Kalp Pasta (Browni Cheesecake)

 fotoğraf 3 (20)_800x600_800x600

 

“5 Çayı” tariflerimi  denemeye devam ediyorum. Bu pastayı da denemenizi , eğer cheesecake sevenlerdenseniz, şiddetle tavsiye  ediyorum. Harika oldu ve yiyen herkes bayıldı. Biraz el oyalıyor ama sonuca değiyor.

 

Malzemeler:

Brownie için:

100 gram tereyağı

150 gram  bitter çikolata

1 su bardağı şeker

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı kakao

1.5 su bardağı un ( ben 1 su bardağı kullandım)

 

Cheesecake için:

400 gram krem peynir

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

50 gram yumuşak tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

 

Üzeri için:

1 çay bardağı krema

150 gram bitter çikolata

750 gram çilek (ben kullanmadım)

Kalpli şekerlemeler

 

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

Eridikten sonra şekeri ekleyip çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın.

Son olarak un ve kakaoyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Karışımı yağlanmış bir kelepçeli kalıba boşaltın ve cheesecake kısmını hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirin.

Cheesecake kısmı için, tereyağını, krem peyniri ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yumurtaları teker teker ilave ederek düşük devride biraz çırpın.

Son olarak unu ve nişastayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Karışımı dolaptan çıkardığınız brownie hamurunun üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika pişirin.(Benim fırınımda 40 dakika az geldi,1 saat pişirmek gerekti.) Piştikten sonra fırının ağzını açmadan 10 dakika daha cheesecakei fırında bekletin. Daha sonra fırının ağzı açık olarak 15-20 dakika bekleyin. Böylece kenarları kalıptan rahatlıkla ayrılıyor.

Üzeri için kremayı bir kaba alıp ısıtın ve çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Bu sosu fırından çıkan cheesecake ılıdıktan sonra üzerine dökün ve 2 saat dinlendirin.

Servisten önce üzerini süsleyin. (Benim görüşüm,cheesecake 1 gece buzdolabında dinlendirse çok daha güzel ve lezzetli oluyor.)

 fotoğraf 2 (28)_800x600_800x600

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir