Paça

Ülkü Teyze, ders 2, paça :)

Patatesli mi ,kabaklı mı? dedim. Azarı işittim :) Paça kıymalı olur. Onların hepsi sonradan uydurma dedi. Peki dedim :)

Ailenin eskimeyen lezzetleri dersimizin bu haftaki konusuydu paça. Yapımı kolay,sunumu güzel ve lezzetli. Eskiden içki mezesi olurmuş ama “son yıllarda baktım herkes çay saatine sarımsaklı salatalar yapıyor” diyor. O da yapmaya başlamış deneyenler çok beğenmiş. Deneyin pişman olmayacaksınız :)

 

Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt

6 yumurta

2 yemek kaşığı buğday nişastası

3-4 diş ezilmiş sarımsak (seviyorsanız miktarı arttırın)

Tuz

 

Üzeri için: 1 su bardağı kavrulmuş kıyma

 

3 yemek kaşığı tereyağı

Maydanoz (servis yaparken kullanılacak)

 

Yapılışı:

1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve paçayı servis yapacağınız kabın dibine yayın. (küçük yuvarlak yada dikdörtgen borcam yeterli olacaktır)

Paça için gerekli malzemelerin hepsini derin bir kaseye alıp iyice karıştırın.

Karışımı borcama boşaltın. Alttaki yağlar üzerine çıkabilir önemli değil. Üzerine kavrulmuş kıymalardan süs yapın :)

Elektrikli ocakta kısık derecede ısınmış göze kabı yerleştirin.

Paça burada 1 saate yakın fokurdamadan pişecek.Üzerini örtmeyin.

Piştikten sonra üzerine eritilmiş,hafif kızarmış 2 yemek kaşığı tereyağı dökülecek.

Servis yaparken de bolca maydanoz serpmeyi unutmayın.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir