Elmalı Kurabiye 2

img_9864_800x600_800x600

 

Bu mis gibi elmalı kurabiyeler Cavidan Abla’nın. Bu ara diyette olmama rağmen önce yarım sonra bir yarım daha yiyerek bir bütün kurabiyeyi yedim. Sonra gözüm diğerlerinde kaldı ama yemedim,yiyemedim :(

Ama siz yapın ve bir oturuşta 3 tane yiyin hem de ılıkken :) sonra beni hatırlayın :)

 

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4-4.5 su bardağı un

 

Harcı için:

3 elma (rendelenmiş)

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

İç harcı için,rendelenmiş elmaları ve şekeri tencereye alın ve elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.Ocaktan almadan önce tarçını ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Kurabiyeleri şekillendirmek size kalmış. İster benim yediğim gibi poğaça şeklinde içine harç koyup katlayın. İster merdane ile açıp üçgenlere bölerek börek gibi sarın.

Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kurabiyeler ılıkken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

 

Muhallebili Kadayıf Pastası

img_9871_800x600_800x600

 

Cavidan Abla’ nın son spesiyali :) ellerinize sağlık hem lezzeti hem görseli gerçekten çok güzeldi!!

 

Malzemeler:

250 gram taze tel kadayıf

100 gram tereyağı

1 çay bardağı çekilmiş fındık içi

6 yemek kaşığı şeker

 

Muhallebisi için:

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

5 yemek kaşığı un

2 kaşık nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı margarin

 

1 paket toz krem şanti (75 gram)

 

Yapılışı:

Kadayıfları ince ince parçalayın.

Tereyağını tencerede eritin.Kadayıfları tencereye alıp kavurun.

Kadayıflar kuruyunca şekeri ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Son olarak fındıkları ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.

Kreması için vanilya ve margarin dışındaki tüm malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan almadan önce margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Krema oda sıcaklığına gelince krem şantiyi boşaltıp mikserle 5 dakika çırpın.

Servis tabağına kelepçeli kalıbın kelepçesini yerleştirin.

Kadayıfın yarısını sıkıştırarak kelepçenin içine yerleştirin.

Kremayı kadayıfların üzerine yayın.

Kalan kadayıfları kremanın üzerine düzgünce yerleştirip yavaşça sıkıştırın.

Bu şekilde 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Servis yapmadan önce kelepçeyi çıkartın :)

 

img_9868_800x600_800x600

 

 

Damla Sakızlı Vişne Reçeli

img_9755_800x600_800x600

 

Buzlukta kalan son vişne paketimi de ne yapsam acaba diye düşünürken Yemekmutfakta bu tarifi buldum. Evde sakızım da vardı. Acaba nasıl olur diye biraz düşündükten sonra bir cesaret attım vişneleri tencereye :)

Sonuç farklı ve lezzetli bir reçel oldu. Ben sakızı çok sevmediğim için biraz az koydum. Buna rağmen reçeli yerken sakız tadı geliyor ağıza. Tarçın da ayrıca aroma kattı. Farklı lezzetlere açıksanız mutlaka denemelisiniz :)

 

Malzemeler:

1 kilo vişne

800 gram toz şeker

5-6 parça damla sakızı (biraz şekerle dövülüp toz haline getirilmiş)

1/2 çubuk tarçın

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tereyağı (köpürmesini önler) – gerçekten de doğru!!

 

Yapılışı:

Vişneleri tencereye alın ve üzerine şekeri döküp çubuk tarçını koyup 1 gece bekletin.

Ertesi gün tencereye tereyağını ekleyip ocağın altını açın.Çubuk tarçını tencereden çıkartın.

Reçel koyulmaya başlayınca limon suyunu ve damla sakızını ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

Damla Çikolatalı Muffin

img_9964_800x600_800x600

 

Evde çocuklarla ne yapılabilir. Ya çikolatalı kurabiye ya çikolatalı muffin :) Biz bu sefer muffin tercih ettik.

Evde her an bulunabilen malzemelerle yapabileceğiniz kolay ve çocuklar için eğlenceli bir tarif.

 

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Damla çikolata

img_9965_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.

Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak vanilya,kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın.

Muffin kağıtlarını kalıba yerleştirin ve hamuru eşit olarak kağıtlara boşaltın.

Üzerini damla çikolatayla süsleyin.

img_9963_800x600_800x600

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Peynirli Kabaklı Kek

img_9738_800x600_800x600

Hem hafif hem lezzetli çok güzel bir tuzlu kek yapmak isterseniz çayın yanına bunu mutlaka deneyin derim. Kabak sevmeyen çocuklarınıza da rahatlıkla yedirebilirsiniz. Merak etmeyin hiç anlaşılmıyor.

Tarif umut sepetinden. Ben yaptığım değişiklikleri belirttim.

 

Malzemeler:

2 adet renedelenmiş orta boy kabak

1 su bardağı yoğurt

3 adet yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

200 gram beyaz peynir

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı pul biber (ben kullanmadım)

1 çorba kaşığı kuru nane (ben kullanmadım)

Un

img_9743_800x600_800x600

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına kabak,un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi koyup karıştırın.

Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkın ve karışıma ekleyin (Ben zeytinyağı ile kabakları kavurup ekledim,o yüzden içine ayrıca yağ katmadım.)

Son olarak kabartma tozu ve unu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Yağlanmış kek kalıbına veya borcana hamuru alın.Üzerini elinizle düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

img_9744_800x600_800x600

Limonlu Cheesecake

img_9631_800x600_800x600

İnanılmaz lezzetli bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum. İlk olarak Senemcim yapıtı bunu bana ve kısa sürede tükendi bizim evde. Tabanında fındık olması büyük lezzet katmış. Limonun ekşiliği kremanın tatlılığı kesinlikle yerken tekrar tekrar yemenize sebep oluyor.Tarif Portakal Ağacından.

 

img_9634_800x600_800x600

 

Tabanı için:

1.5 paket Ülker Başak büskivi

100 gram tereyağı

1 su bardağı fındık

 

Tereyağını eritin.

Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirip harmanlayın. Tereyağını katıp iyice karıştırın.

22 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt kesip koyun.

Malzemeyi kek kalıbının altına bastırarak döşeyin. Buzdolabına koyun.

 

Kreması için:

2 paket (400 gram) labne peyniri

1 kutu krema

3/4 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 limonun suyu

1 limon kabuğu

3 yumurta

 

Labne peynirini şekerle çırpın.

Yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyip biraz daha çırpın.

Son olarak yumurtaları teker teker kırıp teker teker karıştırın.

Buzdolabındaki kek kalıbına kremayı boşaltın.

Kalıbın altına büyük bir alüminyum folyo serip etrafını kaplayın ve içinde iki parmak su olan fırın tepsisinin içine

yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.

Fırının kapağını yarı açık olacak şekilde bırakıp iyice soğumasını için bekleyin.

 

Sosu için:

1 limonun suyu

1 portakalın suyu

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı şeker

 

Portakal ve limonun suyunu bir bardağa koyun ve üzerini su ekleyerek 1.5 su bardağına tamamlayın.

Bütün malzemeyi tencereye alın ve karıştırarak pişirin. (Koyu olursa bir miktar su ilave edebilirsiniz.)

Kek soğuyunca fırından çıkarın ve üzerine sosu döküp buzdolabına kaldırın.

Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Yumuşacık Poğaçalar

img_1376_800x600_800x600

İster boş poğaça olarak yiyin,ister içine malzeme koyup sandviç yapın. Yumuşacık bir tepsi poğaça tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle.

En güzel tarafların biri de tabiki artanını buzluğa koyabilmeniz. Çıkartıp çıkartıp ısıtın. İlk günkü gibi taptaze ve yumuşacık olacak.

 

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket instant maya

1 yumurta

2 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı şeker

6-7 su bardağı un

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına ılık su,süt,şeker ve mayayı koyup iyice karıştırın.

Un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın.

Son olarak unu kademeli olarak ekleyip yoğurun.

Elinize yapışan yumuşacık bir hamur olacak.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç folyo ile sıkıca örtün ve 30-40 dakika dinlendirin.

Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın,elinizle yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. (hamur elinize çok yapışırsa elinizi sıvıyağ ile nemlendirin)

Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. Seviyorsanız susam serpin ve bu şekilde 15-20 dakika daha dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Fırından çıktıktan sonra tepsinin üzerine ince bir örtü serin.