Muhallebi Dolgulu Kakaolu Kek

IMG_9359

 

Son dönemde her yerde gördüğünüz ve tahminimce beğendiğiniz bu keki ben de sonunda denedim :)

Tarifi Kevser’in Mutfağın’dan aldım. Lezzeti gerçekten son güzel oldu. Denemenizi tavsiye ediyorum :)

 

Malzemeler:

Kek için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

2 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

 

Muhallebi için: (Bu ölçüler bende sadece delikleri doldurdu.Üzerine sürmek için yeterli olmadı.Bir daha ki sefere ben 2 ölçü yapacağım.)

2,5 su bardağı süt

1 tepeleme yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

2 tepeleme yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

 

Üzeri için:

Hindistan cevizi

 

Yapılışı:

Kek için, yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip karıştırın.

Ben büyük dikdörtgen borcam kullandım. (Orijinal tarifte 23×30 fırın tepsisi diyor.) Kullanacağınız kalıbı yağlayın ve hamuru döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Muhallebisi için tüm malzemeyi (vanilya ve tereyağı hariç) tencereye alın ve karıştırarak koyulaşana kadar kıvamı pişirin.Ocaktan almadan önce vanilya tereyağını koyup karıştırın.

Pişen kekin üzerine fotoğrafta görüldüğü gibi delikler açın. Ben oyma bıçağı kullandım.İsterseniz ruj kapağı da kullanabilirsiniz.

IMG_9300_800x600

Muhallebi sıcakken bu deliklerin tamamını dolduracak şekilde kekin üzerine boşaltın. (Benim ki yeterli olmadığı için sadece delikleri doldurdum.Üzerine de bir miktar sürmek için muhallebinin artması gerekiyor.)

Kekin üzerini tamamen muhallebi ile kapladıktan sonra üzerine isterseniz himdistancevizi ile kaplayın. Yada benim yaptığım gibi , içinden çıkan kek parçalarını robottan geçirip de dökebilirsiniz.

IMG_9302_800x600

Servis yapmadan önce 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Lokum Kek (İngiliz Keki)

IMG_9290_450x600

Adına ister lokum kek deyin,ister süpriz kek,ister ingiliz keki… Aradığınızda bulduğunuz tarif her seferinde aynı olacak :)

Annem misafirleri için hazırlamış bu keki. Tarif  “Cahide Jibek”ten. Ben ertesi gün yiyebildim ve lezzetine bayıldım.

Yapılışı kolay mutlaka deneyin. Hem hafif hem de çok lezzetli bir kek. Çikolatanın içine girdiği hangi tarif kötü ki zaten :)

 

Malzemeler:

Kek malzemeleri (26×36 cm.fırın tepsisi için)

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağının üçte ikisi kadar zeytinyağı

3 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

Yarım portakal kabuğu rendesi veya bir tatlı kaşığı vanilya

 

Sos malzemeleri

3 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı şeker

80 gram bitter çikolata

 

Bulamak için: Hindistan cevizi

 

Yapılışı:

Sosu için,çikolata hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak  pişirin.

Ocaktan alın ve içine çikolatayı ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.

Keki için,yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın.

Süt ve zeytinyağı ilave edip karıştırmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. (orjinal tarifte 200 derece diyor)

Kek piştikten sonra soğuması için bekleyin ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin.

Her dilimi soğuyan sosa hızlıca sokup çıkartın. (Uzun süre sosta tutarsanız kekiniz kesildiğinde iki renkli olmayacaktır.)

Daha sonra kek dilimlerini hindistan cevizine bulayın.

Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Ertesi gün de çok lezzetli oluyor.

Mermer Kek

IMG_9198

Malzemeler:

2 yumurta

1.5 su bardağı şeker

2.5 su bardağı un

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 limon kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı dolusu kakao

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Sıvıyağ ve sütü ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu,limon kabuğu rendesini de koyup karıştırın.

Hamurun 3/4 ünü yağlanmış kalıba dökün.

Kalan hamurun içine kakao katıp karıştırın.

Kakaolu hamuru kekin üzerine gelişi güzel dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

İki Renkli Fıstıklı Muffin

IMG_8665

Zebra kek olarak başladığımız bu tarif Emir’in el atmasıyla iki renkli keke döndü :)

Yapım aşamasından sonra dökme aşamasına da el atan Emir’in hazırladığı keklerin işte bu son hali.

Tarif “Pelin Chef”ten. İster zebra olarak yapın ister bu şekilde iki renkli kek. Fıstıkları biz sonradan ekledik.İsterseniz kullanmayabilirsiniz.

 

Malzemeler:

2 yumurta

80 gram erimiş tereyağı

1 çay bardağı yoğurt

2/3 su bardağı şeker

1.5 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.

Tereyağı,yoğurt ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın ve hamura ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız hamuru ikiye ayırın. Bir yarısına kakao ekleyip karıştırın.

Yağlanmış muffin kalıplarına bir kakaolu bir beyaz hamur koyup kürdanla bir iki tur döndürerek karıştırın.

Üzerine isterseniz çikolata veya fıstık parçaları serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Şerit /Piyano Pasta

IMG_8403_450x600

Pek çok yerde duyduğunuz belki de gördüğünüz bu pastayı Senemcim denemiş. Tarif Cahide Jibek’ten.

Orjinal tarifi veriyorum ancak Senem orjinal tarifteki keki değil,kendi rulo pasta kekini yapmış. Daha önce onun da tarifini paylaşmıştım. Muzlu rulo pasta olarak ayrıntılı tarifi pastalar kategorisinde bulabilirsiniz.

Ancak o kek için orjinal tarifin kreması az gelmiş. Eğer orjinal tarifi denerseniz sorun yok. Ancak Senem’in kekini kullanacaksanız krema ölçüsünü iki katına çıkartın. Böylece daha net çizgili bir görüntü elde edeceksiniz. Daha sonra bu şekilde hazırlanmış olan pastanın fotoğrafını da paylaşacağım.

Orjinal tarifte krema çok lezzetli ancak kekin lezzetini bilemiyorum. Senem’in keki çok lezzetliydi.

 

IMG_8409_800x600

 

Malzemeler:

Pandispanya için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 tepeli yemek kaşığı kakao dahil olacak şekilde 1.5 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

 

Krema için:

4 su bardağı süt

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı dolusu hindistancevizi

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

 

Üzeri için: 1 paket krem şanti

 

Süslemek için: Çikolata

 

Yapılışı:

Pandispanya için,yumurta ve şekeri mikserle yüksek devirde 5 dakika kadar çırpın.

Un ve kakaoyu, kabartma tozunu ekleyip 30 saniye kadar çırpın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru dökün.

180 derecelik soğuk fırına sürün ve 15 dakika kadar pişirin.

Krema için,tereyağı vanilya ve labne peyniri hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.

Pişen kremaya labne peyniri ve tereyağını ekleyip  5 dakika kadar mikserle çırpın.

Pandispanyayı tepsinin içinde boyuna 4 e bölün.

Her parçayı tepsiden spatulayla çıkarıp, üzerilerine kremadan sürün.

IMG_8400_800x600

İlk parçayı rulo yapıp, küçük bir kelepçeli kalıbın ortasına koyun.

Diğer parçalarıda bu rulonun etrafına dolayın. Açık kısım kalırsa orayıda kremayla kapatın.

IMG_8401_800x600

Pastanın üzerini krem şanti ile kaplayın.

Üzerini çikolata ile süsleyin. Senem hindistancevizi de kullanmış.

Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

 

Üzümlü Kek – 2

IMG_8319_800x600

 

Pamuk gibi bir üzümlü kek tarifi paylaşmak istiyorum. Çok tatlı sevmiyorsanız şeker oranını biraz azaltabilirsiniz. Üzümlerle birlikte bana biraz tatlı geldi çünkü. Tarif  “Pelin Chef”ten.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

125 gram tereyağı(oda sıcaklığında) veya 2/3 su bardağı sıvıyağ (ben sıvıyağ kullandım)

1 paket vanilya

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 tatlı kaşığı limon suyu

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı kuru üzüm

 

Üzerine serpmek için: Pudra şeker

 

Yapılışı:

Karıştırma kabının içine yağı ve şekeri alıp mikserle 2-3 dakika çırpın.

Yumurtaları ekleyerek 3-4 dakika daha çırpın.

Vanilya,limon suyu ve kabuğu ve sütü ekleyerek 1 dakika daha çırpın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kabın içinde karıştırın.Karışımın ekleyin ve düşük devirde kısa süre karıştırın.

Kullanacağınız kalıbı margarin yada tereyağı ile yağlayın ve her tarafını unlayın.

Kek karışımının 2/3ünü kalıba boşaltın.

Kuru üzümleri 1 yemek kaşığı un ile harmanlayın ve kalan karışıma ekleyip karıştırın.

Üzümlü hamuru da kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

Portakallı Kakaolu Kek

IMG_8301_800x600

Pelin Chef’ten kek denemelerime devam ediyorum. Hem lezzet hem kıvam olarak gayet başarılı bulduğum bu tarifi de denemenizi tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler:

2 yumurta

2 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1.5 su bardağı şeker

Yarım çay bardağı portakal suyu

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar çırpın.

Süt,sıvıyağ,vanilya ve portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın ve mikserdeki karışıma ilave ederek kısa süre karıştırın.

Portakal kabuklarınıda ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış kabına hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın.Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri veya portakal kabuğu serpebilirsiniz.

IMG_8298_800x600

 

 

Portakallı Havuçlu Kalp Kek

IMG_8066_800x600_800x600

 

Sevgililer günü yaklaştığı için ben bu keki kalp şeklinde yapmış olsam da orjinal tarifinde normal kalıba dökülmüştü.

İnanılmaz lezzetli. Ben yemeye ılıkken başladım :) kekin bir yarısını tüm gün boyunca kendim yedim.

Daha önce de limonlu labneli kek tarifi vermiştim.Hangisi daha lezzetli karar veremiyorum. İkisine de bayıldım. O yüzden Ayşe Teyzecim bu tarif de size geliyor. Mutlaka deniyorsunuz :)

Üzerindeki sosu yapıp yapmamak tercihinize kalmış ama sossuz da son derece lezzetli.Tarif Pelin Chef’ten.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker (çok tatlı sevmiyorsanız biraz daha az kullanın)

1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu

1 orta boy ince rendelenmiş havuç

2/3 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Sosu için:

3 yemek kaşığı labne peyniri

2 yemek kaşığı krema

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1/3 çay kaşığı vanilya

 

Yapılışı:

Yumurtaları köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.

Daha sonra şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Portakal kabuğu,portakal suyu,vanilya ve sıvıyağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Daha sonra rendelenmiş havuçları da ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıba hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sosu için,gerekli malzemeleri bir kaba alıp mikserle iyice karıştırın.

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine sosu dökün.

 

Kalp Browni

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

Daha önce sevgililer günü için önerdiğim kalp browni tarifini paylaşıyorum. Tarifi farklı şekillendirilmiş olarak bir yemek dergisinden aldım.İstediğiniz şekilde kalıplar kullanabilirsiniz.

Islak ıslak lezzetli bir tarif :)

 

Malzemeler: (6 adet)

110 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı şeker

2 yumurta

1 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı vanilya

Yarım su bardağı un

Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

 

Yapılışı:

Tereyağı,şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alın ve mikserle iyice çırpın.

Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.

Kakao,un ve kabartma tozunu katıp karıştırın.

Son olarak cevizleri ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış muffin kaplarına (yada kek kalıbına) hamuru paylaştırın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sevgililer günü yaklaşırken….

Sevgililer günü yaklaşırken denemek isteyeceğiniz bir kaç tarif paylaşmak istiyorum.

İlk önerim, Vitary Kurabiye (tarifini ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde bulabilirsiniz)

IMG_7698_800x600

 

 

İkinci önerim, Elmalı Kalp Tart (tarifi ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde Elmalı Kurabiye adı altında bulabilirsiniz)

IMG_7680_800x600_800x600

 

 

IMG_7691_800x600_800x600

 

 

Üçüncü önerim ise, yemek dergisinden tarifini aldığım Kalp Browni (tarifini ayrıca paylaşacağım)

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

 

IMG_7684_800x600_800x600

 

 

Labneli Limonlu Kek

IMG_8029_800x600_800x600

 

Bu tarif Pelin Chef’e ait. Son dönem yaptığım en lezzetli keklerden biri oldu diyebilirim. Yumuşacık pamuk gibi bir kek,mis gibi limon ama o kadar kararında ki ne ekşi ne buruk. Yedikçe yiyesiniz gelecek garanti ediyorum.

Ayşe Teyzecim bu kekim size gelsin. Pişman olmayacaksınız :)

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket labne peyniri (200 gram)

1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

1 yemek kaşığı limon suyu

1.5 su bardağı dolusu un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

IMG_8036_800x600_800x600

Yapılışı:

Süt,sıvıyağ ve peyniri mikserle iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle karıştırıp mikserle iyice çırpın.

Peynirli karışımı,limon kabuklarını,limon suyu ve vanilyayı da yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıp yağlanmış kalıba boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Karamelli Kek

IMG_7968_450x600_450x600

 

Lezzetli bir Vedat Şef tarifi daha paylaşmak istiyorum.Ellerinize sağlık!!

 

Malzemeler:

Ara katı için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım litre süt

 

1 su bardağı şeker (karamel için)

 

Kek için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

 

Yapılışı:

Karamel için 1 su bardağı şekeri tavaya alarak kısık ateşte eritip karamel haline getirin.

Kek kalıbınızın dibine karameli dökün.

Fırını 170 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisinin içine su doldurarak fırınla birlikte ısınması için bekleyin.

Yumurtaları,şeker ve sütü ekleyerek mikser ile düşük devirde çırpın.

Bu karışımı kek kalıbına karamelin üzerine boşaltın.

Kek için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra içine süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kuru malzemeleri (un,kakao,vanilya,kabartma tozu) ekleyip karıştırın.

Karışımı kek kalbınıza boşaltın ve önceden ısıtılmış fırına su dolu tepsinin içine kalıbı yerleştirin.

Bu şekilde 50-60 dakika pişirin.

Portakallı Cevizli Kek

IMG_7495_800x600_800x600

 

 

Bu tarifi Gülhan Kara’nın Çay Saati kitabından buldum. Evde bir sürü portakal var acaba ne yapsam derken bu tarifi denedim. Pişerken mutfak mis gibi portakal koktu :) hafif ve lezzetli bir kek.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı portakal suyu

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Portakal suyu,sıvıyağ ve unun yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kalan unu,portakal kabuğunu,kabartma tozunu ve cevizi de ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Çikolatalı Yuvarlak Pasta

 

IMG_7457_800x600_800x600

 

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağından 1 parmak eksik un

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

 

Kreması için:

Yarım litre süt

1 yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

3 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kakao

Yarım paket vanilya

65 gram margarin

 

Üzeri için:

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kakao

 

Islatmak için:

Yarım su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

 

Arasına koymak için:

2 dilimlenmiş muz

 

IMG_7481_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına (tercihen kelepçeli) boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için kenara alın.

Kreması için,vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilya margarini ekleyip karıştırın.Kremayı soğuması için kenara alın.

Soğuyan keki bıçakla ortadan ikiye kesin.

Kekin her iki katını da şekerli sütle ıslatın.

Kekin alt tabanını servis yapacağınız tabağa koyun. (Kalıbınız kelepçeli ise kekin etrafına yerleştirin.)

Hazırladığınız soğuyan kremayı kekin üzerine boşaltın ve yayın.

Kremanın üzerine muzları yerleştirin ve kekin ikinci katını üzerine yerleştirin.

Bu şekilde pastayı 2-3 saat dinlendirin.

Dış kısmı için krem şantiyi sütle ve kakao ile çırpın.

Krem şantiyle pastanın dış kısmını kaplayın ve en üstüne kakao serpin.

 

Alman Pastası (Mayalı)

IMG_7141_800x600_800x600

 

 

Bu tarif  “5 Çayı”ndan. İlk defa mayalı alman pastası denedim. Daha önce yediklerime göre biraz sertti. Hamuru elinizden geldiğince yumuşak hazırlayın ve fırında 20 dakikadan fazla tutmayın. Ben beyaz kaldığını düşünerek biraz fazla tuttum.

 

Malzemeler:

Yarım  paket yaş maya 

3 su bardağı un 

2 yumurta  

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt 

75 gram erimiş margarin veya tereyağı 

 

Kreması için:

2,5 su bardağı süt 

1,5 çay bardağı şeker 

2 çorba kaşığı un 

1 tatlı kaşığı nişasta

2 yumurta sarısı 

1 paket vanilya 

 

Üzerine: 

Pudra şekeri                                                                                                                                                                                                                                                          

 

Yapılışı:  

Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açıp maya ve ılık sütü koyun. Elinizle mayayı eritin ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru 45 dakika dinlendirin.

Krema için, vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile 1 cm kalınlığında açın ve bardak yardımı ile kesin.

Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve aralarına krema doldurarak servis yapın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serin.

Çikolatalı Rulo Pasta

IMG_6676_800x600_800x600

Kuzu gibi bir rulo pasta. Ben ki normalde 2 dili rulo pasta yerim. Bu kuzudan bir dilim yedim yetti. Karnım doysa da gözüm doymadı. Allahtan pasta annemin de gittim geldim yedim hatta aldım eve bile getirdim :)

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

4 türk kahvesi fincanı şeker

5 türk kahvesi fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

 

Kreması için:

1 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1 poşet krem şanti

Yarım su bardağı süt

 

İçine: (isteğinize kalmış)

Muz

Kivi

 

Yapılışı:

Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın.

Daha sonra içine un,kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Hamurun yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Kreması için tencereye yumurta,şeker,un,kakao ve sütü koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin

Kremayı ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın.

Bir poşet krem şantiyi yarım su bardağı sütle çırpın ve krema soğuyunca içine katarak karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra keki yağlı kağıtla  birlikte sıkıca sarın ve rulo yapın.

Biraz bu şekilde beklettikten sonra keki açın ve hazırladığınız kremanın bir kısmını kekin üzerine sürün.

İstediğiniz meyveleri ortasına koyup keki tekrar rulo şeklinde sarın. Sararken altından yavaşça yağlı kağıdı çıkartın.

Kalan kremayla pastayı kaplayın.

Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

IMG_6673_800x600_800x600

 

Damalı Pasta

IMG_6652_450x600_800x600

 

Bu harika pasta annemin. Ne yapsam ne yapsam derken damalı pastayı buldu. Çok da güzel oldu. Hem görüntüsü hem de lezzeti çok beğenildi.Tarifi bekleyenlerden özür diliyorum,paylaşmakta biraz geciktim.

İsterseniz bu pastayı yuvarlak da yapabilirsiniz ama bu şekilde servisi çok daha kolay.

İşi daha da kolaylaştırmak isterseniz hazır pasta tabanı da kullanabilirsiniz.

 

Malzemeler:

Keki için:

6 yumurta

4 türk kahvesi fincanı şeker

5 türk kahvesi fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

 

Ara kreması için:

1 paket çikolata sosu (arkasındaki tarife göre hazırlamış)

 

Üst kreması için:

1 yumurta

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

1 poşet krem şanti

Yarım su bardağı süt

 

Üzerini süslemek için:

Çikolata parçaları

 

Yapılışı:

Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın.

Daha sonra içine un  ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin yarısına dökün.

Kalan hamura kakaoyu katıp karıştırın ve tepsinin kalan yarısına dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

IMG_6623_450x600_800x600

Kreması için tencereye yumurta,şeker,un,kakao ve sütü koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Kremayı ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın.

Bir poşet krem şantiyi yarım su bardağı sütle çırpın ve krema soğuyunca içine katarak karıştırın.

Pastayı hazırlamak için öncelikle pişmiş soğumuş keki 2 parmak kalınlığında şeritler halinde dilimleyin.( Her iki renkten de eşit 6 şerit olacak)

IMG_6624_800x600_800x600

Bir sade  bir kakaolu olacak şekilde fotoğraftaki gibi pastayı hazırlayın.

IMG_6627_800x600_800x600

Dilimlerin arasına hazırladığınız çikolata sosunu sürerek üst üste yerleştirin.

IMG_6625_800x600_800x600

Dilimler bitince pastanın en dışını hazırladığınız krema ile kaplayın.

IMG_6628_450x600_450x600

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

IMG_6629_800x600_800x600

 

 

IMG_6630_450x600_450x600

 

Amonyaklı Pasta -2

IMG_5886_800x600_800x600

 

 

Malzemeler:

Keki için:

2 yumurta

1 türk kahve fincanı süt

1 türk kahve fincanı erimiş margarin

1 türk kahve fincanı şeker

1 çorba kaşığı amonyak

Un

 

Kreması için:

2,5 litre süt

6 çorba kaşığı mısır nişastası

1 çorba kaşığı dolusu un

Şeker (İstediğiniz tatlılığa göre miktarı ayarlayın)

 

Yarım paket krem şanti

1 paket vanilya

 

Hindistancevizi

 

Yapılışı:

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 4e bölün.

Her bir parçayı kelepçeli pasta kalıbınızı tabanı kadar açın ve 180 derece fırında pişirin.

Piştikten sonra amonyak kokusu kalmaması için kekleri havalandırın.

Kreması için süt,nişasta,un ve şekeri tencereye alıp pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve içine toz krem şanti ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Pişen keklerin arasına kremayı sürerek üst üste dizin.

Pastanın dışını kalan krema ile kaplayın ve üzerine bolca hindistancevizi serpin.

Elmalı Kek – 3

IMG_4595_800x600_800x600

 

Bu ara yine yer gök elma :) baktım ki evdekiler de bana bakıyor hadi Elif üşenme bir kek yap dedim.

Her zaman yaptıklarımdan biraz farklı. Ben elma deyince mutlaka yanına arkadaşları tarçın ve cevizi de eklerim. Ama bu sefer sade elmalı bir tarif denedim. Kekin yumuşacıklığı ve puf puf olması,kıvamı çok güzel oldu. Tarif Gülhan Kara’ya ait.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı erimiş margarin

Yarım su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 adet elma (orjinal tarifte elmalar dilimlenmiş ve keke katılmış,ben rendeledim.)

 

IMG_4585_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yoğurt ve yağları ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük devirde bir iki karıştırıp bıraktın.

Son olarak elmaları da ekleyin ve tahta kaşıkla hamuru karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve  önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kolay Pasta

IMG_8512_800x600_800x600

 

Eğer evde gerekli malzemeleriniz varsa 20 dakika içinde hazırlayıp,pişirip,servis yapabileceğiniz çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir pasta tarifi vermek istiyorum.

Aynı gün servis yapıp tüketilmesini tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler:

Hazır pasta tabanı (kakaolu veya sade olabilir)

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı hindistancevizi

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1.5 çay bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık (değişebilir malzeme)

1 çay bardağı iri kırılmış çikolata (değişebilir malzeme)

(İçeriğini istediğiniz kadar değiştirip,miktarları arttırabilirsiniz. Kuru incir,kuru kayısı,badem,portakal kabuğu veya taze vişne kullanabileceğiniz malzemeler arasında. O anda evinizde ne varsa)

 

Yapılışı:

Hazır pasta tabanının bir parçasını fırın kabına alın. (Diğerini hava almayacak şekilde paketleyip kaldırın.)

Ana malzemeler olan şeker,hindistancevizi,yumurta ve sıvıyağını bir kaseye alıp karıştırın.

Daha sonra içine koymak istediğiniz diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Bu tarifte ceviz ve çikolata.

IMG_8509_800x600_800x600

Karışımı kekin üzerine dökün ve her tarafına gelecek şekilde yayın.

IMG_8510_800x600_800x600

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

IMG_8516_800x600_800x600