Çekirdekli Siyez Ekmeği

 

Ekmek denemelerimde başarı sağlayınca yenilerine bir hız devam ediyorum :) Bu sefer de ekmeğimin içini biraz çeşnilendirdim. Çok güzel oldu.

 

Malzemeler:

Yarım kilo siyez unu

1 çorba kaşığı şeker (pekmez yada bal da olabilir)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

1/4 paket yaş maya

Ilık su (yaklaşık 1 su bardağı kadar)

Kabak çekirdeği,keten tohumu,ceviz

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına unu dökün.

Ortasını çukur yapın ve şeker,maya,tuz,zeytinyağını koyun.

Biraz karıştırdıktan sonra dilediğiniz malzemeleri istediğiniz miktarda ekleyin. Ben tamamen göz kararı koydum. Azıcık daha karıştırıp bırakın.

Hamur cıvık olduğu için yağlı kağıt serili kalıba boşalttım.Üzerini örtüp 2 saat kadar mayalanması için bekledim.

 

2 saatin sonunda benim ekmeğim mayalanmıştı. Sizler süre yeterli olmazsa biraz daha bekleyin.

 

Önceden ısıtılmış 150 derece fırına ekmeği yerleştirin. Tepsinin kenarına içi su dolu bir kase yerleştirin ve ekmeğiniz kabarıp renk değiştirene kadar pişirin. Bu aşama benim fırınımda 1 saat sürdü.

Daha sonra dereceyi 200 ye alın ve üzeri istediğiniz gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada da benim fırınımda 15 dakika sürdü.

 

Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği

Geçtiğimiz günlerde Kastamonu’da Dereköy Yöresel Ürünler ev sahipliğinde bir siyez ekmeği etkinliği yapıldı. Etkinliğe katılmam Dereköy Yöresel Ürünlerin sahibi ve işletmecisi arkadaşım Serap Ekmekçi  sayesinde oldu. İstanbul’dan gelen hocamız eşliğinde hem ekşi mayalı,hem de yaş mayalı siyez ekmeği yaptık.

Keyifli geçen dakikalarımız ve sonucunda öğrendiğimiz ekmek yapımı bilgileri için çok teşekkür ediyorum Dereköy’e ve Serap’a :)

Sonrasında evde kendim de başka bir deneme yaptım. Onu da en kısa zamanda paylaşacağım.

Öncelikle yaş maya ile yaptığımız ekmeğin tarifini vermek istiyorum.

 

Siyez Ekmeği

Malzemeler:

Yarım kilo siyez unu

1 çorba kaşığı şeker (pekmez yada bal da olabilir)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

1/4 paket yaş maya

Ilık su (yaklaşık 1 su bardağı kadar)

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına unu dökün.

Ortasını çukur yapın ve şeker,maya,tuz,zeytinyağını koyun.

Suyu azar azar dökerek parmak uçlarınızla hamuru karıştırmaya başlayın. Hamuru hep parmak uçlarınızla yoğuracaksınız. Avucunuzla kocaman ve sert hareketlerle yoğurmak yok :)

Elinize yapışan yumuşak bir hamur elde edin ve çok fazla mıncıklamadan o şekilde bırakın.

(Benim hamurum için hoca biraz sert olmuş dedi o yüzden ben şekillendirirken zorlanmadım,piştikten sonra sert mi olur acaba diye korkmuştum ama düşündüğüm kadar olmadı. Dış kabuğu biraz sert oldu ama içi gayet güzeldi :) )

Üzerini örtün ve 2-3 saat kadar mayalanması için dinlendirin.

(Biz ilk ekmeklerimizi orada fırında pişirdik.)

Hamur mayalandıktan sonra önceden ısıttığınız 150 derece fırına ekmeği şekillendirip yerleştirin. (eğer şekillenmeyecek kadar cıvıksa hamura un eklemeyin!! kalıba koyun.)

Fırının içine cheesecake yapar gibi küçük bir kaseyle su koyun.

Bu şekilde ekmeğin rengi değişip kabarana kadar pişirin. Daha sonra fırını 200 dereceye ayarlayın ve kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Benim toplam sürem 1 saat oldu. Fırından fırına süre fark edecektir.

Fırından çıktıktan sonra ekmeği temiz biz örtüyle sararsanız yumuşacık oluyor :)

 

 

Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği

Malzemeler:

Yarım kilo siyez unu

Yarım su bardağı ekşi maya (normal boy su bardağı)

Yarım çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

Ilık su (yaklaşık 1 su bardağı kadar)

 

Yapılışı:

Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açarak su hariç diğer malzemeleri koyun.

Parmak uçlarınızla suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu ekmeğin hamurunun kıvamı diğer ekmekten daha cıvıktı.Elimden ayrılmayan her tarafa sıvaşan bir hamur :) Kıvamı böyle olması gerekiyor :)

Hamuru etkinlikte yoğurduk ve üzerini örtüp evimize getirdik. Ekşi mayalı ekmeğin mayalanma süreci biraz daha karışık.

Hocanın söylediğine göre buzdolabında 18 saat,dışarıda 36 saat en az mayalanması gerekiyormuş. Biz acele ettiğimiz için buzdolabında 18 saat mayalanma hakkımızı kullandık :)

Hamurun üzerini örttükten 2 saat sonra cıvık hamuru elimizle aşağıdan yukarıya 4 köşesinden katladık. Bu köşeleri göz kararı siz ayarlıyorsunuz çünkü zaten köşesi olmayan yaygın bir hamur öbeği oluyor.

Tekrar üzerini örtüp buzdolabına yerleştirdik. Her 1.5 saat arayla 2 kere bu katlama işlemini yaptın.Katlama işlemleri bitince hamuru üzeri örtülü olarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Süre olarak düşünürsek,ben hamuru saat 14.00 gibi yoğurdum. Katlama işlemlerine 16.00 da başladım akşam bitti. Sabaha kadar buzdolabında dinlendi.

Sabah tekrar 1.5 saat arayla 2 kere katlama işlemi yapın.Ve son katladığınız şekilde fırın tepsisine alıp pişirin. Bu aşamada benim hamurum katlayınca şekil almayıp yayıldı,ben de kalıp kullandım. Tavsiye ederim.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırına ekmeği yerleştirin. Tepsinin kenarına içi su dolu bir kase yerleştirin ve ekmeğiniz kabarıp renk değiştirene kadar pişirin. Bu aşama benim fırınımda 1 saat sürdü.

Daha sonra dereceyi 200 ye alın ve üzeri istediğiniz gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada da benim fırınımda 15 dakika sürdü.

Fırından çıktıktan sonra ekmeği temiz biz örtüyle sararsanız yumuşacık oluyor :)

Pufuduk İçli Rulo Poğaçalar

Değişik bir mayalı tarifle daha karşınızdayım :)

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı soda

2  yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

1 yemek kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya

1 paket kabartma tozu

1 kilo un (gerekirse 1 su bardağı daha)

 

İçi için: Beyaz peynir

Zeytin ezmesi

Çikolata kreması

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına ılık süt,şeker ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırın.

Daha sonra içine sıvıyağ,soda ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

Son olarak un,kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unun hepsini birden boşaltmayın. Kıvamına göre azar azar ilave edin. Benimki 1 kilo undan sonra 1 bardak daha aldı. Yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat dinlendirin.

Hamuru mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya ayırın.

Her bir parçayı merdane ile açabildiğiniz kadar büyük açın.

İçine dilediğiniz malzemeyi bolca serpin ve sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın.

2 parmak kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı yerleştirin.

Bu şekilde 20 dk daha mayalanması için bekletin.

 

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerine bir örtü örterseniz yumuşacık olacaktır :)

 

Evde miss gibi Tereyağı yapımı…

Denenmedik bir şey kalması diyerek bu sefer de evde tereyağı yapma girişiminde bulundum :) Nereden çıktı bu fikir derseniz eğer şöyle oldu. Siz de benim gibi gerçek köy sütü alıyorsanız üzerinde biriken bir parmak kaymağı saklıyorsunuzdur heralde :) Ben son aylarda kıymetli kaymakları saklaya saklaya buzluğu kavanozlarla doldurduğumu yeni farkettim.

Annem arada yapıyor biriktirdiği kaymaklardan tereyağı bende ondan cesaret alarak yaptım. Valla miss gibi de oldu,başardım :) Denemenizi tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler:

2 kiloluk kavanoz dolusu süt kaymağı

5 yemek kaşığı yoğurt

Soğuk su

 

Yapılışı:

Kavanozlardaki kaymağı mikserin haznesine boşaltın. Hazneyi ağzına kadar doldurmayın çünkü çırparken çok fazla sıçrıyor. Ayrıca mikserin tellerini yorabilir.

İçine yoğurdu ekleyip çırpmaya başlayın.

Öncelikle kaymak sulanacak. Sonra yavaşça topaklanmaya başlayacak. Yaklaşık 20-30 dakika sonra topaklanan kaymağın üzerinden suyu ayrışıp çıkmaya başlayacak.

İşte bu aşamada buz gibi soğuk yarım çay bardağı suyu yavaşça miksere ekleyip çırpmaya devam edin. Soğuk su krema haline gelmiş kaymağın artık tereyağı gibi toparlanmasına yardımcı olacak. (bu aşamada benim haznemde çok fazla su olduğu için ben birazını boşaltıp soğuk suyu ekledim)

Yağ artık toparlanıp mikserin tellerine yapışmaya başladığında haznenin içindeki suyu tamamen döküp tekrar bir miktar soğuk su ekleyip 10 dakika daha çırptım ve bitirdim.

Bundan sonra yapmak gereken yaptığınız tereyağını iyice yıkamak (bizim burada ayranını yıkamak derler) Bu aşama önemli çünkü iyice yıkamazsanız kullanmak için erittiğinizde içinde tortular olacak ve onlarda hemen yanıp yağınızı bozacak.

Annem kaşıkla ezerek soğuk suyun altında yıkadığını söylemişti ama ben tereyağını doğruca mutfak leğeninin içine aktardım ve elimle mıncıklayarak soğuk suyun altında yıkadım.Her yıkamadan sonra suyu döküp yeni su aldım. Ne zamanki artık mıncıkladığım tereyağının suyu beyaz değil şeffaf oldu ,işte o zaman bıraktım. (7-8 kere yıkamış olabilirim.)

Bu aşamadan sonra tereyağını istediğiniz kapların içine koyup kaldırabilirsiniz. Ben kullanımı kolay olduğu için yemek takımının kaselerine koydum ve üzerini streçfilmle örtüp bu şekilde 1 gece buzdolabında beklettim. Ertesi gün kaselerden çıkartıp buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa yerleştirdim.

Henüz denemedim ama yine annemden edindiğim bir bilgiye göre,bu şekilde yapılan tereyağını kahvaltıda çiğ olarak tüketmek daha iyi oluyormuş. Isıtılıp kızartılmaya pek gelmiyormuş.Çabuk yanıyormuş :) Bilginize….

Tereyağlı Dereotlu Poğaça

 

Son dönemde yaptığım ve yiyen herkesi memnun bırakan harika bir poğaça tarifi.

Tarif Gülhan Kara’ya ait Çay Saati adlı kitaptan.

 

Malzemeler:

125 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı  yoğurt

2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.)

Yarım demet dereotu

1 tatlı kaşığı karbonat (1 paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı tuz

Un

 

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli tüm malzemeleri büyük bir yoğurma kabına alın.

Dereotunu incecik doğrayın ve hamura katın.

Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Seviyorsanız benim gibi susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Elmalı Kurabiye 2

img_9864_800x600_800x600

 

Bu mis gibi elmalı kurabiyeler Cavidan Abla’nın. Bu ara diyette olmama rağmen önce yarım sonra bir yarım daha yiyerek bir bütün kurabiyeyi yedim. Sonra gözüm diğerlerinde kaldı ama yemedim,yiyemedim :(

Ama siz yapın ve bir oturuşta 3 tane yiyin hem de ılıkken :) sonra beni hatırlayın :)

 

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4-4.5 su bardağı un

 

Harcı için:

3 elma (rendelenmiş)

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

İç harcı için,rendelenmiş elmaları ve şekeri tencereye alın ve elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.Ocaktan almadan önce tarçını ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Kurabiyeleri şekillendirmek size kalmış. İster benim yediğim gibi poğaça şeklinde içine harç koyup katlayın. İster merdane ile açıp üçgenlere bölerek börek gibi sarın.

Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kurabiyeler ılıkken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

 

Aylin’in Mahlepli Poğaçası

IMG_8686_800x600_800x600

 

Aylin’in mis gibi yumuşacık poğaçalarının kokusu tam İstanbul’dan buraya geldi :) Ellerine sağlık harika oldular.

 

Malzemeler:

125 gram yumuşak margarin

1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep (sevmiyorsanız koymayın)

Un

1 paket kabartma tozu

 

İçine: Peynir ve zeytin

 

IMG_8674_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamurun özelliği olabildiğince yumuşak olması.

Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve içine peynir koyup şekillendirin.

Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün ve seviyorsanız susam,çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin

Ev yapımı peynir….

IMG_7750_800x600

Belki pek çoğunuz yapmıştır ama ben ilk kez evde peynir yaptım.

Bir süredir anneme kahvaltıya gittikçe lor tadında bir peynir oluyor sofrada.İlk zamanlar yedim ama pek birşey anlamadım. Sonra yedikçe yedikçe sevmeye başladım. Belki 3 yada 4 kere yedikten sonra severek bu ne acaba diye sordum :)

Bildiğimiz sütmüş meğerse :)

Bende eksik kalmadım yaptım ,bakın işte tarifi..

 

Malzemeler:

2.5 litre süt (ben taze köy sütü kullandım)

1 kase (yemek takımınızın orta boy kasesi)  yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz (biraz tuzlu peynir seviyorsanız miktarı arttırın)

IMG_7749_800x600

 

Yapılışı:

Sütü kaynatın,Piştikten sonra içine yoğurt,sirke ve tuzu katıp kısık ateşte 10 dakika kaynatın.Bu sürede süt kesiliyor ve suyundan ayrışıyor.

Daha sonra altını kapatın ve 15-20 dakika bekleyin.

Tel süzgecin içine kağıt havlu serin ve kesilmiş sütü süzgece boşaltın.Suyu iyice süzülecek ve peynir kısmı süzgeçte kalacak.

Ben bu aşamadan sonra süzgeci derin bir kabın üzerine koydum ve üzerine ağırlık yapması için su dolu bir kase yerleştirdim.

Bu şekilde sabaha kadar beklettim. Akan sular derin kapta birikmiş.

Bu kadar bekletmenize gerek yok 4-5 saatte peynir hazır oluyor.

 

Böğürtlen Reçeli

IMG_6649_800x600

Geçtiğimiz günlerde buzlukta ne var acaba biye bakınırken bir poşette yazdan sakladığım böğürtlenleri buldum. Ne yapsam acaba diye düşünürken en kolayı reçel yapmaya karar verdim.

Ölçüleri 1e 1 tuttum. Eğer reçeli bal gibi seviyorsanız şeker miktarını arttırın ama bu şekilde bence çok güzel oldu.

 

Malzemeler:

500 gram böğürtlen

500 gram şeker

4-5 tane limon tuzu

IMG_6652_800x600

 

Yapılışı:

Böğürtlenleri buzluktan çıkardığım şekilde,don haliyle, tencereye alıp üzerine şekeri döktüm.

Ocağın en kısık ayarında kendi halinde kaynaması için bekledim.

Biraz kaynadıktan sonra kıvamlandığını düşünüp limon tuzunu ekleyip 3-5 dakika daha kaynatıp altını kapattım. Üzerindeki köpükleri toplayıp kavanozlara koydum.

Bu benim yaptığım şekil. Eğer böğürtlenleriniz don değilse, o zaman böğürtlenlerin üzerine şekeri döküp böğürtlenler suyunu salana kadar 1-2 saat bekleyip sonra kaynatın.

 

Domates Konservesi

IMG_4116_800x600_800x600

Geçtiğimiz senelerde taze domateleri robottan geçirip poşetliyordum ve buz şekilde buzlukta saklıyordum.

Lazım olduğu zamanda da buzluktan çıkarıp kullanıyordum.Ama don olması işimi zorlaştırıyordu. Önceden çözdürdüğüm zaman da hepsini kullanmazsam hemen porlanıyordu.

2 senedir konserve yapıyorum ve bu şekilde çok daha rahat ve güzel olduğunu farkettim.

Nasıl yaptığımı soranlar oldu,soranlar için paylaşıyorum :)

 

Yapılışı:

Elinizdeki miktar önemli değil. Var olan domatesleri robottan geçirip iyice ezilince tencereye alın.

IMG_4113_800x600_450x600

Tencerenin altını yakın domatesleri kaynaması için bekleyin. Kaynadıktan sonra normalde koyacağınızdan biraz daha fazla tuz koyun. (konserve yapacağımız için tuz biraz fazla olmalı)

IMG_4114_800x600_450x600

Bu şekilde 20-30 dakika kaynatın. Domates önce iyice sulanacak sonra suyunu yavaş yavaş çekmeye başlayacak. Sos koyulaşmaya başlayınca altını kapatın ve salataya koyar gibi tencerenin üzerine zeytinyağını biraz çokça gezdirin.

IMG_4115_800x600_450x600

Karıştırdıktan sonra domates sosunu kaynar halde kavanozlara koyun ve kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları bir tepsinin üzerine ters çevirin ve bir gece bu şekilde bekletin.

IMG_4116_800x600_800x600

Ertesi gün kavanozlar kapaklarından akmıyorsa düz çevirip serin bir yere koyun. Ben buzdolabında saklamadım. Geçtiğimiz kış serin bir odada güneş almayan tezgahta tuttum. Hiç bir sorun yaşamadım.

 

Sevgililer günü yaklaşırken….

Sevgililer günü yaklaşırken denemek isteyeceğiniz bir kaç tarif paylaşmak istiyorum.

İlk önerim, Vitary Kurabiye (tarifini ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde bulabilirsiniz)

IMG_7698_800x600

 

 

İkinci önerim, Elmalı Kalp Tart (tarifi ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde Elmalı Kurabiye adı altında bulabilirsiniz)

IMG_7680_800x600_800x600

 

 

IMG_7691_800x600_800x600

 

 

Üçüncü önerim ise, yemek dergisinden tarifini aldığım Kalp Browni (tarifini ayrıca paylaşacağım)

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

 

IMG_7684_800x600_800x600

 

 

Akşama misafirim var…

IMG_7877_800x600

Davetlerime başladım :)

Esas amaç tabi ki gelen misafirlerime tandır ve fırında kabak tatlısı yapmak ama bakın yanına başka neler yaptım :)

Başlangıç olarak :

IMG_7912_800x600

Domates Çorbası

 

Ara sıcak olarak:

IMG_7887_800x600

 

Ispanaklı Peynirli Pileli Börek

Zeytinyağlılar:

IMG_7882_800x600

İmam Bayıldı

IMG_7884_800x600

Zeytinyağlı Bezelye

IMG_7880_800x600

Yoğurt Kabak Sarması

IMG_7878_800x600

Yoğurtlu Havuç Salatası

IMG_7881_800x600

Portakallı Tulumlu Yeşil Salata

Ana yemekte:(fotoğraf çekmeyi unuttum)

Kuzu Tandır (Önceki tariflerde fotoğrafını bulabilirsiniz)

Pirinç Pilavı

Tatlılar:

IMG_7897_800x600

Fırında Kabak Tatlısı

IMG_7909_800x600

Vedat Şef’ten

Çikolatalı Mus

(en kısa zamanda tarifi alıp paylaşacağım,süperdi)

Ellerinize sağlık!!

IMG_7916_800x600

Meyve Salatası

(niye kırmızı derseniz :) ahududu diyorum!)

Dünür dünüre gezmelere devam…

IMG_7574_800x600_800x600

Daha önce Senem’de başladığımız dünürcülük gezmelerimizin bu seferki ayağı kayınvalidemdeydi.

Konsept kahvaltı değil öğle yemeği ve çay saati şeklindeydi. Sofranın yıldızı bandumaydı.

IMG_7568_800x600_800x600

Beraberinde ise zeytinyağlı yaprak sarması vardı.

IMG_7567_800x600_800x600

Tatlı olarak kütük pasta ve leopar kurabiye vardı.

IMG_7577_800x600_800x600

Sofraya kırmızısıyla renk katan ise kış spesiyalim ayva tatlımdı.

IMG_7572_800x600_800x600

Tavşan kanı çaylar geldi,gitti,Sohbete doyum olmadı.

Her şey çok güzeldi. Ellerinize sağlık!!

Bakalım bir sonraki durağımız neresi olacak… :)

Misafirlerime kuzu tandır yaptım…

IMG_7434_800x600_800x600

Yemesi her zaman çok güzel ve lezzetli olan fakat evde denemeye hiç cesaret edemediğim tandırı ,başarabildiğimi göstermek adına gururla sunarım :)

Olmayan cesaret nereden geldi şimdi derseniz annemden geldi. 2 gün önce orada yedim. 2 gün sonra o cesaretle misafire yaptım. Sonuç mükemmel!! Herkes çok beğendi. Şiddetle tavsiye ediyorum. Benim de bundan sonraki misafir spesiyalim bir süre kuzu tandır :)

O akşam bakın neler vardı.

 

IMG_7439_800x600_800x600

 

Başlangıç olarak Tarhana Çorbası

(övünmek gibi olmasın,bu sene tarhanayı da kendim yaptım)

 

IMG_7436_800x600_800x600

 

Ara sıcak olarak Su Böreği

IMG_7435_800x600_450x600

Zeytinyağlılar:

Barbunya

Renkli biber dolması

Karışık kızartma

Yoğurtlu havuç salatası

ve

Kuru domatesli yeşil salata

IMG_7440_800x600_800x600

Ve işte ev tipi Kuzu Tandır

Tereyağlı pirinç pilavı

IMG_7437_800x600_800x600

Veeeee

Kaymaklı Ayva Tatlısı

Senemcime kahvaltıya gittik…

IMG_7410_800x600_800x600

 

Uzun süredir gerçekleştiremediğimiz Senem kahvaltı günümüzü sonunda yaptık. Çok bekledik ama değmiş. Bir sofra bir ikram. Her şey tek kelime ile mükemmeldi canım. Ellerine sağlık!!

O kadar çok yedim ki anlatamam. Resimleri görünce bana hak vereceksiniz :)

 

IMG_7390_800x600_800x600

 

 

 

IMG_7396_800x600_800x600

Peynir Tabağı

IMG_7395_800x600_800x600

Ev Reçelleri

(Portakal-İncir-Çilek-Kayısı-Marmelat-Tahin pekmez)

IMG_7402_800x600_800x600

IMG_7394_800x600_450x600

Tereyağı-Bal-Kaymak

IMG_7392_800x600_800x600

IMG_7408_800x600_450x600

Kıymalı Cevizli Börek

IMG_7407_800x600_800x600

Cevizli Çörek

IMG_7409_800x600_800x600

Sahanda Sucuk

Ve tatlılarımız….

IMG_7411_800x600_800x600

Trileçe

IMG_7415_800x600_800x600

Browni

(tarifini blogta bulabilirsiniz)