Ispanaklı Peynirli Pileli Börek

IMG_7887_800x600

 

Bu bol malzemeli lokum böreğin tarifi Nazan Teyze’den :)

Annemin şiddetli tavsiyesi üzerine kendim hiç görmeden ve yemeden misafirlerime yaptım. İyi ki de yapmışım gerçekten çok lezzetli oldu. Yiyenler tarifini aldı.

Ben fotoğraftaki tepsiye yarım ölçü yaptım.Aşağıda orjinal tarifi veriyorum.

Senemcim tarif senin için geliyor :)

 

Malzemeler: (Fırın tepsisi için)

6 yufka

1 kilo ayıklanmış ıspanak yaprağı

Beyaz peynir (miktarı isteğinize kalmış)

Tuz

 

Sosu için:

250 gram erimiş margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

5 yumurta

1 çay kaşığı karbonat (ben kabartma tozu kullandım)

 

Üzeri için: Susam (ben koymayı unuttum :) )

 

Yapılışı:

Ayıklanmış ıspanak yapraklarını bıçakla doğrayın ve üzerine tuz koyarak ovun. (ıspanaklar biraz sönüyor)

(isterseniz çiğ yerine kavrulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz)

Yufkayı tezgaha serin.Üzerine dağınık olarak ıspanak yapraklarını serpiştirin. Elinizle ufaladığınız beyaz peyniri serpin.

Yufkanın bir kenarından başlayarak pileler yapmaya başlayın.Tüm yufkayı büzdürerek pileli olarak şekillendirin.

Fırın tepsisine ilk yufkayı koyun.

Aynı işlemleri kalan yufkalara da uygulayın ve fırın tepsisine biraz sıkıştırarak hepsini yerleştirin.

IMG_7871_800x600

Sosu için gerekli malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve böreğin her yerine gelecek şekilde sürün.

Tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 30-40 dakika bu şekilde dinlendirin.

Üzerine susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Ilıkken servis yapın.

IMG_7875_800x600_800x600

 

Not: Eğer böreği o anda pişirmeyecekseniz,böreği tepsiye döşedikten sonra üzerini folyo ile kapatıp 1 gün buzdolabında bekletebilirsiniz. Böreği sosu döktükten sonra 45 dakikadan fazla bekletmeyin,hamur olabilir.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Ispanaklı Peynirli Pileli Börek” üzerine bir yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir