Kolay Kol Böreği

 fotoğraf (20)

 

Hem yapımı kolay hem de inanılmaz lezzetli,herkesin açma börek zannettiği harika bir tarif veriyorum. Mutlaka deneyin.En güzel yanı buzlukta istediğiniz kadar tutabilirsiniz. Acil bir durumda sizi kurtaracak :) Tarif Senemcim’e  ait. Ne zamandır söylüyordu kısmet bu güneymiş,sonunda yaptım ben de canım :) Herkes 2-3 dilim yedi :)

 

Malzemeler:

4 yufka

 

Sosu için:

150 gram tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

 

İç harcı:

Kavrulmuş kıyma

Kavrulmuş ıspanak

 

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve sos için gerekli diğer malzemeleri de içine katarak iyice çırpın.

İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan koyup her tarafına yayın.

İkinci yufkayı birincinin üzerine koyun ve onun da üzerine sostan sürün.

Diğer iki yufkayı da aralarına sos koyarak üst üste koyun.

Elinizde üst üste aralarına sos konmuş 4 kat yufka oldu.

fotoğraf 1 (38)_800x600_800x600

Dördüncü yufkanın da üzerine sostan sürün ve yufkayı ortadan artı şeklinde dört eşit parçaya kesin. (sosun az bir kısmını ayırın)

fotoğraf 3 (23)_800x600_800x600

Her bir parçanın geniş kenarına harçtan bolca koyun ve kenarlarını içeri kıvırıp çok sıkıştırmadan rulo şeklinde sarın.

fotoğraf 4 (18)_800x600_800x600

fotoğraf 5 (9)_450x600_800x600

Her bir rolunun etrafına ayırdığınız sostan sürün ve streç filme sarıp 1 gece buzlukta bekletin.

fotoğraf 2 (32)_800x600_800x600

fotoğraf 3 (22)_450x600_450x600

Eğer kullanacaksanız ertesi dün pişirmeden 2 saat önce buzluktan çıkartın ve çözüldükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. (üzerine her hangi bir şey sürmek yok)

Eğer hepsini kullanmayacaksanız kalanları buzlukta muhafaza edin.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Kolay Kol Böreği” üzerine 22 yorum

  1. merhaba, üzüm sirkesi mi elma sirkesi mi kullanacağız bi de tereyağı kullanmasak sıvı yagı dengelesek olur mu tadında farklılık yaratır mı tesekkurler

  2. yufkaları artı sekline ayırdıktan sınra harclarını koyup sarıyoruz..sonrasını anlamadım.rica etsem yazarmısınız..

    1. Sardıktan sonra her tarafına sostan sürüp streç folyoya sarıyorsunuz ve 1 gece buzlukta dinlendiriyorsunuz. Ne zaman pişirmek isterseniz donu çözüldükten sonra pişiriyorsunuz.

  3. dört kat yufkaları katlarını ayırmadanmı saracagız eger 4 katı birden saracaksak kalın olmuyormu ?

  4. İc harci nasil hazirlaniyor sogan kiyma karabiber tuz birazcikta su ekleyip yumisak bi karisim elde ettikten sonra kavurmadan koysak olurmu acaba kiymayi kavurmak sartmi buaksam yapicam insallah harika bi lezzettir cok guzele benziyor

    1. Kıyma çiğ kalırsa nasıl olur bilemiyorum. Kıymayı soğanla beraber kavurun. Rengi değişsin yeter. Tuz ve karabiber ekleyip ılıyınca börekte kullanabilirsiniz. Kolay gelsin.

  5. Elinize sağlık çok güzel görünüyor denemek isterim.Sosunda un yok mu?
    Bu ara yemek bloglarındaki bu tarz börekler hep unlu yapılıyor da. Acaba yazarken unutmuş olabilir misiniz dedim:)

  6. Tugba hanımın sorusunu ben de merake diyorum. Ama cevabı anlamadım. Her yufkadan 4 adet cıkıyor. Toplam 16 adet?
    O zaman neden ustuste konuyor 4 yufka?
    Tepsiye sigara boregi gibi ( ancak bol sarılmıs) halde mi konuyor?

  7. sanırım her bir ruloyu pişirmeden önce 4 e kesip fırınlıyoruz.
    başka türlü 16 parça çıkmaz..ben böyle anladım umarım doğrudur:)

    1. Pişirmeden önce kestiğiniz zaman kenarları kuruyor. Benim tavsiyem bütün pişirin. Piştikten sonra dilimleyin.

    1. Sirke sayesinde börek kıyır kıyır oluyor. Sirke tadı almıyorsunuz merak etmeyin. Bence kullanın.

    1. Genel olarak tariflerim 6-8 kişilik oluyor ama tarifine göre değişiyor. Bu börek için bir koldan 4 kalın yada 5 ince dilim çıkıyor. Genellikle sayıyı belirtmeye çalışıyorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir