İncir Uyutması

fotoğraf 2 (3)_800x600

 

Malzemeler: (büyük kapaklı dikdörtgen borcam için)

1 litre süt

3/4 su bardağı şeker (çok tatlı seviyorsanız 1 su bardağı da kullanabilirsiniz)

1-1.5 tatlı kaşığı tarçın (ne kadar seviyorsanız)

15-20 tane kuru incir (büyüklüğüne göre)

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alıp kaynatın.

İncirleri büyüklüğüne göre dörde yada altıya bölün.

Cevizleri elinizle kırıp incirlerin içine katın.

Tarçını ekleyip tüm harcı harmanlayın.

Kaynattığınız şekerli süt elinizi değdirebildiğiniz kadar ılıyınca incirlerin üzerine dökün ve karıştırın.

Servis kabınızın ağzını kapatın ve önce gazeteye sonra battaniyeye sıkıca sararak, oda sıcaklığında, en az 4-5 saat dinlendirin. (Kısacası uyundurun :) yoğurt yapıyor gibi düşünebilirsiniz )

Sonrasında üzerini açın ve iyice soğuması için buzdolabında servis yapana kadar bekletin.

(Kıvamı az sulu yoğurt kıvamında oluyor. Uyundurmanıza göre daha sulu yada daha katı olabilir.)

fotoğraf 1 (3)_800x600

 

Not: Bu incir uyutmasının pratik tarifi,esasında kuru incirlerin kenarlarından kesip içlerini açıp,içlerine bolca ceviz doldurmanız ve kenarını kapatmanız gerekiyor.Üzerine tarçın serpip sütü dökerek aynı işlemi uyguluyorsunuz. Böylece bütün bütün servis yapabilirsiniz. Ama ben bu tarifini verdiğim usülü daha çok seviyorum. Tercih sizin :)

Bu şekilde borcama yapabileceğiniz gibi isterseniz tek tek servis kaselerine de hazırlayabilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

4 thoughts on “İncir Uyutması”

  1. Ellerine sağlık tıpkı anneannemin yaptığı gibi olmuş :) Annemle ben tutturamiyoruz ama bunu sütü dokunce kesiliyor süt sence neden?

    1. Kesilmesine sebep olacak bir malzeme yok Özlem Hanım ancak uyunmuyor olabilir. Biraz daha sıkı sarmalayıp uzun bekleyin.

  2. sütü kaynatıp doğranmış incirlerin içine dök kaşıkla ez şekerinide kat karıştır kaselere böl tepsiyle fırına koy 10 .dakika beklet kaseyi salla tuttuysa kapat fırında dursun .ben öyle yapıyorum buzdolabına koyuyorum çok güzel oluyor

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir