Çikolatalı Yuvarlak Pasta

 

IMG_7457_800x600_800x600

 

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağından 1 parmak eksik un

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

 

Kreması için:

Yarım litre süt

1 yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

3 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kakao

Yarım paket vanilya

65 gram margarin

 

Üzeri için:

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kakao

 

Islatmak için:

Yarım su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

 

Arasına koymak için:

2 dilimlenmiş muz

 

IMG_7481_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına (tercihen kelepçeli) boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için kenara alın.

Kreması için,vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilya margarini ekleyip karıştırın.Kremayı soğuması için kenara alın.

Soğuyan keki bıçakla ortadan ikiye kesin.

Kekin her iki katını da şekerli sütle ıslatın.

Kekin alt tabanını servis yapacağınız tabağa koyun. (Kalıbınız kelepçeli ise kekin etrafına yerleştirin.)

Hazırladığınız soğuyan kremayı kekin üzerine boşaltın ve yayın.

Kremanın üzerine muzları yerleştirin ve kekin ikinci katını üzerine yerleştirin.

Bu şekilde pastayı 2-3 saat dinlendirin.

Dış kısmı için krem şantiyi sütle ve kakao ile çırpın.

Krem şantiyle pastanın dış kısmını kaplayın ve en üstüne kakao serpin.

 

Alman Pastası (Mayalı)

IMG_7141_800x600_800x600

 

 

Bu tarif  “5 Çayı”ndan. İlk defa mayalı alman pastası denedim. Daha önce yediklerime göre biraz sertti. Hamuru elinizden geldiğince yumuşak hazırlayın ve fırında 20 dakikadan fazla tutmayın. Ben beyaz kaldığını düşünerek biraz fazla tuttum.

 

Malzemeler:

Yarım  paket yaş maya 

3 su bardağı un 

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt 

75 gram erimiş margarin veya tereyağı 

 

Kreması için:

2,5 su bardağı süt 

1,5 çay bardağı şeker 

2 çorba kaşığı un 

1 tatlı kaşığı nişasta

2 yumurta sarısı 

1 paket vanilya 

 

Üzerine: 

Pudra şekeri

 

Yapılışı:

Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açıp maya ve ılık sütü koyun. Elinizle mayayı eritin ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru 45 dakika dinlendirin.

Krema için, vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile 1 cm kalınlığında açın ve bardak yardımı ile kesin.

Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve aralarına krema doldurarak servis yapın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serin.

Çikolatalı Rulo Pasta

IMG_6676_800x600_800x600

Kuzu gibi bir rulo pasta. Ben ki normalde 2 dili rulo pasta yerim. Bu kuzudan bir dilim yedim yetti. Karnım doysa da gözüm doymadı. Allahtan pasta annemin de gittim geldim yedim hatta aldım eve bile getirdim 🙂

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

4 türk kahvesi fincanı şeker

5 türk kahvesi fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

 

Kreması için:

1 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1 poşet krem şanti

Yarım su bardağı süt

 

İçine: (isteğinize kalmış)

Muz

Kivi

 

Yapılışı:

Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın.

Daha sonra içine un,kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Hamurun yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Kreması için tencereye yumurta,şeker,un,kakao ve sütü koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin

Kremayı ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın.

Bir poşet krem şantiyi yarım su bardağı sütle çırpın ve krema soğuyunca içine katarak karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra keki yağlı kağıtla  birlikte sıkıca sarın ve rulo yapın.

Biraz bu şekilde beklettikten sonra keki açın ve hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin üzerine sürün.

İstediğiniz meyveleri ortasına koyup keki tekrar rulo şeklinde sarın. Sararken altından yavaşça yağlı kağıdı çıkartın.

Kalan kremayla pastayı kaplayın.

Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

IMG_6673_800x600_800x600

 

Damalı Pasta

IMG_6652_450x600_800x600

 

Bu harika pasta annemin. Ne yapsam ne yapsam derken damalı pastayı buldu. Çok da güzel oldu. Hem görüntüsü hem de lezzeti çok beğenildi.Tarifi bekleyenlerden özür diliyorum,paylaşmakta biraz geciktim.

İsterseniz bu pastayı yuvarlak da yapabilirsiniz ama bu şekilde servisi çok daha kolay.

İşi daha da kolaylaştırmak isterseniz hazır pasta tabanı da kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

4 türk kahvesi fincanı şeker

5 türk kahvesi fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

 

Ara kreması için:

1 paket çikolata sosu (arkasındaki tarife göre hazırlamış)

 

Üst kreması için:

1 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1 poşet krem şanti

Yarım su bardağı süt

 

Üzerini süslemek için:

Çikolata parçaları

 

Yapılışı:

Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın.

Daha sonra içine un  ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin yarısına dökün.

Kalan hamura kakaoyu katıp karıştırın ve tepsinin kalan yarısına dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

IMG_6623_450x600_800x600

Kreması için tencereye yumurta,şeker,un,kakao ve sütü koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Kremayı ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın.

Bir poşet krem şantiyi yarım su bardağı sütle çırpın ve krema soğuyunca içine katarak karıştırın.

Pastayı hazırlamak için öncelikle pişmiş soğumuş keki 2 parmak kalınlığında şeritler halinde dilimleyin.( Her iki renkten de eşit 6 şerit olacak)

IMG_6624_800x600_800x600

Bir sade  bir kakaolu olacak şekilde fotoğraftaki gibi pastayı hazırlayın.

IMG_6627_800x600_800x600

Dilimlerin arasına hazırladığınız çikolata sosunu sürerek üst üste yerleştirin.

IMG_6625_800x600_800x600

Dilimler bitince pastanın en dışını hazırladığınız krema ile kaplayın.

IMG_6628_450x600_450x600

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

IMG_6629_800x600_800x600

 

 

IMG_6630_450x600_450x600

 

Amonyaklı Pasta -2

IMG_5886_800x600_800x600

 

 

Malzemeler:

Keki için:

2 yumurta

1 türk kahve fincanı süt

1 türk kahve fincanı erimiş margarin

1 türk kahve fincanı şeker

1 çorba kaşığı amonyak

Un

 

Kreması için:

2,5 litre süt

6 çorba kaşığı mısır nişastası

1 çorba kaşığı dolusu un

Şeker (İstediğiniz tatlılığa göre miktarı ayarlayın)

 

Yarım paket krem şanti

1 paket vanilya

 

Hindistancevizi

 

Yapılışı:

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 4e bölün.

Her bir parçayı kelepçeli pasta kalıbınızı tabanı kadar açın ve 180 derece fırında pişirin.

Piştikten sonra amonyak kokusu kalmaması için kekleri havalandırın.

Kreması için süt,nişasta,un ve şekeri tencereye alıp pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve içine toz krem şanti ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Pişen keklerin arasına kremayı sürerek üst üste dizin.

Pastanın dışını kalan krema ile kaplayın ve üzerine bolca hindistancevizi serpin.

Elmalı Kek – 3

IMG_4595_800x600_800x600

 

Bu ara yine yer gök elma 🙂 baktım ki evdekiler de bana bakıyor hadi Elif üşenme bir kek yap dedim.

Her zaman yaptıklarımdan biraz farklı. Ben elma deyince mutlaka yanına arkadaşları tarçın ve cevizi de eklerim. Ama bu sefer sade elmalı bir tarif denedim. Kekin yumuşacıklığı ve puf puf olması,kıvamı çok güzel oldu. Tarif Gülhan Kara’ya ait.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı erimiş margarin

Yarım su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 adet elma (orjinal tarifte elmalar dilimlenmiş ve keke katılmış,ben rendeledim.)

 

IMG_4585_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yoğurt ve yağları ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük devirde bir iki karıştırıp bıraktın.

Son olarak elmaları da ekleyin ve tahta kaşıkla hamuru karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve  önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kolay Pasta

IMG_8512_800x600_800x600

 

Eğer evde gerekli malzemeleriniz varsa 20 dakika içinde hazırlayıp,pişirip,servis yapabileceğiniz çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir pasta tarifi vermek istiyorum.

Aynı gün servis yapıp tüketilmesini tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler:

Hazır pasta tabanı (kakaolu veya sade olabilir)

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı hindistancevizi

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1.5 çay bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık (değişebilir malzeme)

1 çay bardağı iri kırılmış çikolata (değişebilir malzeme)

(İçeriğini istediğiniz kadar değiştirip,miktarları arttırabilirsiniz. Kuru incir,kuru kayısı,badem,portakal kabuğu veya taze vişne kullanabileceğiniz malzemeler arasında. O anda evinizde ne varsa)

 

Yapılışı:

Hazır pasta tabanının bir parçasını fırın kabına alın. (Diğerini hava almayacak şekilde paketleyip kaldırın.)

Ana malzemeler olan şeker,hindistancevizi,yumurta ve sıvıyağını bir kaseye alıp karıştırın.

Daha sonra içine koymak istediğiniz diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Bu tarifte ceviz ve çikolata.

IMG_8509_800x600_800x600

Karışımı kekin üzerine dökün ve her tarafına gelecek şekilde yayın.

IMG_8510_800x600_800x600

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

IMG_8516_800x600_800x600

Limon Soslu Limonlu Cevizli Kek

IMG_4549_800x600_800x600

 

İsminden de anlaşılacağı gibi bu bol bol limonlu kekin tarifi “Tümayın Mutfağı”ndan.

Hem lezzetli hem de ekşi ekşi.Bizim çok hoşumuza gitti.

Limonun ekşiliğinden hoşlanmazsanız üzerine sos dökmeyin.

 

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

2 su bardağı limon aromalı kek un

(Ben normal un kullandım; 2 su bardağı un ve 1 paket de kabartma tozu ekleyin)

1 paket vanilya

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

 

Sos için:

1 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı pudra şekeri

 

Yapılışı:

Yumurta ile şekeri yaklaşık 4-5 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Unu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve fazla çırpmadan hatta tahta kaşıkla karıştırarak yedirin.

Limon kabuklarını ve cevizi ekleyip bir kere daha karıştırıp, karışımı yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza boşaltın.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Sos için ayrı bir kaseye limon suyunu ve pudra şekerini koyup karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra sosu bir kaşık yardımıyla kekin her tarafına yedirin.

Çikolatalı Sufle Kek

 

fotoğraf 4 (10)_800x600

 

Turkmax kanalında Pattisserie programında tesadüfen gördüm bu tarifi ve damağıma çok uyun olduğunu düşünerek denemeye karar verdim.

Malzemelere bakarak yok artık o kadar yumurta mı olur,bu kadar çikolata mı olur demeyin. Ben yaptım ne yumurta kokusu oldu,ne de tadı ağır oldu. Zengin malzeme listesine rağmen tadı son derece hafif ve iç baymıyor.

 

Malzemeler:

2 adet yumurta sarısı + 6 yumurta

100 gram pudra şekeri

200 gram bitter çikolata

200 gram beyaz çikolata (kullanmadım,yerine 1 çay bardağı ceviz kullandım)

400 gram tereyağı

80 gram un

50 gram kakao

Portakal rendesi

1 yemek kaşığı portakal likörü (kullanmadım)

1 top damla sakızlı dondurma (servis için)

5-6 yaprak nane yaprağı (servis için)

 

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice köpürene kadar çırpın.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve tereyağını da ekleyerek karıştırın. Tereyağlı çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.

Un,kakao,portakal kabuğu rendesi ve likörü ekleyin.

Beyaz çikolataları küp küp kesin karışıma ekleyin. (ben bu aşamada ceviz ekledim)

Hamuru kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Tarifte 20 dakika diyor ama ben 30 dakika pişirdim.

fotoğraf 3 (13)_800x600

Böğürtlenli Kek

fotoğraf (2)

 

Tarifini yeni paylaştığım anneannemin meşhur şeftalili kekini tekrar denedim. Ama bu sefer böğürtlenli olarak. Böğürtlenleri tezgahta görünce hemen atladım, almalıyım ve tekrar aynı keki yapmalıyım diye 🙂 Deli misin diyebilirsiniz,daha şeftalili olan yeni bitti çünkü.

Yarım ölçü de olsa yapmalıyım dedim ve tarifteki ölçüleri yarıya indirip daha küçük bir kek kalıbıyla böğürtlenli kekimi hazırladım. Eğer hafif ekşilik tatlıda hoşunuza gidecekse mutlaka deneyin. Bence harika oldu 🙂

Anneannemin Şeftalili Keki

fotoğraf 4 (15)_800x600_800x600

Anneannemin bu kek çok meşhurdur.Bir kere yiyen bayılır tarifini ister. Tarif eski, ölçüler kaşıkla. Kendi yaparken muhtemelen göz kararı yapıyordur. Genellikle ölçüsü göz kararı çünkü 🙂

Yapması da kolay ama yemesi sanki daha kolay 🙂 Mevsim de  müsait bir kere denemenizi tavsiye ediyorum. Pişman olmayacaksınız.

Farklılık yapmak isterseniz anneannem bu keki şeftali yerine böğürtlen koyarak da yapıyor. O zaman renkler daha bir güzel oluyor.

Bu tarifimi Ayşe Teyze için paylaşıyorum 🙂 Çok öpüyorum!!

 

Malzemeler:

1 paket (250 gram) margarin (erimiş soğumuş olacak)

6 yumurta

12 yemek kaşığı şeker

13 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya (orjinal tarifte yoktu ama ben ekledim)

1-2 şeftali

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Üzeri için:

Pudra şeker

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Ortası deliksiz,yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın.

Şeftaliyi yıkayıp soyduktan sonra çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin ve hamurun üzerine sık aralıklarla dizin.

fotoğraf 1 (37)_800x600_800x600

 

Şeftalilerin üzerine tarçını serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

fotoğraf 2 (32)_800x600_800x600

 

Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

fotoğraf (22)_800x600_800x600

Senem’in Fıstıklı Karamelli Pastası

IMG_4301_800x598_800x598

 

Bu harika pastayı sizlerle paylaşmayı nasıl unuttum ben de bilemiyorum. Alışılmışın dışına çıkıp farklı bir lezzet denemek isterseniz şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.Pişman olmayacaksınız.

Snickers sevenlere özellikle tavsiye ediyorum.Bayılacaksınız 🙂

Tarifin orjinali  “Halenze Özlem”den.

 

Malzemeler:

4 yumurta

3 türk kahvesi fincanı un

Yarım su bardağı şeker

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım çay bardağı kaynar su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 paket kakao (yaklaşık 3 yemek kaşığı)

 

Ara kreması için:

300 gram krema

300 gram bitter çikolata

 

Üzeri için:

1 kase kabuğu ayıklanmış kavrulmuş yer fıstığı

1 paket krema (200 gram)

3 çorba kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Kek için,yumurta,şeker ve vanilyayı mikserde iyice çırpın.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış kalıba boşaltın. (Tercihen kelepçeli kalıp)

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.

Ara kreması için, kremayı tencereye boşaltın ve iyice ısıtın.Çikolataları kremaya ekleyin ve karıştırarak eritip homojen bir karşım olmasını sağlayın.

Kremayı daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.(Soğudukça katılaşacak merak etmeyin.)

Üzeri için şekeri teflon tencereye alıp karıştırarak karamelize edin.Dikkat edin şeker yanmasın.

Daha sonra kremayı ilave edin ve karıştırarak donan şekeri eritin ve koyulaşana kadar kaynaması için bekleyin.

Son olarak içine fıstıkları atın ve karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve ortadan ikiye kesin.

Kakaolu kremayı kekin arasına sürün ve üzerini kapatın. (İsterseniz nescafeli sütle biraz ıslatabilirsiniz ama orjinal tarifte ıslatılmamış.)

Pastanın üzerine karamelli sosu dökün ve üzerini örtüp 1 gece buzdolabında dinlendirin.

 

Yaz Pastası

fotoğraf 2 (11)_800x600

Beyza Yengem’den harika bir tarif daha. Tam bir yaz pastası. Hem meyveli,hem hafif. Bu yaz herkesin favorisi olacağına eminim.

 

Malzemeler: (22 cm.lik kelepçeli kek kalıbı için)

2 paket kedidili bisküvi (1 paketten yaklaşık 24 tane çıkıyor.)

1 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)

 

Krema için:

2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır olabilir)

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 litre süt

1 paket vanilya

1 poşet krem şanti

 

Üzeri için:

Mevsim meyveleri

1 paket tart jöle

 

Yapılışı:

Kelepçeli kabının tabanını çıkarın ve kelepçeyi servis tabağının üzerine yerleştirin.

Kreması için,krem şanti hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. (Kremanın kıvamı biraz cıvık oluyor,koyu kıvamlı olsun isterseniz 1 kaşık daha un koyabilirsiniz.)

Krema piştikten sonra 1 poşet krem şantiyi içine boşaltın ve 5 dakika boyunca yüksek devirde mikserle çırpın.

Kedidili bisküvileri sütle biraz ıslatın ve önce kelepçenin dibine sonra kenarlarına düzgünce dizin. (Yengem bisküviler uzun geldiği için biraz keserek boylarını kısaltmış.)

Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine boşaltın ve bir sıra daha ıslatılmış bisküvi dizin.

Kalan kremayı da bisküvilerin üzerine boşaltın.

Bu şekilde buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.

Daha sonra üzerini mevsim meyveleri ile dilediğiniz gibi süsleyin ve meyvelerin üzerine kararmasın diye 1 paket tart jölesi pişirip dökün.

Pastayı soğuması için bir kaç saat buzdolabında dinlendirin.

Servisten önce dikkatlice kelepçeyi çıkartın ve servis yapın.

 

fotoğraf 3 (9)_800x600

Haşhaşlı Limonlu Kek

fotoğraf 2 (9)_800x600

 

Limonlu kek deyip geçmeyin tahmin ettiğimin de ötesinde,çok lezzetli bir kek oldu.Belki mis gibi tereyağından belki de mis gibi limon kokusundan 🙂 Bir dilim alan ikinciyi istedi ve bizim evde kek çabuk bitmez,bu ertesi gün bitti 🙂

Tarif  “Mutfak Sırları”ndan.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un

2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile rendelenecek)(biraz daha ekşi olsun isterseniz miktarı arttırabilirsiniz,ben bir daha ki yapışımda artıracağım)

1 yemek kaşığı vanilya aroması (1 paket vanilya kullandım)

3 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.

Tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Son olarak limon kabuğu,haşhaş,kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Ilıkken servis ettim ve harikaydı 🙂

fotoğraf 1 (9)_450x600

 

 

Cocostar Çikolata

IMG_6275_800x600

 

Biz ailecek cocostar çok severiz. İnternette dolaşırken Nefis Yemek Tarifleri’nde görünce neden evde de yapılmasın dedim ve hemen denedim. Malzemeleri rahatlıkla evde  bulundurabileceğiniz türde.

Bu ölçülerle 9 tane uzun cocostar oldu. Ben bazılarını aslına uygun olarak ortadan ikiye bölerek küçülttüm. Parlak kağıtlarla paket yaptım ve yakın çevreme denemeleri için hediye ettim. Gelen tepkiler başarılı olduğunu gösteriyor.

Evdekilerin de sayısında ilk geceden bayağı azalma var. Bence denemelisiniz 🙂

 

Malzemeler:

125 gram tereyağı

200 gram krema

100 gram şeker

1 fiske tuz

5-6 damla limon suyu

3 su bardağı hindistan cevizi

3 adet 80 gram bitter çikolata ve 1 adet 80 gram sütlü çikolata veya 3 adet Dr Oetker bitter glazür

 

Yapılışı:

Tereyağını tencereye alıp eritin.

Eridikten sonra içine krema,şeker,tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırarak bir kaç dakika kaynatın.

Daha sonra altını kapatın ve hindistancevizini ekleyip karıştırın.

Bu karışımı içine folyo kapladığınız bir kaba her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde yerleştirin ve soğuması için buzdolabına koyun.

IMG_6241_800x600

 

 

IMG_6242_800x600

 

2-3 saat sonra buzdolabından çıkartın ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin.

Çikolata kullanacaksanız benmari usulu eritip cocostar parçalarını çikolatayla kaplayın.

Glazür kullanacaksanız tarifine uygun hazırlayıp cocostarları kaplayın.

Kale Kek

fotoğraf 2 (31)_800x600

 

Senem’in beklediği kek kalıpları sonunda geldi. İlk denemesini büyük bir hevesle yaptı ve sonucu heyecanla bekledik 🙂 sonuç işte karşınızda..

Servis açısından kolay, görüntüsü harika bir kek çıktı ortaya.

Kalıbın silikon olması ve çok girintili çıkıntılı olması piştikten sonra kekin düzgün çıkmasını zorlaştırsa da biraz emekle halloluyor. Eeee her güzel şeyin bir zorluğu oluyor.

fotoğraf 3 (21)_800x600

Almak isteyenler için özel bir adres vermedi,internet üzerinden kale kek kalıbı deyince rahatlıkla bulunabiliyormuş. Benim tahminim 1.5 ölçülük bir kek,kalabalığı rahatlıkla kaldırır yani. İstediğiniz bir kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Ellerine sağlık canım 🙂

fotoğraf 1 (36)_800x600

Süt Dilimi

fotoğraf (20)_800x600_800x600

Durdum durdum  sonunda ilham geldi ve çooook uzun süredir bakıp araştırıp bir türlü yapamadığım süt dilimlerini yaptım 🙂 İnternetten biraz araştırma yaptım ve sonunda tarifine güvendiğim  “Disalce”nin tarifini birebir uyguladım.

Şansıma misafirlerim vardı hepsine de ikram ettim.

Yapılan yorumlar:Hazır kinder süt dilimine tadı çok benziyor,kıvamı aynı.

Hazır olandan tadı daha güzel.

Seninkinin kreması daha lezzetli.

Sanırım bu kadar yorum denemeniz için yeterli 🙂

 

Malzemeler:

Kreması için:

Yarım litre tam yağlı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı bal

100 gram kaymak

4 yemek kaşığı sade pasta kreması (hazır toz olandan)+2 yemek kaşığı süt

3-4 damla limon suyu (sütü kesmek için,ama benimki kesilmedi ve yarım limona yakın kullandım)

 

Keki için:

3 adet yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker (büyük çay bardağı)

1 küçük çay bardağı un

1 küçük çay bardağı buğday nişastası

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Yapılışı:

Krema için,sütü tencereye alın.İçine 3 yemek kaşığı bal ve şekeri koyup kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın ve süt kesilsin.

Sütü bir süzgece alın. Kesik kısmı kullanılacak,suyu iyice süzülsün ve soğusun.

Daha sonra sütün kesilen kısmını bir kaseye alın.İçine 1 yemek kaşığı bal ve kaymağı koyup karıştırın.

Son olarak hazır pasta kremasını ve sütü ekleyip iyice çırpın. Bu şekilde buzdolabına kaldırın.

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra toz olan malzemeleri ekleyip ve çırpmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kakaolu hamuru tepsiye boşaltın.

Tepsinin her tarafına eşit olarak ve ince bir şekilde hamuru yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirin.

Kek ılıdıktan sonra şeritler şeklinde kesin. Benim kekimden 5 tane büyük süt dilimi çıktı. İstediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz.

Dilimlerden bir tanesini elinize alın ve üst tarafına bolca hazırladığınız kremadan sürün. Diğer dilimin de üst tarafı kremaya değecek şekilde kapatın. Yani kekin yağlı kağıda yapışan yüzeyleri görünürde olacak.

Bu şekilde süt dilimlerini hazırlayın ve ağzı kapaklı bir kapta 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

 

Not: Kremayı olabildiğince bol sürebilirsiniz. Benim kremamdan 1 dilimlik kadar arttı.

Senem’in daveti ve Amonyaklı Pasta

 IMG_0946_800x598_800x598

 

Geçtiğimiz hafta Senem yengesini davet ettiği için yoğun bir hazırlığı vardı. İki gün boyunca çok güzel şeyler yaptı. Sağ olsun beni de çağırdı ama ben davete katılamadım. Ama yine sağ olsun beni ikramlarından mahrum bırakmadı ve akşamına hepsinden yolladı 🙂

Tarifleri buradan sizlerle paylaşacağımı bildiği için yapım aşamalarını da benim için fotoğraflamış. Amonyaklı pasta,tavuklu börek ve meyve parçacıklı kurabiye tariflerini vereceğim. Çok teşekkürler canım 🙂

 

IMG_0950_800x598_800x598

Amonyaklı Pasta

Malzemeler:

Hamuru için:

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

Yarım yemek kaşığı amonyak

Un

 

Kreması için:

1 litre süt

1,5 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

8 yemek kaşığı şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

75 gram margarin

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamuru 6 pözüye ayırın.

Her bir pözüyü büyük yemek kabağı büyüklüğünde açın. (Hepsi birebir aynı büyüklükte olsun derseniz,hamuru açtıktan sonra büyük yemek tabağıyla kesebilirsiniz. )

IMG_0926_800x598_800x598

Her bir hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin ve soğuması için havalandırın.(Böylece amonyak kokusu kalmayacak.)

IMG_0927_800x598_800x598

IMG_0928_800x598_800x598

Kreması için,margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce margarini ve vanilyayı ekleyin ve karıştırıp ılıması için kenara alın.

Krema biraz ılıdıktan sonra servis tabağına pişen kekleri sırası ile alıp aralarına krema sürün ve kalan krema ile pastanın dış kısmını kaplayın.

IMG_0929_800x598_800x598

Pastanın üzerini istediğiniz gibi süsleyin.  File fındık,fıstık,badem kullanabilirsiniz. Hindistancevizini de tavsiye ediyorum çok yakışıyor çünkü.

 IMG_0939_800x598_800x598

 

Çilekli Trifle

 fotoğraf 1 (2)_800x600

 

Daha önce karışık meyveli trifle tarifi paylaşmıştım sizlerle ve takip edenler bilir en kısa zamanda çileklisini yapacağımı söylemiştim. Tarif birebir aynı.

İşte yaptım. Ve ilk gelen misafire tattırdım,sonuç…. Tabi ki mükemmel. Bu  nasıl bir şey böyle harika olmuş dediler ve kocaman dilimleri mideye indirdiler 🙂

Bahsettiğim gibi derin servis kasesine değil de,servisin kolaylığı açısından borcama yaptım ben. Adına ne derseniz deyin,ister trif ister pasta ama mutlaka bir kez olsun yapın. Vazgeçemeyeceksiniz. Özellikle önümüzdeki bu yaz günlerinde aranan tarifler arasında olacağına eminim .

Karışık Meyveli Trifle

 fotoğraf 1_800x600

 

Son zamanlarda yediğim en güzel pasta diyebilirim. Trifle ne derseniz ben de ilk defa duydum ve yedim. Kedi dilinin kullanıldığı kremalı ve bol meyveli pasta.

Genellikle ayaklı servis kaselerine hazırlanmış ve kaşıkla servis tabaklarına servis yapılmış. Kaseniz yoksa borcama da hazırlayabilirsiniz,servisi daha düzgün oluyor.Bir özelliği de meyvelerin tabağın kenarına dizilmesi.Görüntü çok güzel,lezzet daha da güzel 🙂

fotoğraf 2_800x600

Çoğunlukla tek tip meyvenin kullanıldığı bu pastalarda Senemcim karışık meyve kullanmış. Ben böylesini de çok beğendim Ama en kısa zamanda sadece çileklisini deneyip burada paylaşacağım.

Tarifi “Lezzetli Sanatlar”dan almış.Kase uygulamasıyla ilgili fotoğrafları oradan görebilirsiniz.

 

Malzemeler:

500-600 gram çilek

2 adet muz

Yarım paket çilekli bitkisel jel veya jöle (orijinal tarifte kenton marka kullanılmış)

12 adet savayer bisküvi (kedidili bisküvi)

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un (tepeleme)

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

3/4 su bardağı toz şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı margarin

1 kutu labne peynir (200 gram)

 

Yapılışı:

Sütün  1,5 çay bardağını savayer bisküvini ıslatmak için ayırın.

Kalanını yumurta sarısı, un, nişasta ve şeker ile muhallebi kıvamına gelen kadar karıştırarak pişirin.

Ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyin.

Mikser ile 5 dakika çırpın. Biraz soğuyunca kremaya labne peyniri ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.

Derin, dışı şeffaf cam bir servis kasesinin yan kenarlarına çilekleri ince dilimler halinde yerleştirin.

Servis kasesinin tabanına 2 yemek kaşığı krema yayın.

1,5 çay bardağı sütü 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Savayerleri bu karışıma batırıp kremanın üzerine sıralayın.

Üzerine 4 yemek kaşığı krema yayın ve ince dilimlenmiş çilekleri dizin.

Çileklerin üzerine 2 kaşık krema yayın ve tekrar savayerleri süte batırıp krema üzerine sıralayın.

Tekrar sırasıyla 2 kaşık krema, çilek ve ince dilimlenmiş muz ve bol krema sürün.

En üste kremadan sonra muz ve çilek dizin.

Servis kasenizin üzerinde jel için 1-2 cm. kadar boşluk bırakın.

Jeli veya jöleyi üzerindeki tarife göre 1 bardak sıcak su ile hazırlayın.

Meyvelerin üzerine dikkatlice dökün.

Buzdolabında 6-8 saat kadar bekletin.

Servisten önce üzerini taze çilek ve beyaz çikolata rendesi ile süsleyip servis yapın.

fotoğraf 3_800x600