Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

fotoğraf (1)_800x600

Dün eşimin abisinin doğum günüydü.

Hafta başında gizlice bir program yapmak üzere konuştuk,plan program yaptık. El birliğiyle abimizin en sevdiği yemekleri yaptık.

fotoğraf 2 (10)_800x600

 

Menümüzde bakın neler vardı…

fotoğraf 4 (5)_800x600

Kaşarlı Domates Çorbası

 

fotoğraf 5 (3)_800x600

 Bizim evin usulü Özbek Pilavı

fotoğraf 1 (10)_800x600

Senem’in meşhur Rus Salatası ve Arnavut Ciğer

Kayınvalidemin meşhur yaprak sarması

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Sigara Böreği

fotoğraf 3 (8)_450x600

Tatlı olarak Kabak Tatlısı

Meyve

ve

Doğum günü pastası

fotoğraf (2)_800x600

Gülen yüzünüz hiç solmasın :)

Nice mutlu,sağlıklı yıllara….

fotoğraf 2 (11)_800x600_800x600

Spor arkadaşlarımla gün yapmaya devam ediyoruz. Verdiğimiz kiloları, akıttığımız terleri geri almakta ısrarlıyız :)

Bu sefer Seda’daydık. Çok şey yapmayın dediniz yapmadım dedi ama yaptıklarından da ikişer tane yedirdi.

Neler vardı neler..

fotoğraf 1 (10)_450x600_450x600

 Sakızlı Muhallebi

fotoğraf 2 (10)_800x600_800x600

 Tavuklu Kuskus Salatası

 

fotoğraf 3 (8)_800x600_800x600

Peynirli Kek

Bence çilekli tart ve cevizli çörek günün yıldızıydı :)

fotoğraf 1 (11)_800x600_800x600

 Cevizli Çörek (Baklava yufkasından)

 

fotoğraf 4 (5)_800x600_800x600

 Çilekli Tart

 

Ellerine sağlık canım her şey çok güzeldi.

 

Not: Çilekli tartın ve cevizli çöreğin tarifini aldım. En kısa zamanda sizlerle paylaşacağım.

fotoğraf (1)_800x600

 

Hem lezzetli hem hafif hem de şık bir yaz tatlısı isteyen herkese şiddetle öneriyorum. Mis gibi çilek kokusu da cabası :)

Tarifi   “Cahide Jibek”ten aldım ama çilek kısmında biraz değişiklik yaptım. Bir de orjinal tarifte tatlı kuplara yapılmış,ben büyük kapaksız dikdörtgen borcama döktüm.

 

Malzemeler:

12 adet kakaolu bisküvi

Muhallebisi için:

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

1 paketi vanilya

1 yumurta

2 yemek kaşığı hindistancevizi (seviyorsanız miktarı arttırın,bu şekilde pek ağıza tadı gelmiyor.)

Çilekli sos için: (orjinal tarif)

3 su bardağı çilek püresi (Çilekleri ayıklayıp robottan çektim.)

4 yemek kaşığı şeker

1 tepeli yemek kaşığı nişasta

Benim hazırladığım çilek sosu:

2 su bardağı çilek (robotta püre haline getirin)

2 yemek kaşığı şeker (çilekleriniz tatsız ise miktarı arttırın)

1 yemek kaşığı nişasta (buğday kullandım)

Yapılışı:

Bisküvileri elinizle iyice ufalayın ve servis kabının tabanına yayın.

Muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan 1 dakika önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Muhallebi sıcakken bisküvilerin üzerine yavaşça dökün. (Birden dökerseniz bisküviler kayıp yer değiştiriyor.)

Çilek sosu için robotta çektiğiniz çilekleri ve şeker,nişastayı tencereye alıp karıştırarak 3-5 dakika kaynatın.

Muhallebi ılıdıktan sonra çilek sosunu yavaşça her tarafına yayın ve tatlıyı soğuması için 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

Üzerini isterseniz krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

fotoğraf 2 (9)_800x600

 

Limonlu kek deyip geçmeyin tahmin ettiğimin de ötesinde,çok lezzetli bir kek oldu.Belki mis gibi tereyağından belki de mis gibi limon kokusundan :) Bir dilim alan ikinciyi istedi ve bizim evde kek çabuk bitmez,bu ertesi gün bitti :)

Tarif  “Mutfak Sırları”ndan.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un

2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile rendelenecek)(biraz daha ekşi olsun isterseniz miktarı arttırabilirsiniz,ben bir daha ki yapışımda artıracağım)

1 yemek kaşığı vanilya aroması (1 paket vanilya kullandım)

3 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.

Tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Son olarak limon kabuğu,haşhaş,kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Ilıkken servis ettim ve harikaydı :)

fotoğraf 1 (9)_450x600

 

 

IMG_6247_800x600

 

Görüntüsü çok güzel ve yapması bir o kadar keyifli,hem de lezzetli mi lezzetli bir kurabiye paylaşıyorum. Tarifi  “Misss Gibi”den aldım.

 

Malzemeler:

125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)

2/3 su bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı nişasta (Ben mısır nişastası kullandım)

Yaklaşık 1,5 su bardağı un (Ben 2 bardak kadar kullandım)

2 tatlı kaşığı kakao

 

Yapılışı:

2 tatlı kaşığı unu ayırın.

Kakao dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına koyun ve yoğurun.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakaoyu koyun yoğurun.

Diğer parçaya ayırdığınız 2 tatlı kaşığı un ekleyip yoğurun.

IMG_6243_800x600

Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi yerleştirin.

IMG_6244_800x600

Elinize bu şekilde alın ve aynı yöne doğru yuvarlayın. Bu şekli elde edeceksiniz.

IMG_6245_800x600

Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

IMG_6275_800x600

 

Biz ailecek cocostar çok severiz. İnternette dolaşırken Nefis Yemek Tarifleri’nde görünce neden evde de yapılmasın dedim ve hemen denedim. Malzemeleri rahatlıkla evde  bulundurabileceğiniz türde.

Bu ölçülerle 9 tane uzun cocostar oldu. Ben bazılarını aslına uygun olarak ortadan ikiye bölerek küçülttüm. Parlak kağıtlarla paket yaptım ve yakın çevreme denemeleri için hediye ettim. Gelen tepkiler başarılı olduğunu gösteriyor.

Evdekilerin de sayısında ilk geceden bayağı azalma var. Bence denemelisiniz :)

 

Malzemeler:

125 gram tereyağı

200 gram krema

100 gram şeker

1 fiske tuz

5-6 damla limon suyu

3 su bardağı hindistan cevizi

3 adet 80 gram bitter çikolata ve 1 adet 80 gram sütlü çikolata veya 3 adet Dr Oetker bitter glazür

 

Yapılışı:

Tereyağını tencereye alıp eritin.

Eridikten sonra içine krema,şeker,tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırarak bir kaç dakika kaynatın.

Daha sonra altını kapatın ve hindistancevizini ekleyip karıştırın.

Bu karışımı içine folyo kapladığınız bir kaba her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde yerleştirin ve soğuması için buzdolabına koyun.

IMG_6241_800x600

 

 

IMG_6242_800x600

 

2-3 saat sonra buzdolabından çıkartın ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin.

Çikolata kullanacaksanız benmari usulu eritip cocostar parçalarını çikolatayla kaplayın.

Glazür kullanacaksanız tarifine uygun hazırlayıp cocostarları kaplayın.

IMG_6191_800x600_800x600

 

Malzemeler:

1.5 su bardağı irmik

125 gram margarin

1 su bardağı şeker

1-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker (demlendirmek için)

Dondurma

Tarçın

 

Yapılışı:

Yağı eritin ve irmiği ekleyip,irmikler altın rengi olana kadar kavurun.

Fıstıkları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

Ayrı bir kaseye su,süt ve şekeri koyup karıştırın.Bu şerbeti tencereye boşaltın ve tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.

Suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın.10-15 dakika bekleyin.

Daha sonra helvanın üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpin ve karıştırıp tencerenin ağzını tekrar kapatıp demlenmesi için dinlendirin.

Dondurmalı servis yapmak istiyorsanız helva çok soğumadan servis kasesine alın ve içine dondurma koyup tabağa çevirin.Üzerine tarçın serpip servis yapın.

fotoğraf 2 (8)_800x600

Bu kez balkonumda büyükleri ağırladım.Biraz heyecan oldu tabi. Bir nevi aile çayı yaptık diyebilirim.

