Kabak Çorbası

IMG_4810_800x600

Kabağı yemek olarak yemeyi sevmeyenler için harika bir tarif veriyorum. Tüm kabak sevmeyen dostlarım bu çorbaya bayıldı.

İlk olarak ben de Nurdan Abla’da yemiştim ve ailecek çok beğenmiştik. O gün tarifi sordum ama yazmadığım için aklımda kaldığınca,biraz da doğaçlama olarak kendim pişirdim.Sonuç harika oldu.

Şiddetle tavsiye ediyorum herkese :)

 

Malzemeler:

5 tane orta boy kabak

1 orta boy soğan

1 litre süt

Yarım litre et suyu (yoksa su veya süt)

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Dereotu (üzeri için)

 

Yapılışı:

Kabakların soyun. 3 tanesini iri iri doğrayın ve kalan 2 tanesini rendeleyin.

Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.

Kavrulmuş soğanların üzerine un ve tuzu ekleyip biraz daha kavurun.

Tencereye iri doğranmış kabakları ekleyin ve süt ve etsuyunu da koyup kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Kabaklar yumuşadıktan sonra el blenderı yardımıyla kabakları ezin ve pürüzsüz bir çorba oluşturun.

Rendelenmiş kabakları 2 yemek kaşığı tereyağında kavurun.

Kavrulmuş kabakları da çorbanın içine ekleyin.

Karabiberi serpin ve hepsini 5 dakika kaynatın.

Çorbanın koyuluğuna göre su ilave edebilirsiniz.

Dereotunu servisten hemen önce ince kıyarak çorbanın içine yada servisten sonra tabağın üzerine ekebilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir