Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

Hatice Teyze’nin 36 böreği

 

Görüntüsünden anlayabileceğiniz üzere incecik çıtır çıtır ağızda dağılan süper bir börek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle :) Hatice Teyzecim yapmış bizler için ellerine sağlık. Tüy gibi derler ya işte tam olarak öyle.

Adına bakıp korkmayın. 36 börek yapamam ben diyenler , ölçüleri su bardağı yerine çay bardağı yaparak 18 börek de yapabilirsiniz. En güzel tarafı yaptıktan sonra buzlukta saklayabilmeniz. Büyüklük olarak tabakta büyük ve küçük boylar görünüyor ,siz orta yolu bulup aynı boy yapabilirsiniz. Aşağıda ayrıntıları vereceğim :)

Anlatması yapmasından daha zor bir tarif olduğu için inşallah en kısa zamanda yapıp aşamalı olarak fotoğraflayacağım.

 

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

Un

Arasına sürmek için 1 paket tereyağ (teremyağ gurme kullanmış)

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

İç harcı için peynir,kavrulmuş kıyma, kavrulmuş ıspanak

 

Yapılışı:

Malzemenin hepsini yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru eşit 6 pözüye bölün.

Her bir pözüyü tekrar 6ya bölün. Toplamda 36 küçük pözü olacak.

6 küçük pözüyü tabak büyüklüğünde açın.

Aralarına erimiş yağ sürerek açtığınız 6 taneyi üst üste koyun. En üsttekine yağ sürmüyorsunuz.

Bu şekilde 6 tane 6lı grup yapın.

Her bir grubu tezgahı unlayarak oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar incecik açın.

6 büyük açılmış hamurunuz olacak sonuçta.

Açtığınız hamurun içini tekrar yağlayarak uç uca gelecek şekilde (üst üste değil) katmerleyin. (Önce ön ve arka kenarları ortada birleştirin.Daha sonra sağ ve sol kenarları ortada uc uca birleştirin.)

Düzgün bir dikdörtgen şekil olucak.

Bu şekildeyken hamuru istediğiniz büyüklükte bölebilirsiniz ama orta boy olsun derseniz 6 eş parçaya kesin. Önce boydan boya ortadan sonra diğer kenardan 2 kere keserek.

Harcı bıçakla kestiğiniz kenarlara koyun ve bıçak değmemiş kenarlar boşta kalsın. Bu şekilde rolu şeklinde katlayın. Her bir böreği buzlukta dondurun. Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkartın ve donu tamamen çözüldükten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

36 tane böreğiniz hazır.

Yorumlar: "Hatice Teyze’nin 36 böreği" (6)

  1. Katlama kesme bölümü hiç anlaşılır değil zahmet olmazsa resimler misiniz
    Börek dikkatimi çekti yapabilirim

    Tşkler

    • Vildan hanım biraz karışık olduğunun farkındayım bende. Orada da belirttiğim gibi en kısa sürede yapıp fotoğraflayacağım.

  2. Sevgin Işık :

    1 Su bardağı yumurta derken? 1 Yumurta mı olacaktı acaba,

  3. 1 su bardagi yumurta olayini anlamadim

Yorum Yazın: "Hatice Teyze’nin 36 böreği"

Etiket Bulutu