Çekirdekli Siyez Ekmeği

 

Ekmek denemelerimde başarı sağlayınca yenilerine bir hız devam ediyorum :) Bu sefer de ekmeğimin içini biraz çeşnilendirdim. Çok güzel oldu.

 

Malzemeler:

Yarım kilo siyez unu

1 çorba kaşığı şeker (pekmez yada bal da olabilir)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çimdik tuz

1/4 paket yaş maya

Ilık su (yaklaşık 1 su bardağı kadar)

Kabak çekirdeği,keten tohumu,ceviz

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına unu dökün.

Ortasını çukur yapın ve şeker,maya,tuz,zeytinyağını koyun.

Biraz karıştırdıktan sonra dilediğiniz malzemeleri istediğiniz miktarda ekleyin. Ben tamamen göz kararı koydum. Azıcık daha karıştırıp bırakın.

Hamur cıvık olduğu için yağlı kağıt serili kalıba boşalttım.Üzerini örtüp 2 saat kadar mayalanması için bekledim.

 

2 saatin sonunda benim ekmeğim mayalanmıştı. Sizler süre yeterli olmazsa biraz daha bekleyin.

 

Önceden ısıtılmış 150 derece fırına ekmeği yerleştirin. Tepsinin kenarına içi su dolu bir kase yerleştirin ve ekmeğiniz kabarıp renk değiştirene kadar pişirin. Bu aşama benim fırınımda 1 saat sürdü.

Daha sonra dereceyi 200 ye alın ve üzeri istediğiniz gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada da benim fırınımda 15 dakika sürdü.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir