Krem Karamel

IMG_7712_450x600

Krem karamel eşimin en sevdiği tatlılardan bir tanesi. Tabi taze olacak,yumurta kokmayacak :)

Nazan Teyzecimle otururken lafı geçti ve o gün yaptığı krem karamellerden bir tepsi de bize getirdi. Tabi ki eşim bayıldı :) Ellerinize sağlık Nazan Teyzecim.

Sizler için tarifi aldım ve paylaşıyorum.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

5 yumurta

1 paket vanilya

 

Karamel için:

1 su bardağı şeker

Yarım limon suyu

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Süt el yakmayacak sıcaklığa gelinceye bekleyin.

Yumurtaları ayrı bir kapta blender ile çırpın ve ılıyan sütü yumurtalara katın ve vanilyayı da ekleyip 1-2 tur daha çırpıp hemen kapatın.

Karamel yapmak için şekeri tavaya alın ve kısık ateşte eritmeye başlayın.Limon suyunu ekleyin ve rengi koyulmaya başlayınca hemen ocaktan alın. (Çok fazla ocakta tutmayın şeker kolaylıkla yanabilir.)

Karameli hemen kaselerin dibine paylaştırın.(Bekletirseniz karamel donar.)

Sütlü yumurtalı karışımın üzerinde biriken köpükleri tamamen alın.

Karışımı kaselere paylaştırın.

Fırın tepsisinin içine kaseleri dizin ve tepsinin içine tepsinin yarısına kadar sıcak su koyun.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika pişirin. (üzerileri kızarana kadar)

Soğuduktan sonra kasenin kenarlarından bıçakla dolaşıp tabağa ters çevirerek servis yapın.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir