Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

36 Böreği

IMG_8158_800x600

Adından da anlaşılacağı üzere son derece bereketli bir börek :)

Ben ilk anda yarım ölçü yaptım yani 18 tane. Yapımı çok kolay.

Ben milföy böreği gibi çıtır çıtır dökülen bir börek bekliyordum.Ama dışı çıtır içi yumuşak bir börek oldu. Benden mi kaynaklandı bu durum anlayamadım. Deneyen olursa lütfen bana yorum yazsın kıvamı nasıl oldu :)

Tarif “”Narince”den.

 

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

4 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 cimcik toz şeker

42 gr yaş maya ( bir paket yani on gram instant maya da olur)

Ilık su

1 kilogram (dokuz su bardağı kadar) un

 

İçi İçin:

Beyaz peynir

Maydanoz

 

Yağlamak İçin:

250 gram tereyağ

 

Yapılışı:

Un,şeker ve tuzu yoğurma kabına alın.

Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtaları ( ikisin sarısını ayırarak), mayayı unun ortasına koyup ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

İyice yoğurduğunuz hamuru sarıp sarmalayıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru altı eşit bezeye  bölün.

Bezeleri ince açın. ( Çok düzgün açmak için yorulmayın, yırtılabilir, eğri olabilir hiç dert etmeyin. )

Her bir bezeyi açıp oda ısısındaki tereyağı ile yağlayarak zarf şeklinde kapatın, aralarını da mutlaka yağlayın.  En üstü yağlamıyorsunuz.

IMG_8144_800x600

 

 

IMG_8145_800x600

 

 

IMG_8146_800x600

Katmerlediğiniz bezeleri yağlarının donması için yarım saat buzdolabında dinlendirin.(yoksa açarken kenarlarından akar)

IMG_8147_800x600

Buzdolabından çıkardığınız hamuru alıp üzerini de hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla hamuru genişletin. (yaklaşık 15×25 gibi)

Açtığınız hamuru 6 eşit karelere bölüp bolca iç koyun ve üçgen veya rulo şeklinde kapatın.

IMG_8149_800x600

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alın ve mayalanması için yarım saat bekletin.

IMG_8150_800x600

Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

(Vaktim yok derseniz bu aşamayı geçip, üzerilerine yumurta sarısı sürdüğünüz börekleri soğuk fırına verip 200 derecede pişirin.)

IMG_8153_800x600

 

 

Yorum Yazın: "36 Böreği"

Etiket Bulutu