Kahvaltılık Patlıcanlı Ezme

IMG_5638_800x600

 

Aslında adının kahvaltılık olduğuna bakmayın ağzınıza bir kere sürüldü mü her öğün yiyeceksiniz :)

Ben öğleden sonra çayın yanında yedim ilk olarak,sonra akşam yemekte tekrar yedim. Tarif Zeynep Hanım’a ait. Ben Nur Abla’da yedim. Kendisi hediye olarak vermiş ama Nur Abla o kadar beğenmiş ki kendi de yapmaya karar vermiş. Yapınca bana da verecek :)

Bu ölçülerden bayağı çok çıkıyormuş tam miktarı bilemiyorum. O yüzden kalabalık olmayan aileler için ilk anda yarım ölçü denenmesinde fayda var.

 

Malzemeler:

5 kilo salçalık kırmızı biber

2.5 kilo patlıcan

1 kilo havuç

1 su bardağı domates salçası

2 su bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı sirke

2 baş sarımsak

1 bağ maydanoz

Tuz

Pulbiber

 

Yapılışı:

Kırmızı biberleri ve patlıcanları yıkayıp közleyin.

Közlendikten sonra hepsini de soyun ve robottan geçirin.

Havuçları rendeleyin ve haşlayın.

Salça,sıvıyağ,sirke,tuz ve pulbiberi bir tencereye alın. İçine robottan geçirdiğiniz biberli patlıcanları ve haşlanmış havuçları koyup kaynatın.

Karışımı ocaktan aldıktan sonra içine sarımsakları ve maydanozları ekleyip karıştırın.

Tüm karışımı tekrar robottan geçirin ve soğuyunca servis yapın.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir