokuz su bardağı kadar) un

 

İçi İçin:

Beyaz peynir

Maydanoz

 

Yağlamak İçin:

250 gram tereyağ

 

Yapılışı:

Un,şeker ve tuzu yoğurma kabına alın.

Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtaları ( ikisin sarısını ayırarak), mayayı unun ortasına koyup ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

İyice yoğurduğunuz hamuru sarıp sarmalayıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru altı eşit bezeye  bölün.

Bezeleri ince açın. ( Çok düzgün açmak için yorulmayın, yırtılabilir, eğri olabilir hiç dert etmeyin. )

Her bir bezeyi açıp oda ısısındaki tereyağı ile yağlayarak zarf şeklinde kapatın, aralarını da mutlaka yağlayın.  En üstü yağlamıyorsunuz.

IMG_8144_800x600

 

 

IMG_8145_800x600

 

 

IMG_8146_800x600

Katmerlediğiniz bezeleri yağlarının donması için yarım saat buzdolabında dinlendirin.(yoksa açarken kenarlarından akar)

IMG_8147_800x600

Buzdolabından çıkardığınız hamuru alıp üzerini de hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla hamuru genişletin. (yaklaşık 15×25 gibi)

Açtığınız hamuru 6 eşit karelere bölüp bolca iç koyun ve üçgen veya rulo şeklinde kapatın.

IMG_8149_800x600

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alın ve mayalanması için yarım saat bekletin.

IMG_8150_800x600

Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

(Vaktim yok derseniz bu aşamayı geçip, üzerilerine yumurta sarısı sürdüğünüz börekleri soğuk fırına verip 200 derecede pişirin.)

IMG_8153_800x600

 

 

Kakaolu Tart

IMG_8102

Adının tart olduğuna bakmayın. Altı yumuşak kek üzeri muhallebi ve dilerseniz en üstünü meyvelerle süsleyebileceğiniz çok cici bir tarif veriyorum.Tarifin orjinali “Hayatın Tatları”ndan.

İster bu şekilde kakaolu yapın,ister kakaosuz beyaz kekin üzerine istediğiniz meyveleri dizin. Tercih size kalmış.

 

Malzemeler: (fincanlar,türk kahvesi fincanı)

2 yumurta

2 kahve fincanı şeker

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 kahve fincanı yoğurt

Yarım kahve fincanı kakao

2.5 kahve fincanı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

Yarım çay bardağı süt

 

Kreması için:

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker (Bana muhallebi biraz tatlı geldi,çok tatlı sevmiyorsanız yada meyveyle süslemeyi düşünüyorsanız şeker miktarını biraz azaltın.)

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un (silme)

1 çorba kaşığı nişasta (silme)

1 çorba kaşığı tereyağı

100 gr. labne peyniri

1 paket vanilya

IMG_8105

 

Yapılışı:

Keki için, yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak kalan kuru malzemeleri ekleyin ve düşük devirde karıştırıp yağlanmış tart kalıbına hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tartın tabanını pişirin.

Muhallebisi için, vanilya,tereyağı ve labne hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağı,labne ve vanilyayı katıp karıştırın.

Soğuyan tart tabanını kalıptan çıkartın ve servis tabağına alın.

Kekin üzerini özellikle kenarlarını sütle ıslatın.

Üzerine ılıyan muhallebiyi boşaltın.

Muhallebi soğuduktan sonra üzerini isterseniz benim gibi sadece fıstıkla süsleyebilirsiniz, isterseniz meyvelerle süsleyip üzerine jöle döküp servis yapın.

 

 

IMG_8066_800x600_800x600

 

Sevgililer günü yaklaştığı için ben bu keki kalp şeklinde yapmış olsam da orjinal tarifinde normal kalıba dökülmüştü.

İnanılmaz lezzetli. Ben yemeye ılıkken başladım :) kekin bir yarısını tüm gün boyunca kendim yedim.

Daha önce de limonlu labneli kek tarifi vermiştim.Hangisi daha lezzetli karar veremiyorum. İkisine de bayıldım. O yüzden Ayşe Teyzecim bu tarif de size geliyor. Mutlaka deniyorsunuz :)

Üzerindeki sosu yapıp yapmamak tercihinize kalmış ama sossuz da son derece lezzetli.Tarif Pelin Chef’ten.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker (çok tatlı sevmiyorsanız biraz daha az kullanın)

1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu

1 orta boy ince rendelenmiş havuç

2/3 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Sosu için:

3 yemek kaşığı labne peyniri

2 yemek kaşığı krema

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1/3 çay kaşığı vanilya

 

Yapılışı:

Yumurtaları köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.

Daha sonra şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Portakal kabuğu,portakal suyu,vanilya ve sıvıyağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Daha sonra rendelenmiş havuçları da ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıba hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sosu için,gerekli malzemeleri bir kaba alıp mikserle iyice karıştırın.

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine sosu dökün.

 

Kalp Browni

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

Daha önce sevgililer günü için önerdiğim kalp browni tarifini paylaşıyorum. Tarifi farklı şekillendirilmiş olarak bir yemek dergisinden aldım.İstediğiniz şekilde kalıplar kullanabilirsiniz.

Islak ıslak lezzetli bir tarif :)

 

Malzemeler: (6 adet)

110 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı şeker

2 yumurta

1 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı vanilya

Yarım su bardağı un

Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

 

Yapılışı:

Tereyağı,şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alın ve mikserle iyice çırpın.

Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.

Kakao,un ve kabartma tozunu katıp karıştırın.

Son olarak cevizleri ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış muffin kaplarına (yada kek kalıbına) hamuru paylaştırın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sevgililer günü yaklaşırken denemek isteyeceğiniz bir kaç tarif paylaşmak istiyorum.

İlk önerim, Vitary Kurabiye (tarifini ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde bulabilirsiniz)

IMG_7698_800x600

 

 

İkinci önerim, Elmalı Kalp Tart (tarifi ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde Elmalı Kurabiye adı altında bulabilirsiniz)

IMG_7680_800x600_800x600

 

 

IMG_7691_800x600_800x600

 

 

Üçüncü önerim ise, yemek dergisinden tarifini aldığım Kalp Browni (tarifini ayrıca paylaşacağım)

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

 

IMG_7684_800x600_800x600

 

 

Gevrek Poğaça

IMG_8039_800x600_800x600

 

 

Bu ağızda dağılan poğaçalar kesinlikle size göre. Bir oturuşta 3-4 tane yiyeceğinizi garanti ediyorum :) Tarif Pelin Chef’e ait.

 

Malzemeler: (15 tane)

100 gram soğuk tereyağı

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yarım çay bardağı soğuk su

1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı sirke

2.5-3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

İçine koymak için:

Beyaz peynir

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan parçalar kopartın ve yuvarlayarak avucunuzda açın.

İçine beyaz peynir koyup ağzını kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsterseniz susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

IMG_8029_800x600_800x600

 

Bu tarif Pelin Chef’e ait. Son dönem yaptığım en lezzetli keklerden biri oldu diyebilirim. Yumuşacık pamuk gibi bir kek,mis gibi limon ama o kadar kararında ki ne ekşi ne buruk. Yedikçe yiyesiniz gelecek garanti ediyorum.

Ayşe Teyzecim bu kekim size gelsin. Pişman olmayacaksınız :)

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket labne peyniri (200 gram)

1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

1 yemek kaşığı limon suyu

1.5 su bardağı dolusu un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

IMG_8036_800x600_800x600

Yapılışı:

Süt,sıvıyağ ve peyniri mikserle iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle karıştırıp mikserle iyice çırpın.

Peynirli karışımı,limon kabuklarını,limon suyu ve vanilyayı da yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıp yağlanmış kalıba boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Karamelli Kek

IMG_7968_450x600_450x600

 

Lezzetli bir Vedat Şef tarifi daha paylaşmak istiyorum.Ellerinize sağlık!!

 

Malzemeler:

Ara katı için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım litre süt

 

1 su bardağı şeker (karamel için)

 

Kek için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

 

Yapılışı:

Karamel için 1 su bardağı şekeri tavaya alarak kısık ateşte eritip karamel haline getirin.

Kek kalıbınızın dibine karameli dökün.

Fırını 170 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisinin içine su doldurarak fırınla birlikte ısınması için bekleyin.

Yumurtaları,şeker ve sütü ekleyerek mikser ile düşük devirde çırpın.

Bu karışımı kek kalıbına karamelin üzerine boşaltın.

Kek için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra içine süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kuru malzemeleri (un,kakao,vanilya,kabartma tozu) ekleyip karıştırın.

Karışımı kek kalbınıza boşaltın ve önceden ısıtılmış fırına su dolu tepsinin içine kalıbı yerleştirin.

Bu şekilde 50-60 dakika pişirin.

Çikolatalı Mus

IMG_7909_800x600

Daha önce fotoğrafını ve ne kadar güzel olduğunu paylaştığım Vedat Şefin mus tarifini sonunda almayı başardım.Her ne kadar gerçek ustalar tarif vermez dese de biraz mücadele sonunda zafer benim oldu :)

Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.İşte tarif..

 

Malzemeler:

4 yumurta

3 paket kare bitter çikolata (%70 kakaolu olmalı tercihen)

1 paket krema (200 gram)

2 yemek kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.

Yumurta sarılarına şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.

Çikolataları benmari usulü eritin.Eriyen çikolataları yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile iyice karıştırın.

Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın ve yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.

Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin.

Yumurtalı çikolatalı karışıma karları azar azar ekleyerek ve spatula ile az az karıştırarak yedirin.

Karışımı servis kaselerine boşaltın ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

 

IMG_7884_800x600

 

 

Malzemeler:

1 çay bardağı zeytinyağı

1 büyük soğan (küp küp doğranmış)

1 büyük patates (küp küp doğranmış)

2 havuç (küp küp doğranmış)

1 büyük domates (küp küp doğranmış)

1 kilo bezelye (ben dondurulmuş kullandım)

Tuz

2 kesme şeker

Su

 

Yapılışı:

Zeytinyağı ve soğanları tencereye alın. Tuzunu da koyup biraz kavurun.

Daha sonra içine havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Domatesleri ve patatesleri de ekleyip biraz daha kavurun.

Son olarak bezelyeleri ve kesme şekeri de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurup üzerinden 1-2 parmak çıkacak kadar su ekleyin.

Tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Soğuk da güzel ama imkanınız varsa ılık servis yapın.

Etiket Bulutu