Sirkeli Börek

 fotoğraf 3 (22)_800x600_800x600

Ağızda dağılan,kıyır kıyır bir börek yapmak istiyorsanız bunu mutlaka denemelisiniz. Bu börek Nur Abla’nın spesiyali. Ben hep kıymalısını yedim harika oluyor. Farklı harçlarla da deneyebilirsiniz.

 

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı sirke

Tuz

Un

 

Katmerlemek için:

1 paket erimiş soğumuş margarin (250 gram)

 

Hamuru açmak için:

Mısır nişastası

 

İç harcı için:

Kavrulmuş kıyma

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 9 eşit pözüye ayırın.

Her bir pözüyü mısır nişastası ile açın ve erimiş  margarin sürerek katmerleyin.

Katmerleri 10 dakika buzdolabında dinlendirin.

Daha sonra katmerleri merdane ile dikdörtgen olarak açın. (milföy hamuru genişliğinde,fırın tepsisi boyunda)

Hamurun geniş kenarına bolca harç koyun ve rulo şeklinde katlayın.

Ruloları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

Not:Ruloların hepsini kullanmayacaksanız şteç folyo ile iyice sararak buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Sirkeli Börek” üzerine 6 yorum

  1. katmerlemek için derken hamurları acıp ustuste mi koycaz oyle mı acıcaz yoksa tek tek yaglayıp mı acıcaz bıraz daha acık anlatırmısınız

    1. Katmerlenmiş hamuru açarken enini 1 karışa yakın, boyunu da fırın tepsiniz boyunca yaklaşık 2-3 karış olacak şekilde açın.

  2. Tesekkurler biraz uyku sersemi okudumda anlsdim ee bide turkiyede degilim burdaki tepsiler biraz farkli kol boregi gb ince bi yufkami olacak hani elle aciyolar ya cok guzl gorunuyor bugun yapcam insallah

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir