Fındıklı Rulolar

 

Uzun zamandır yapmayı düşündüğüm ama bir türlü fırsat bulamadığım fındıklı rulo kurabiyeyi sonunda yaptım. Sadece görüntüsüne bakarak beğenmiştim bu tarifi ve yazmıştım defterime.İyiki de yazmışım gerçekten lezzetli oldu ve farklı :)

Malzemeler:

2.5 su bardağı un

150 gr. yumuşak margarin

6 çorba kaşığı şeker

1 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

100 gr. iri çekilmiş fındık

 

Yapılışı:

Un,margarin,3 kaşık şeker,yumurta ve yoğurdu karıştırıp yoğurun. Hamuru 30 dk. dinlendirin.

Hamuru 2’ye ayırıp her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın.

Fındık,tarçın ve kalan şekeri harmanlayın. Karışımı iki hamurun üzerine paylaştırın ve yayın.

Hamurları rolu şeklinde sarın ve bir parmak kalınlığında dilimler kesin.

Dilimleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Kayısılı Bademli Kurabiye

 

Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

Un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

15 tane kayısı

15 tane badem

Üzerine: Pudra şeker

 

Yapılışı:

Bademleri ve kayısıları ılık suda biraz bekletin. Daha sonra bademlerin kabuklarını soyun.Her bir kayısının içine bir tane badem koyun.

Tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 15 parçaya ayırın.

Her bir hamur parçasının içine bütün olarak bademli kayısı koyun ve hamurun uçlarını kapatarak elinizde yuvarlayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Kurabiyeler ılıyınca üzerine pudra şekeri serpin.

 

 

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye annemin en meşhur kurabiyesidir. Her yiyenin tekrar yemek istediği,ağıza alınca dağılan,dışı pudra şekerinden tatlı,içi elmalardan hafif mayhoş harika bir kurabiyedir. Ben tercihimi ılıkken yemekte kullanıyorum.Isırınca kurabiye hafifçe dağılıyor ve içindeki ılık elmalar ağzınıza düşüyor. Bakalım siz de beğenecek misiniz :)

 

Malzemeler:

1/2 paket margarin (125 gr.)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Elmalı İç Harcı için:

4 elma

4 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğinize bağlı)

 

Üzerine:

Pudra şekeri

1 paket vanilya

 

Yapılışı:

Elmaları soyup rendeleyin ve şekerle biraz pişirin.

Piştikten sonra içine tarçın ve cevizleri katıp karıştırın.

Tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde açın. Hamurun içine elmalı harçtan koyun ve poğaça gibi katlayın. Yada farklı şekiller verebilirsiniz.

Önceden ısınmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra kurabiyelerin ılıması için bekleyin.

Bir kapta biraz pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.Ilımış kurabiyeleri bu şekerli karışıma batırın. Yada elek kullanarak şekeri üzerine eleyin.