Parfe

IMG_0816_800x600_800x600

 

Güneşi gördüm ve yazın artık geldiğini düşündüğümden parfe yapmaya karar verdim. Evde ne varsa içine kattım adına karman çorman parfe koymayı düşündüm ama sonradan vazgeçtim :)

Büyüklere göre parfe ama Emirciğime karışık dondurma bu dedim ve birazcık masum kandırık yaptım :)

Bizim evdekiler çok sevdi bakalım sizinkiler ne diyecek..

 

Malzemeler:

2 poşet krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

1 paket vanilya

 

İçine dilediğiniz veya elinizin altında ne varsa koyabilirsiniz.

Benim kullandıklarım: (ölçü yok hepsi göz kararı ama ne kadar bol malzeme olursa o kadar güzel oluyor)

Çilek

Muz

Fındıklı draje

Oreo bisküvi

Ceviz

Çikolata parçası

 

Üzeri için:

Hazır çikolata veya meyve sosu

 

Yapılışı:

Krem şantileri ve sütü miksere boşaltın ve köpük olana kadar çırpın.

Mikseri kapatmadan 2-3 dakika önce vanilyayı da ekleyin ve çırpın.

İçine katacağınız malzemeleri istediğiniz büyüklükte doğrayın ve hepsini içine katıp kaşıkla karıştırın.

İçine streç folyo serdiğiniz borcam yada kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın. Üzerini düzleyin ve streçle üzerini örtün.

Bu şekilde buzlukta 3-4 saat bekletin.

Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkartın (kesmesi zor oluyor) ve üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.

IMG_0823_800x600_800x600

 

Not:Dondurmak istemezseniz kaselere veya kuplara paylaştırıp üzerini örtüp buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra üzerine sos döküp servis yapabilirsiniz.

 

Peynirli Sünger Kek

IMG_0443

Çok lezzetli ve çok hafif ,müptelası olacağınız bir tarif vereceğim size.İster kahvaltıya ister çayın yayına yapın pişman olmayacaksınız.

Nurdan Abla’nın yaptığı bu tuzlu kek o kadar beğenildi ki, herkes tarifini istedi. Ellerinize sağlık!!

İşte tüm tarif isteyenler için gelsin :)

 

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

4 yumurta

2 paket kabartma tozu

2-2.5 su bardağı un

Beyaz peynir (dilediğiniz kadar,ufalanmış)

Zeytin (bize yaptığına koymamış)

İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu (dilediğiniz kadar)

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Sıvıyağ,yoğurt ve yumurtaları yoğurma kabına alın ve karıştırın.

İçine 2 su bardağı tuz,şeker,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. (hamur çok cıvık olursa yarım su bardağı daha un ilave edin)

Son olarak peynir,zeytin,maydanoz ve dereotunu ekleyip yoğurun.

Hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltın (isterseniz borcamda kullanabilrisiniz) ve elinizle üzerini düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Cevizli Kek -2

IMG_0228_800x600_800x600

Akrabamız Cemile Hanım Teyzenin bir klasiği ,cevizli keki.

Her zaman bizlere yapar getirir yada orada yeriz ve her zaman çok beğeniriz. Bizim çocukluğumuzun keki olduğu için bu tarifi sevgili kardeşim İpekciğime ithaf ediyorum :)

Yavrucum sen nasıl olsa her seferinde tarifi neydi diye arayıp soracaksın :) seni bu dertten kurtarıyorum :)

 

Malzemeler:

4 yumurta

3 çay bardağı şeker

1.5 çay bardağı sıvıyağ

1.5 çay bardağı su

6 çay bardağı un

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 paket kabartma tozu (orjinali karbonat)

3-5 damla limon suyu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.

Sıvıyağ,su eklenir ve karıştırılır.

Kabartma tozu,un, limon suyu ve ceviz eklenir karıştırılır.

Yağlanmış kalıba hamuru boşaltıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

 

Örgü Poğaça

IMG_9852_800x600_800x600

 

Yumuşacık ,puf puf bir mayalı poğaça tarifi paylaşmak istiyorum. Tam olarak nedenini anlamadım ama mayalı herhangi bir poğaça gibi ertesi gün taş gibi olup bayatlamadı. Bu da bu tarifi denemeniz için ayrıca bir güzellik :)

 

Malzemeler:

250 gram erimiş margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

Un

 

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Çörekotu

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve unu azar azar ilave ederek yumuşak,ele yapışır yapışmaz bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanması için bekleyin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde 3 parça kopartın ve tezgahta ince uzun şekillendirin.

Üç parçayı birbirine dolayarak saç örgüsü yapın yada farklı bir şekil verebilirsiniz.

IMG_9841_800x600_800x600

Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerilerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

IMG_9854_800x600_800x600

 

Not: Poğaçaları 1 gece önceden hazırlayıp (yumurtasını sürmeden) tepsinin üzerini streç filmle kaplayarak ertesi gün de pişirebilirsiniz.

Pancarlı Bulgur Salatası

IMG_9633_800x600_800x600

 

Görüntüsü kısıra benzeyen ama lezzet olarak apayrı ,süper bir salata tarifi vereceğim sizlere ve bu yaz hep beni hatırlayacaksınız :)

Tarif  Nazan Teyze’den :)

 

Malzemeler:

Pancar turşusu (700 gramlık hazır konserve)

1 su bardağı kısırlık bulgur

1 tane narın ayıklanmış taneleri

1 tane zar büyüklüğünde küp doğranmış yeşil elma (hafif ekşi ve sert olandan)

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yarım demet ince kıyılmış dereotu

İnce kıyılmış taze nane

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Zeytinyağı

Tuz

 

Yapılışı:

1 su bardağı bulguru derin bir kaba alın ve pancar turşunun kavanozundaki tüm suyu ayrı bir kapta kaynatarak,bulgurun üzerine boşaltın.

Üzerini örtüp bulgurların şişmesi için bekleyin.

Kavanozda kalan turşunun yarısını zar büyüklüğünde küp doğrayın.

Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra üzerine kalan diğer tüm malzemeyi boşaltın ve karıştırın.

Son olarak zeytinyağını ve gerekiyor ise tuzunu ekleyip karıştırıp servis yapın.

 

Prenses Kurabiye

IMG_9725_800x600_800x600

 

Mis gibi portakal kokulu,belki anneannelerin kurabiyelerine benzeteceğiniz bir çay kurabiyesi :)

Tarif Arda’nın Mutfağın’dan.

 

Malzemeler:

4 adet yumurta

250 gram tereyağı  ( yumuşamış )

1 su bardağı şeker

Yarım kilo un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet portakal kabuğu rendesi

 

Üzeri için:

Şeker veya çekilmiş fındık

 

Yapılışı:

Tereyağı ile şekeri iyice karıştırın.

4 yumurtanın bir tanesinin akını kenara ayırın ve diğerlerini karışıma katın.

Kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun.

Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartın ve yuvarlayarak önce ayırdığınız yumurta akına,sonra şekere batırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyelerin üzerine çarpı şeklinde çizikler atın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

IMG_9720_800x600_800x600

Kesme Kurabiye

IMG_9845_800x600_800x600

 

Çok seneler önce Oktay Usta’nın programından aldığım bu tarifi daha yeni denedim. Tavsiye ederim :)

 

Malzemeler:

3 su bardağı un

150 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı yaban mersini(ben kullanmadım,üzümü çoğalttım)

1 çay bardağı ceviz/fındık

1 yumurta

1 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı pudra şeker

Yarım çay bardağı yoğurt

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi (kuru meyveler ve ceviz hariç) yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamura son olarak meyveleri ve cevizi ekleyip karıştırın.

Hamuru unlanmış tezgahta istediğiniz kalınlıkta rulo haline getirin ve streçle güzelce sarın.

Bu şekilde hamuru buzluğa koyun.

Hemen pişirmeyecekseniz bu şekilde 3 ay buzlukta kalabiliyormuş. (ben denemedim)

Eğer buzlukta tutacaksanız pişirmeden 2 saat önce buzluktan çıkartın.

Hemen pişirecekseniz 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra parmak kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Havuçlu Kek-3

IMG_9450_800x600_800x600

 

Bahar Teyze’nin pamuk gibi havuçlu keki :) Ellerinize sağlık!!

 

Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağından 2 parmak eksik şeker

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı çekilmiş ceviz

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikser ile iyice çırpılır.

Sıvıyağ eklenir ve çırpmaya devam edilir.

Un,kabartma tozu,vanilya ve tarçın eklenip karıştırılır.

Son olarak rendelenmiş havuçlar ve ceviz eklenir ve az karıştırıp yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.