Aile büyükleriyle birlikte güzel bir gün geçirdik. Hepsine de geldikleri için çok teşekkür ettim.

fotoğraf 5 (2)_800x600

Özene bezene iki gün boyunca ikramlarımı hazırladım. Her şey kusursuz olmalıydı ne de olsa her zaman büyükleri bir araya toplamak kolay olmuyor.

fotoğraf 3 (7)_800x600

fotoğraf 1 (8)_450x600

Masanın bir süprizi vardı,o da Ayfer Abla’nın yaptığı şekerpareler :) Her zamanki gibi harikaydı.Ellerine sağlık :)

fotoğraf 4 (4)_450x600

Gülen yüzlerinden anladığım kadarıyla memnun bir şekilde ayrıldılar evden.

Benim için de mutlu son!!

Havalar güzel,daha çok balkonda vakit geçirince sanki hep ızgara yapmalı gibi oluyoruz :)

fotoğraf 1 (5)_800x600

 

Ani bir kararla eşim yine mangal yakalım dedi ve evde sadece sucuk bulduk. Ama sucuk deyip geçmeyin,canım kocam harikalar yarattı.

 

fotoğraf 2 (5)_800x600

 

Sucukları pişirirken,ızgarada kaşarları eritti,domatesleri közledi ve sonuç…

fotoğraf 3 (4)_800x600

 

fotoğraf 5_800x600

 

O da yetmedi,közde bir türk kahvesi pişirdi bize,missss gibi :) oturduk karşılıklı içtik.

fotoğraf 2 (6)_450x600

fotoğraf 3 (5)_450x600

fotoğraf 4 (3)_800x600

 

Ohhh pek güzel yaptık :) Kahvelerimizin yanına teyzemin getirdiği çikolatalı portakal şekerlerini de koyduk.

fotoğraf 5 (1)_800x600

Biz bunları yaparken Emir’de önce kızarmış marshmallow yiyordu ama baktı ki yavaş geliyor marshmallowlar  çiğ olarak tüm paketi döktü masaya yedi :)

fotoğraf 1 (7)_800x600

 

fotoğraf 2 (7)_800x600

Veeee mutlu son.. Herkese ağırlık çöktü :)

fotoğraf 3 (6)_450x600

fotoğraf 2 (4)_800x600

 

Dün çok güzel bir çay saati yaptık. Komşumuz Gönül Teyze geldi.

 

fotoğraf 3 (3)_800x600

 

Hava çok güzeldi.

Güneş,rengarenk çiçekler,fokur fokur kaynayan çayımız ve ikramlarımla birlikte bir balkon keyfi yaptık ki anlatamam :)

 

fotoğraf 1 (4)_450x600

İkramlarım:

Alman Pastası (Mayasız)

Pekmezli Kurabiye

Kaymaklı Portakallı Revani

Renkli Buğday Salatası

Salatalıklı Patates Salatası

Kolay Kol Böreği (Ispanaklı-Kıymalı)

Tereyağlı Peynirli Poğaça

(İkramların hepsinin ayrıntılı tarifini ilgili kategorilerin altında bulabilirsiniz.)

 

Günün sonunda en kısa zamanda tekrarlamak üzere diyerek sevgiyle ayrıldık.

Kale Kek

fotoğraf 2 (31)_800x600

 

Senem’in beklediği kek kalıpları sonunda geldi. İlk denemesini büyük bir hevesle yaptı ve sonucu heyecanla bekledik :) sonuç işte karşınızda..

Servis açısından kolay, görüntüsü harika bir kek çıktı ortaya.

Kalıbın silikon olması ve çok girintili çıkıntılı olması piştikten sonra kekin düzgün çıkmasını zorlaştırsa da biraz emekle halloluyor. Eeee her güzel şeyin bir zorluğu oluyor.

fotoğraf 3 (21)_800x600

Almak isteyenler için özel bir adres vermedi,internet üzerinden kale kek kalıbı deyince rahatlıkla bulunabiliyormuş. Benim tahminim 1.5 ölçülük bir kek,kalabalığı rahatlıkla kaldırır yani. İstediğiniz bir kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Ellerine sağlık canım :)

fotoğraf 1 (36)_800x600

Süt Dilimi

fotoğraf (20)_800x600_800x600

Durdum durdum  sonunda ilham geldi ve çooook uzun süredir bakıp araştırıp bir türlü yapamadığım süt dilimlerini yaptım :) İnternetten biraz araştırma yaptım ve sonunda tarifine güvendiğim  “Disalce”nin tarifini birebir uyguladım.

Şansıma misafirlerim vardı hepsine de ikram ettim.

Yapılan yorumlar:Hazır kinder süt dilimine tadı çok benziyor,kıvamı aynı.

Hazır olandan tadı daha güzel.

Seninkinin kreması daha lezzetli.

Sanırım bu kadar yorum denemeniz için yeterli :)

 

Malzemeler:

Kreması için:

Yarım litre tam yağlı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı bal

100 gram kaymak

4 yemek kaşığı sade pasta kreması (hazır toz olandan)+2 yemek kaşığı süt

3-4 damla limon suyu (sütü kesmek için,ama benimki kesilmedi ve yarım limona yakın kullandım)

 

Keki için:

3 adet yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker (büyük çay bardağı)

1 küçük çay bardağı un

1 küçük çay bardağı buğday nişastası

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Yapılışı:

Krema için,sütü tencereye alın.İçine 3 yemek kaşığı bal ve şekeri koyup kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın ve süt kesilsin.

Sütü bir süzgece alın. Kesik kısmı kullanılacak,suyu iyice süzülsün ve soğusun.

Daha sonra sütün kesilen kısmını bir kaseye alın.İçine 1 yemek kaşığı bal ve kaymağı koyup karıştırın.

Son olarak hazır pasta kremasını ve sütü ekleyip iyice çırpın. Bu şekilde buzdolabına kaldırın.

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra toz olan malzemeleri ekleyip ve çırpmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kakaolu hamuru tepsiye boşaltın.

Tepsinin her tarafına eşit olarak ve ince bir şekilde hamuru yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirin.

Kek ılıdıktan sonra şeritler şeklinde kesin. Benim kekimden 5 tane büyük süt dilimi çıktı. İstediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz.

Dilimlerden bir tanesini elinize alın ve üst tarafına bolca hazırladığınız kremadan sürün. Diğer dilimin de üst tarafı kremaya değecek şekilde kapatın. Yani kekin yağlı kağıda yapışan yüzeyleri görünürde olacak.

Bu şekilde süt dilimlerini hazırlayın ve ağzı kapaklı bir kapta 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

 

Not: Kremayı olabildiğince bol sürebilirsiniz. Benim kremamdan 1 dilimlik kadar arttı.

IMG_5965_800x600_800x600

Havaların artık düzelmesiyle birlikte biz de daha çok balkonda vakit geçirir olduk. Dolayısıyla gelen misafirlerimiz de evin içine tıkmak yerine balkona buyur ediyoruz :) onlar da daha çok memnun oluyorlar.

Son olarak bir süredir Emir’i görmemiş olan,benim doğduğumdan beri iyi günde kötü günde hiç yanımdan hiç eksik olmayan,ikinci annelerim diyebileceğim, annemin arkadaşlarıyla balkon keyfi yaptık.

IMG_5980_800x600_800x600

Bir sardırdık,bir sardırdık :)

Kahvaltı istediler,bakın neler vardı…

 

IMG_5969_800x600_800x600

Kısır

IMG_5970_800x600_800x600

Peynir-Zeytin-Yumurta

Kuru yemişler

Domates- Salatalık

IMG_5973_800x600_800x600

IMG_5974_800x600_800x600

Reçeller

IMG_5972_800x600_800x600

Kastamonu sucuğu

IMG_5968_800x600_800x600

Bizim kahvaltıların olmazsa olmazı annemin çörekleri

IMG_5971_800x600_800x600

Simitler

IMG_5975_800x600_800x600

Veeee son olarak son günlerin en favori tatlısı Meyveli Trifle

 

IMG_0956_800x598_448x600

Görüntü olarak daha önce paylaştığım tırtıklı açmanın şekline benziyor. Yapılış ayrıntılarını o tariften bulabilirsiniz.

Bu puf puf,mis gibi ,ılık ,yemede yanında yat poğaçalar Senem’e ait. En kısa zamanda bana bir tepsi yapacağına söz verdi :)

Malzemeler:

1 şişe soda

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya veya kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Un

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Yapılışı:

Yoğurma kabına maya,tuz,şeker ve ılık sütü alıp karıştırarak mayayı eritin.

Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanması için 30-40 dakika bekletin.

Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle tezgahta yuvarlak açın.

Bir ucuna hiç değmeden uzunlamasına bıçakla bir parmak aralıkla kesin ve rulo şeklinde sarın. (Resimli anlatım için hamurişleri kategorisinden “Tırtıklı Açma” tarifine bakınız.)

Tepsiye koymadan önce ay şeklinde biraz kıvırın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Not:İsterseniz içine harç koyabilirsiniz.

IMG_0942_800x598_800x598

Tarifin orjinali  “Birsence”den. Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye.

Malzemeler:

1 paket (250 gram) margarin

1 paket çikolata ( 80 gram )

4 çorba kaşığı pudra şekeri

1 tane yumurta

1 su bardağı kuru meyve parçası

1 çay bardağı fındık (iri kırılmış)

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Yapılışı:

Margarini eritin ve içine çikolatayı ufak parçalar halinde atıp karıştırarak erimesini sağlayın.

Fındık ve meyve kurusu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve çikolatayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamura fındık ve meyve kurularını ekleyip karıştırın.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Dışı hafif sert içi yumuşak oluyor. İsterseniz piştikten sonra erimiş çikolataya batırabilirsiniz.

Tavuklu Börek

IMG_0944_800x598_800x598

Çok lezzetli ve çıtır bir börek isterseniz mutlaka deneyin :)

Malzemeler:

3 yufka

125 gram erimiş tereyağı

1 tavuk göğsü ve 1 but (haşlanmış)

3-4 su bardağı tavuksuyu

1 Su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

Yufkaları tezgaha serin ve aralarını bolca yağlayarak üst üste koyun.

Yağlanmış fırın tepsisine resimdeki gibi katlayarak yufkaları yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

IMG_0938_800x598_800x598

Yufkalar kızardıktan sonra sıcakken üzerine ılık tavuk suyunu dökün.

Yufkaların bir kenarına haşlanmış tavukları ufalayıp koyun ve cevizi dökün.

Yumuşayan yufkaları rulo şeklinde fazla sıkıştırmadan sarın.

Bu şekilde tekrar sıcak fırına sokun ve 10-15 dakika tavuk suyuyla kızartıp fırından çıkartın.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.

 IMG_0946_800x598_800x598

 

Geçtiğimiz hafta Senem yengesini davet ettiği için yoğun bir hazırlığı vardı. İki gün boyunca çok güzel şeyler yaptı. Sağ olsun beni de çağırdı ama ben davete katılamadım. Ama yine sağ olsun beni ikramlarından mahrum bırakmadı ve akşamına hepsinden yolladı :)

Tarifleri buradan sizlerle paylaşacağımı bildiği için yapım aşamalarını da benim için fotoğraflamış. Amonyaklı pasta,tavuklu börek ve meyve parçacıklı kurabiye tariflerini vereceğim. Çok teşekkürler canım :)

 

IMG_0950_800x598_800x598

Amonyaklı Pasta

Malzemeler:

Hamuru için:

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

Yarım yemek kaşığı amonyak

Un

 

Kreması için:

1 litre süt

1,5 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

8 yemek kaşığı şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

75 gram margarin

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamuru 6 pözüye ayırın.

Her bir pözüyü büyük yemek kabağı büyüklüğünde açın. (Hepsi birebir aynı büyüklükte olsun derseniz,hamuru açtıktan sonra büyük yemek tabağıyla kesebilirsiniz. )

IMG_0926_800x598_800x598

Her bir hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin ve soğuması için havalandırın.(Böylece amonyak kokusu kalmayacak.)

IMG_0927_800x598_800x598

IMG_0928_800x598_800x598

Kreması için,margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce margarini ve vanilyayı ekleyin ve karıştırıp ılıması için kenara alın.

Krema biraz ılıdıktan sonra servis tabağına pişen kekleri sırası ile alıp aralarına krema sürün ve kalan krema ile pastanın dış kısmını kaplayın.

IMG_0929_800x598_800x598

Pastanın üzerini istediğiniz gibi süsleyin.  File fındık,fıstık,badem kullanabilirsiniz. Hindistancevizini de tavsiye ediyorum çok yakışıyor çünkü.

 IMG_0939_800x598_800x598

 

fotoğraf 2 (3)_800x600

 

Malzemeler: (büyük kapaklı dikdörtgen borcam için)

1 litre süt

3/4 su bardağı şeker (çok tatlı seviyorsanız 1 su bardağı da kullanabilirsiniz)

1-1.5 tatlı kaşığı tarçın (ne kadar seviyorsanız)

15-20 tane kuru incir (büyüklüğüne göre)

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alıp kaynatın.

İncirleri büyüklüğüne göre dörde yada altıya bölün.

Cevizleri elinizle kırıp incirlerin içine katın.

Tarçını ekleyip tüm harcı harmanlayın.

Kaynattığınız şekerli süt elinizi değdirebildiğiniz kadar ılıyınca incirlerin üzerine dökün ve karıştırın.

Servis kabınızın ağzını kapatın ve önce gazeteye sonra battaniyeye sıkıca sararak, oda sıcaklığında, en az 4-5 saat dinlendirin. (Kısacası uyundurun :) yoğurt yapıyor gibi düşünebilirsiniz )

Sonrasında üzerini açın ve iyice soğuması için buzdolabında servis yapana kadar bekletin.

(Kıvamı az sulu yoğurt kıvamında oluyor. Uyundurmanıza göre daha sulu yada daha katı olabilir.)

fotoğraf 1 (3)_800x600

 

Not: Bu incir uyutmasının pratik tarifi,esasında kuru incirlerin kenarlarından kesip içlerini açıp,içlerine bolca ceviz doldurmanız ve kenarını kapatmanız gerekiyor.Üzerine tarçın serpip sütü dökerek aynı işlemi uyguluyorsunuz. Böylece bütün bütün servis yapabilirsiniz. Ama ben bu tarifini verdiğim usülü daha çok seviyorum. Tercih sizin :)

Bu şekilde borcama yapabileceğiniz gibi isterseniz tek tek servis kaselerine de hazırlayabilirsiniz.

Meyhane Pilavı

fotoğraf 2 (2)_800x600

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

3 su bardağı su (varsa 1 bardağını et suyu kullanın)

2-3 doruklu yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 büyük yemeklik doğranmış kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet küp doğranmış domates

1 adet ince doğranmış kırmızı köz biber

2 adet ince doğranmış sivri biber

1 su bardağı haşlanmış nohut

Tuz

Karabiber

Pulbiber

(Varsa pişmiş kuşbaşı et kullanabilirsiniz)

 

Yapılışı:

Tereyağı ve sıvıyağını tencereye alıp eritin.

Doğranmış soğan ve sarımsağı katıp kavurun.

Domates ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

Biberleri ekleyin ve biraz daha kavurun.

Son olarak nohut (varsa kuşbaşı et) ve bulguru ekleyip 1-2 dakika kavurup suyunu ekleyin.

Tuz ve baharatları katıp karıştırın ve tencerenin ağzını kapatıp pişirin. (Gerekli olursa su ilave edebilirsiniz.)

Tamamen suyunu çekip göz göz olunca altını kapatın ve 15 dakika demlenmesi için bekleyin.

Çilekli Trifle

 fotoğraf 1 (2)_800x600

 

Daha önce karışık meyveli trifle tarifi paylaşmıştım sizlerle ve takip edenler bilir en kısa zamanda çileklisini yapacağımı söylemiştim. Tarif birebir aynı.

İşte yaptım. Ve ilk gelen misafire tattırdım,sonuç…. Tabi ki mükemmel. Bu  nasıl bir şey böyle harika olmuş dediler ve kocaman dilimleri mideye indirdiler :)

Bahsettiğim gibi derin servis kasesine değil de,servisin kolaylığı açısından borcama yaptım ben. Adına ne derseniz deyin,ister trif ister pasta ama mutlaka bir kez olsun yapın. Vazgeçemeyeceksiniz. Özellikle önümüzdeki bu yaz günlerinde aranan tarifler arasında olacağına eminim .

Etiket Bulutu