Acılı Biberli Domatesli Sos

IMG_4011_800x600

Bu haftaya yine reçel marmelat ve konserve yapımıyla devam ediyorum.

Daha önce paylaştığım reçel ve marmelattan sonra domates konservesi ve biberli sos yaptım.

Bu sosun yapımı son derece kolay çünkü pişmiyor ,çiğden oluyor. Malzemeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra gerisi 5 dakikanızı alıyor.

Restoranlarda yediğimiz acılı ezme tadında ,ister kahvaltıda sos olarak ister akşam salata olarak kullanabilirsiniz. Biz çok sevdik.

 

Malzemeler:

2 kilo salçalık kırmızı biber

1 kilo domates

1 kilo acı sivri biber

1 demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Taze nane yaprakları (seviyorsanız)

3-4 baş sarımsak (2 avuç kadar)

2 çay bardağı zeytinyağı

1.5 çay bardağı sirke (sirke tadını seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz)

Tuz

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi temizleyip yıkayın. (Biberlerin saplarını kesip içlerindeki çekirdekleri çıkartın.)

Mutfak robotunun içine öncelikle biberleri koyup iyice çekin.Daha sonra domatesleri ,sarımsak ve maydanozu ekleyip çekmeye devam edin.

(Tüm malzemeler aynı anda robota sığmayabilir.Malzemeleri çektikçe büyük bir kasenin içine boşaltın.)

Tüm malzemeyi robotta çektikten sonra içine zeytinyağı,sirke ve tuzunu katıp karıştırın.

İşte hepsi bu kadar. Bu aşamada kullanacağınız kadarını ayırıp kalanı kavanozlara koyun.Ağızlarını sıkıca kapayın ve tersine çevirip bir gece tepside bekletin. (Ağzı akan kavanoz var mı kontrol etmiş olursunuz.)

Tercihen kavanozları bir kullanımlık olacak şekilde küçük yada orta boy tercih edin.

Buzdolabında kavanozları saklayabilirsiniz.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Acılı Biberli Domatesli Sos” üzerine 4 yorum

  1. Kavanozlarin kapagini kapattık tan sonra 5 10 dakika kaynatip vakumlasak yinede dolaba koymaya gerek varmı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir