Limon Kremalı Frambuaz Soslu Pasta

IMG_4160_800x600_800x600

 

Tamam adı çok uzun ve göz korkutuyor olabilir ama yapılışı biraz vakit alsa da kolay ve sonuçta gerçekten değiyor. Tarif yine Sofra dergisinden.

Ekşi ekşi limon tadını çok tercih etmezseniz keki ıslatırken limon suyuna şeker katabilirsiniz.

 

Malzemeler:

Pandispanya için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

2 limon (keki ıslatmak için)

 

Limonlu krema için:

1 limon

3 su bardağı süt

1 türk kahvesi fincanı şeker

2 yumurta sarısı

1 türk kahvesi fincanı un

1 çorba kaşığı tereyağı

1 poşet krem şanti

 

Frambuaz sos için: (benim 1 kase frambuazım olduğu için ölçü biraz değişti,üzeri için ise hazır sos kullandım)

250 gram dondurulmuş frambuaz

Yarım çay bardağı şeker

1 çay bardağı su

1 çorba kaşığı nişasta

 

Kenarları için:

Kedidili bisküvi

 

Yapılışı:

Pandispanya için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.

Kelepçeli bir kek kalıbını yağladıktan sonra hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin.

Kek piştikten sonra ılıması için bekleyin ve bıçakla ortadan enlemesine ikiye kesin.

Kreması için,2 su bardağı süt,1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu,şeker,yumurta sarıları ve unu tencereye alıp karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyip karışırın.

1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpın ve buzdolabında 20 dakika soğuması için bekleyin.

Soğuyan krem şantiyi limonlu kremaya ekleyip karıştırın.

Frambuaz sos için,frambuzları,şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın.

Bir kasede nişastayı 2 kaşık su ile ezin ve kaynayan sosa katıp karıştırın.1-2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğuması için bekleyin.

Soğuyan kekin kestiğiniz bir parçasını servis tabağına alın ve 1 limonun suyunu sıkarak keki ıslatın.

Üzerine limonlu kremadan dökün ve yayın.

Kremanın üzerine gelişi güzel olarak frambuaz sostan döküp yayın.

Diğer kek parçasını da diğer limonun suyunu sıkıp ıslatın ve pastanın üzerini kapatın.

Kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayın.

IMG_4157_800x600_800x600

Kalan frambuaz sosu pastanın üzerine gezdirin.

IMG_4158_800x600_800x600

Kedidili bisküvileri pastanın etrafına dizin ve pastanızı bu şekilde yarım saat buzdolabında dinlendirin.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir