Tırtıl Kurabiye – 3

 

IMG_8515_800x600_800x600

 

Malzemeler:

125 gram oda sıcaklığında margarin

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

2 yemek kaşığı kakao (istenirse)

 

Yapılışı:

Kakao hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun yarısını ayırıp kakao ekleyin ve yoğurun.

Tırtıl kurabiye kalıbı kullanarak yağlanmış fırın tepsisine kurabiyelerinizi istediğiniz büyüklükte hazırlayın.

IMG_8505_800x600_800x600

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

 

Acil Çay Kurabiyesi – Kopuk

fotoğraf (3)

 

Niye acil? Çünkü bir gece 9 da çay demledim ve yanında yiyecek hiç bir şey bulamayınca bu kurabiyeyi yaptım. Daha önce bahsettiğim kuru üzümü kurabiye aşkım hala devam ediyor. O yüzden ne yapsam ne yapsam derken bu kurabiye ortaya çıktı.

Hem yapması kolay hem de 15 dakikada pişti ve çayım demlenene kadar hazır oldu. Tarzı itibariyle kopuk kurabiyeye benziyor. Ağızda dağılıyor ve kıtır kıtır olmayan daha yumuşak bir kurabiye.Ben adına çay kurabiyesi dedim. Bu ölçülerden 15 tane kurabiye çıktı.

 

Malzemeler:

100 gram yumuşak margarin

1 çay bardağı şeker (Bir dahakine daha az koyacağım çünkü üzümlerle birlikte çok tatlı oldu.)

1 yumurta

Yarım su bardağı kuru üzüm

Yarım su bardağı ceviz

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yoğurup ele yapışan bir hamur hazırlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve şekilsiz olarak o şekilde yağlanmış fırın tepsisine koyun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene kadara pişirin.

Tarçınlı Üzümlü Çörek

fotoğraf 2 (15)_800x600

 

Canım 2 gündür üzümlü çörek istiyordu. Ama çok tatlı olmayacak hatta karbonatlı olacak. O karbonat kokusu burnuma gelecek. Ama çok sert olmayacak çok da yumuşak olmayacak. Ben de çayla birlikte memnuniyetle yiyeceğim.

İşte tüm bunları düşünürken acaba kopuk kurabiye mi yapsam yoksa klasik çörek tarifimi biraz şekerle tatlandırıp üzüm mü koysam diye düşünürken “Mutfak Sırları”nda bu harika tarifi buldum. Düşündüğümden daha yumuşak olduğu kesin ama inanılmaz lezzetli oldu 🙂

O kadar sardırdım ki 1 gün de bitirdim 🙂 mayalı olduğu için aynı gün tüketilmesinde fayda var ama ertesi günde idare etti. Yine de ılık ılık yiyin bitsin.Aşağıda verdiğim ölçülerin yarısını yaptım ve kocaman 15 tane çöreğim oldu.

 

Malzemeler:

Hamur için:

5,5 su bardağı un

42 gram yaş maya + 1 küp şeker (ben 1 paket instant maya kullandım)

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

50 gram margarin

1 tutam tuz

3 adet küp şeker (ben 2 çay bardağı kullandım-eğer daha tatlı olsun derseniz miktarı arttırın)

2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)

İç harcı için:

Tarçın

1,5 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı ceviz (ben ekledim)

Araya sürmek için 1-2 yemek kaşığı margarin

 


Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.(Ben instant maya kullandığım için doğrudan yoğurdum. Eğer yaş veya kuru maya kullanacaksanız öncelikle şeker,tuz,su ve sütle mayayı iyice eritin ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.)

Hamuru mayalanması için 1 saat civarında dinlendirin.

Hamuru unlanmış tezgahta açabildiğiniz kadar ince açın ve margarini her tarafına sürün. İçine tarçın serpip,üzüm ve cevizle kaplayın.

Hamuru kenarından başlayarak rulo şeklinde kıvırın.

Ayırdığınız yumurta sarısını rulonun üzerine sürün ve istediğiniz kalınlıkta dilimler kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.

(Ben bazılarını dik bazılarını yatay dizdim,tercih size kalmış.)

fotoğraf 1 (14)_800x600

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerine bir bez örtün.

Kakaolu Çatlak Kurabiye

fotoğraf (5)

 

Bu mis gibi çatlak kurabiye tarifinin orjinali  “Mutfak Sırları”ndan. Hem lezzetli hem bereketli bir kurabiye.

Bu ölçülerle benim 30 tane kurabiyem oldu.

 

Malzemeler:

2 su bardağı un

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı toz şeker

1 çay kaşığının ucu ile tuz

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 türk kahvesi fincanı kakao

Kurabiyeleri bulamak için yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Pudra şekeri hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun.

Yumuşak bir hamur oluyor merak etmeyin.

Hamuru streç folyo ile sarın ve en az 2 saat yada 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp pudra şekerine buladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Fındık Ezmeli Kurabiye

fotoğraf 3 (10)

Daha önce bahsettiğim bitmeyen kakaolu fındık kreması krizi sade fındık kremasında da yaşandı. Buna da bir el atmak gerekiyordu ve “Nefis Yemek Tarifler”nden  nefisssss bir kurabiye buldum.

Kesinlikle denemenizi öneriyorum hatta şiddetle ısrar ediyorum 🙂 Yiyenler bayıldı. Hatta elden ele pek çok kişinin tatma imkanı olmuş. Biraz el oyalıyor ama üşenmeyin!!!

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gram)

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta

Un

1 su bardağı kıyılmış fındık (kenarları için)

Fındık ezmesi (arasına sürmek için)

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve azar azar n ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane ile olabildiğince ince açarak istediğiniz bir kurabiye kalıbı veya bardakla kesin. (benim kurabiyelerim biraz kalın oldu,mümkün olan en ince kalınlığa ulaşın)

Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri beyaz kalacak şekilde pişirin.

fotoğraf 2 (14)

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin.

fotoğraf 1 (14)

Kurabiyelerin arasına bolca fındık ezmesi sürüp kenarlarını fındıkla kaplayın. (fındık ezmesini kenarlarına biraz taşırırsanız kıyılmış fındıklar daha rahat yapışır)

Fındık kreması kullanmak istemezseniz tek başına da gayet lezzetliler.

Kakaolu Fındık Kremalı Kurabiye

fotoğraf 2 (13)

 

Son dönemde eve aldığım kakaolu fındık kreması rağbet görmeyip bir türlü bitmeyince ne yapsam ne yapsam dedim biraz araştırma yapınca  “Yoğurt Kitabı” sitesinde bu tarifi buldum.

Bir süredir bitip tükenmeyen kakaolu fındık kreması bu şekilde bir gecede tükendi 🙂 Kurabiye bir harika oldu. Ağzı sürülen bir daha bir daha yedi.Krema kullanmasanız bile tek başına kurabiye olarak da rahatlıkla tüketebilirsiniz.

 

Malzemeler: (20 adet)

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

1/4 su bardağı pudra şekeri

1/2 su bardağı mısır nişastası

1/4 su bardağı kakao

100 gram (yaklaşık 1 su bardağı) un

Kakaolu fındık kreması (arasına sürmek için)

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemelerin hepsini yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 10 -15 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin.

Kurabiyelerin üzerine çatalla bastırıp iz yapın.

fotoğraf 1 (13)

 

Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin.

Kurabiyelerin arasına 1 çay kaşığı kakaolu fındık kreması sürün ve servis tabağına alın.

(Bu şekilde biraz tombik kurabiyeler oldu. Daha ufak ve ısırması kolay olsun isterseniz kurabiyeleri daha küçük yuvarlayın.)

 

Hindistancevizli Kurabiye

fotoğraf (22)_800x600

 

Hem hafif hem lezzetli bir kurabiye isteyenlere kesinlikle önerebileceğim bir kurabiye. Çayın yanına çok yakıştı 🙂

Tarifin orjinali  “Mutfak Sırları”nda.

 

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gram)

5 yemek kaşığı pudra şekeri (eğer kurabiye daha tatlı olsun isterseniz miktarı arttırın,lezzeti hafif oluyor)

1 paket kabartma tozu

3.5 – 4 su bardağı un

1 paket hindistancevizi (ben 1 su bardağına yakın kullandım)

2 adet yumurta (1 tanesinin akı üzerine sürmek için ayrılacak)

 

Yapılışı:

Hindistancevizi hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.

Hindistancevizinden 4 yemek kaşığı hamura ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve önce ayırdığınız yumurta akına sonra kalan hindistancevizine batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

 

 

Ekoseli Kurabiye

IMG_7983_800x600_800x600

 

Daha önce “5 Çayı” programından bahsetmiştim ve bir kaç tarifini deneyip buradan paylaşmıştım. Bu da uzun süredir denemek istediğim bir tarifti. Kısmet bu güneymiş. Çok lezzetli oldu tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler: (Ortalama 20 adet)

150 gr tereyağı

2.5 su bardağı un (310 gram)

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri (150 gram)

3 yemek kaşığı kakao

 

Arasına:

2 yumurta sarısı

Yapılışı:

Kakao hariç tüm malzemeleri derin bir kabın için alıp yoğurun. (Ölçüler tam denk geliyor ilave yapmayın.)

Hamuru üçe ayırın. Bir parçasını kenara ayırın. Diğer iki parçayı birleştirip kakao ekleyip tekrar yoğurun.

 

IMG_7971_800x600_800x600

 

 

Hamurların üzerini kapatıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurları tezgaha alıp olabildiğince dikdörtgen olarak aynı kalınlıkta açın.

IMG_7972_800x600_800x600

 

Açtığınız hamurların arasına yumurta sarısı sürüp üst üste koyun.

Kenarlarını düzgünce kesin.

IMG_7973_800x600_450x600

 

IMG_7974_800x600_450x600

 

Artan kakaolu kenarı ayırıp bir kenara alın.

Dikdörtgenler kesin.

IMG_7975_800x600_450x600

 

 

Aralarına yumurta sarısı sürüp ekose görüntüsünü verin.(Beyazın üzerine beyaz,siyahın üzerine siyah gelecek şekilde yerleştirin.)

IMG_7978_800x600_800x600

 

 

Artan kakaolu hamuru tekrar açın.

IMG_7979_800x600_800x600

 

 

Üzerine yumurta sarısı sürüp ekose hamur ile kaplayın.

IMG_7980_800x600_450x600

 

 

 

Derin dondurucuda 20 dakika bekletin.

IMG_7981_800x600_800x600

 

 

Dilimleyip yağlı kağıt üzerine dizin. (Benim kurabiyelerim biraz daha ince uzun oldu.Daha kalın ve ufak olsun isterseniz hamuru biraz daha kalın  açın.)

IMG_7983_800x600_800x600

 

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin. 

 

Tarçınlı Cevizli Kurabiye

fotoğraf (3)

 

Senemcim kurabiye yapmış,bu yağmur çamur havada içine sinmemiş bana da yollamış.

Bende tam çay yapmıştım ki bu ağızda dağılan harika kurabiyeler çıkageldi 🙂 Hatta biraz ılıktı ve hemen bir tanesini mideye indirdim 🙂

Misafirime de ikram ettim o da çok beğendi. Bence denemelisiniz.

 

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 çay bardağı pudra şeker

Yarım türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Un

1 paket kabartma tozu

 

Üzeri için:

Tarçın

Pudra şekeri

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. (İstediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene kadar pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayın.

Damla Sakızlı Kurabiye

fotoğraf (2)_800x600

 

 

Malzemeler: (40-50 adet)

250 gram oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı mısır nişastası

1 yumurta

1 su bardağı pudra şeker

2 paket damla sakızı (dövülmüş) – (ben 2 doruklu tatlı kaşığı macun şeklinde olan damla sakızı kullandım)

2-3 su bardağı un

 

Yapılışı: 

Hamur için gerekli malzemeleri kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun.

Son olarak ezilmiş damla sakızlarını ilave edin.

Hamuru tezgaha alıp uzun ince şerit şeklinde yuvarlayın.

Bıçakla 2-3 parmak kalınlığında parçaları verev olarak kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kurabiyelerin üzerine bıçakla çizgiler atın.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında beyaz olarak pişirin. (Kurabiyenin altının pişmesi yeterli olacaktır.)

Rüzgar Gülü Kurabiye

IMG_6247_800x600

 

Görüntüsü çok güzel ve yapması bir o kadar keyifli,hem de lezzetli mi lezzetli bir kurabiye paylaşıyorum. Tarifi  “Misss Gibi”den aldım.

 

Malzemeler:

125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)

2/3 su bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı nişasta (Ben mısır nişastası kullandım)

Yaklaşık 1,5 su bardağı un (Ben 2 bardak kadar kullandım)

2 tatlı kaşığı kakao

 

Yapılışı:

2 tatlı kaşığı unu ayırın.

Kakao dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına koyun ve yoğurun.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakaoyu koyun yoğurun.

Diğer parçaya ayırdığınız 2 tatlı kaşığı un ekleyip yoğurun.

IMG_6243_800x600

Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi yerleştirin.

IMG_6244_800x600

Elinize bu şekilde alın ve aynı yöne doğru yuvarlayın. Bu şekli elde edeceksiniz.

IMG_6245_800x600

Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Meyve Parçacıklı Kurabiye

IMG_0942_800x598_800x598

Tarifin orjinali  “Birsence”den. Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye.

Malzemeler:

1 paket (250 gram) margarin

1 paket çikolata ( 80 gram )

4 çorba kaşığı pudra şekeri

1 tane yumurta

1 su bardağı kuru meyve parçası

1 çay bardağı fındık (iri kırılmış)

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Yapılışı:

Margarini eritin ve içine çikolatayı ufak parçalar halinde atıp karıştırarak erimesini sağlayın.

Fındık ve meyve kurusu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve çikolatayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamura fındık ve meyve kurularını ekleyip karıştırın.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Dışı hafif sert içi yumuşak oluyor. İsterseniz piştikten sonra erimiş çikolataya batırabilirsiniz.

Şerit Kurabiye

 IMG_5360_800x600_800x600

 

Bu güzel kurabiyenin tarifi “Disalce”ye ait. Görüntüsüne bayıldım ve denemeliyim dedim. Lezzeti de gayet güzel oldu. Ağızda dağıldı 🙂

 

Malzemeler:

250 gram yumuşak tereyağ

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

3 su bardağı un (Ben 2.5 su bardağı kullandım)

Hamurun yarısına eklemek için 1 yemek kaşığı kakao

İç harcı için:

Elmalı harç:

3 adet rendelenmiş elma

Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker

1 avuç iri çekilmiş ceviz,fındık

Damla çikolata (ben kullanmadım)

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Hindistancevizli harç:

1 su bardağı hindistancevizi

1 yumurta akı (küçükse iki yumurta akı)

2 yemek kaşığı toz şeker

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın.

Unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru ikiye bölün ve yarısına kakao ekleyip yoğurun.

Hamurların üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.

Elmalı iç harç için,elmaları ve şekeri tencereye alıp biraz pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra içine tarçın ve ceviz,fındık ekleyip karıştırıp soğuması için bekleyin.

Hindistancevizli harç için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.

Sade olan hamuru tezgahı unladıktan sonra merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak açın.

Hamuru önce ortadan artı şeklinde keserek 4e bölün. Sonra çapraz keserek 8 eşit parçaya ayırın.

Hamurun geniş kenarına elmalı harcı paylaştırın.

Hamurun sivri uç kısmına,son üçte birlik kısmına, bıçakla uzunlamasına 3-4 kesik atın.

Her dilimi rulo şeklinde yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

IMG_5347_800x600_450x600

Aynı işlemleri kakaolu hamur için de uygulayın.

Kakaolu hamurun içine hindistancevizli içi paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.

 

İncirli Kurabiye

 IMG_5544_800x600_800x600

 

“Süslü Mutfak”tan güzel ve farklı bir tarif paylaşmak istiyorum. İncir sevmeyenler bile bu kurabiyeyi beğendi. Mutlaka deneyin. Üstelik kıyırlığını 2-3 gün kaybetmiyor (ağzı kapalı kapta bile).

 

Malzemeler:

150 gram yumuşak tereyağı

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

3.5 – 4 su bardağı un

 

İç harcı için:

7-8 adet küçük küp doğranmış kuru incir

2 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 çay bardağı su

 

Yapılışı:

Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve uzu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hamuru streç filme kaplayıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

İncirleri küçük bir tencereye alın, şeker, tereyağı  ve suyu ilave edip  kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.

Piştikten sonra cevizi ilave edin. Soğumasını bekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve arasına incirli harçtan bir kaşık koyarak, poğaça gibi kapatın.

Yağlı kağıt serili  fırın tepsisine aralıklarla dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.  (Çok çabuk sertleşebiliyor. Dolayısı ile piştikten sonra hemen fırından çıkarın. )

Kurabiyeler ılıdıktan sonra üzerilerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Pervane (Gül) Kurabiye

 IMG_0874_800x598_800x598

 

Bu tablo gibi, yemeye kıyamadığımız kurabiyeler Senem’den geldi. Sizlerle paylaşmazsam çatlardım 🙂 Yapımı kolay, üstelik aşamalarını fotoğraflamış. İlk gelen misafirinize mutlaka yapmalısınız. Çay yada kahvenin yanında harika olacak 🙂   Tarif “Sefertası”dan.

 

Malzemeler:

125 gram oda sıcaklığında tereyağı/margarin

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 yemek kaşığı kakao

1 fiske tuz

Aldığı kadar un (gevrek isterseniz bir miktarını nişasta koyabilirsiniz)

 

Yapılışı:

Tüm sıvı malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırarak iyice birbirine yedirin.

Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve bir fiske tuzu eleyerek yoğurun.

Kurabiye hamuru kıvamına yaklaştığında ikiye ayırın.

Birine azar azar un eklemeye devam edip sade kurabiye hamurunu yapın.

Diğerine kakao ekleyip yoğurun.

Tezgahı unlayıp merdaneyle ikisini de yarım santim kalınlığında açın.

Hamurları bardakla kesin.

Bir kakaolu, bir sade olarak dört tanesini arka arkaya dizin.

IMG_0867_800x598_448x600

Rulo şeklinde sarın ve ortasından bıçakla kesin.

IMG_0869_800x598_800x598

IMG_0870_800x598_448x600

IMG_0871_800x598_448x600

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

IMG_0872_800x598_800x598

İsterseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Havuçlu Kurabiye

fotoğraf 4 (15)_450x600

 

Bu tarifi  “Tuzlu Kurabiye”den aldım.Hem tadı hem görüntüsü çok beğenildi. Elmalı kurabiyeden bıkanlara önerebilirim 🙂

 

Malzemeler:

2 tane yumurta

125 gram yumuşak margarin yada tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı un (ben 2 bardağa yakın un koydum)

Aldığı kadar nişasta

 

İç harcı için :

2 tane orta boy rendelenmiş havuç

1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba kaşığı hindistancevizi

Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık (ben ekledim,tarifte yoktu)

 

Üzeri için:

Pudra şeker

 

Yapılışı:

İç harcı için,havuç ve şekeri tavaya alıp kısık ateşte pişirin.

Daha sonra içine diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Soğuması için bekleyin.

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve nişasta ekleye ekleye yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle tezgahta açın.

Yaklaşık bir karışınıza yakın açılan hamurun ortasına kenarlarına gelmeyecek şekilde bıçakla 3-4 kesik atın.

Ortaya bolca harçtan koyun ve rulo şeklinde kıvırın.

Kenarlarını elinizle hafifçe bastırın.

Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi değişene kadar pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

 

Çikolatalı Ekmek

fotoğraf 5 (6)_800x600

Tüm çikolata sevenleri bu tarife davet ediyorum. 5 Çayı tariflerimden son denemem.

Ilıkken tüketmenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Bol,akışkan çikolata kreması ve ılık pufuduk ekmekler….

Malzemeler:

3 su bardağı un (430 gram)

1 çay bardağı şeker

50 gram eritilmiş soğumuş tereyağı

1 yumurta

1 paket instant maya

Yeteri kadar ılık süt (yaklaşık 160 ml)

1 fiske tuz

 

Arasına sürmek için:

200 gram çikolata kreması

 

Yapılışı:

Süt hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın.

Elinize çok az yapışan bir kıvam alana kadar süt ekleyin.

Oda ısısında 45 dakika mayalandırın.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp merdane ile açın.

fotoğraf 1 (36)_800x600_800x600

Hamurun üzerine çikolata kremasını sürün.

fotoğraf 2 (31)_800x600_800x600

Rulo şeklinde kıvırın. Ruloları  “U” şekline kıvırıp üst üste koyun. Ucunu yapıştırın.

fotoğraf 4 (17)_800x600_800x600

Ucuna gelmeyecek şekilde kesin ve yarıya ayırın. Böylelikle kalp şeklini elde etmiş olursunuz.

fotoğraf 5 (8)_450x600_450x600

fotoğraf 1 (39)_450x600_450x600

Hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça kopartın ve açıp çikolata kreması sürüp,rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu en ucunu kesmeyecek şekilde boydan boya kesip ayırın ve birbirine dolayın.

Hamura istediğiniz şekilde şekil verin.

fotoğraf 2 (34)_450x600_450x600

Tüm ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Tırtıl Kurabiye

 fotoğraf 2 (27)_800x598_800x598

 

Bu cicili bicili kurabiyeleri Senemcim yapmış Emirciğe yollamış. Ama Emir kurabiyeleri yemek yerine tüm kurabiyelerin başındaki çikolatalı şekerli kısmı yedi 🙂 Bize de ağızda dağılan kurabiye kısmını yemek kaldı.

Ellerine sağlık canım.

 

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı pudra şeker

2 yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı nişasta (buğday yada mısır nişastası olabilir)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

(Kakaolu da yapmak isterseniz hamuru ikiye ayırıp 2 yemek kaşığı kakao ilave edin.)

 

Süslemek için:

Çikolata (benmari usulu eritilmiş)

Fındık-fıstık-hindistancevizi-şeker-mısır gevreği

 

Yapılışı:

Un hariç tüm malzemeyi karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Kakaolu da yapmak isterseniz bu aşamada hamuru ayırıp kakaoyu ilave edin.

Tırtıl kurabiye kalıbıyla istediğiniz büyüklükte kurabiyeler yapıp,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kurabiyeler soğuduktan sonra uçlarını çikolataya batırıp süsleyin.

Nişastalı Un Kurabiyesi

 fotoğraf (20)_800x597_800x597

 

Ağızda dağılan harika bir Senem kurabiyesi. Mutlaka deneyin diyorum başka bir şey demiyorum. Yapımı kolay ama yemesi hızlı :))

 

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

3 yemek kaşığı pudra şeker

4 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

4 su bardağı un

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru iki parmak genişliğinde rulo yapın ve istediğiniz büyüklükte bıçakla verev olarak parçalar kesin.

Kurabiyelerin üzerine bıçakla çizgiler yapabilirsiniz yada boş bırakabilirsiniz.

Seviyorsanız kurabiyelerin üzerine badem batırabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Cocopops Pastası

 fotoğraf 4 (16)_800x600_800x600

 

Çocuklar için dayanılmaz bir mini pastacık. Ben daha önce alıp kullanmadığım için cocopopsu bu şekilde değerlendirdim. Aslında biraz endişeliydim ama çok beğenildi.

 

Malzemeler:

1 paket cocopops (250 gram)

7 tane metro çikolata

1 yemek kaşığı terayağı

5 yemek kaşığı süt

 

Yapılışı:

Metro çikolatalarını ufak parçalara bölüp tencerede eritin.

Eridikten sonra içine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.

Karışıma cocopopsları boşaltın ve her tarafına bulaşana kadar karıştırın.

Daha sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.

Ben yağlı pasta kağıdı kullandım. Toplam 16 tane pastacık oldu.

1 saat sonra kağıtlardan pastaları çıkardım.

Üzerine hindistancevizi serpip servis yaptım. Siz isterseniz çikolata eritip süsleyebilirsiniz.

fotoğraf 5 (7)_800x600_800x600