Kıymalı Asarlık Poğaçası

IMG_9481

 

Tarifi Sahrap Soysal’a ait bu poğaçanın orijinal tarifi aşağıdaki gibidir.

Hamurun kıvamı kıyırlığı ve lezzeti bir harika. Dilediğiniz bir iç harçla gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Ben iç harç olarak bir seferinde de peynir kullandım.

Son 1 ay içerisinde 4 kere yaptım haberiniz olsun :)

 

Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı eritilmiş margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı sirke (üzüm ya da elma sirkesi kullanabilirsiniz)

1 paket kabartma tozu

7 çay bardağı un

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

2 yemek kaşığı çörekotu

 

İç harcı için ;

250 gram yağsız dana kıyma

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz, karabiber

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurma kabına alın kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

İç harcı için,kıyma,fıstık ve sıvıyağı tencereye alıp kavurun.Daha sonra içine tuz karabiberi katın ve ocaktan almadan hemen önce kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Soğuması için bekleyin.

Hamur dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayıp açın. İçine bolca iç harçtan koyun ve katlayarak kapatın.

Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotunu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir