Balkabaklı Cheesecake

 fotoğraf 1 (26)

 

Daha önce tesadüfen yediğim ve o günden beri tadını unutamadığım balkabaklı cheesecake sonunda denedim.

Tamamen doğaçlama olarak yaptığım cheesecake gayet başarılı oldu. Kabak sevenlere tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

2 paket yulaflı bisküvi

75 gram tereyağı

 

Kreması için:

3 yumurta

2 paket labne peyniri

1/2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

 

Eğer fırınlayacak vaktiniz yoksa: (yada üşeniyorsanız :)  )

1 paket Dr.Oetker Cheesecake Yap

 

Üzeri için:

1 kilo balkabağı

1 su bardağı şeker

1 poşet krem şanti

Ceviz

 

Yapılışı:

Bisküvileri robotta toz haline gelene kadar çekin.

Yağı eritin ve bisküvilere katarak iyice karıştırın.

Kelepçeli kalıbın dibine sıkıştırarak bisküvileri yerleştirin.

Kreması için hazır kullanacaksanız paketteki tarife uyun hazırlayın ve bisküvilerin üzerine dökün. Donması için 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

Pişirecekseniz,önce yumurta ve şekeri mikserle çırpın.Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.

Kremayı bisküvilerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (1 saat civarında sürecektir)

Piştikten sonra soğuması için dinlendirin.

Üzeri için,balkabaklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerine şekeri boşaltıp kısık ateşte pişirin.

Kabaklar soğuduktan sonra karıştırma kabına alın ve üzerine krem şanti tozunu boşaltıp mikserle krema haline gelene kadar çırpın. (Sert kalan kısımlar olursa daha sonra çatalla ezin.)

Kabak kremasını cheesecake üzerine boşaltıp dikkatlice yayın.

1 gece buzdolabında bu şekilde bekletirseniz daha iyi oluyor.

Servisten önce üzerini cevizle süsleyin.

fotoğraf 4 (15)

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Balkabaklı Cheesecake” üzerine 2 yorum

  1. Merhabalar. Mutfak Sırlarını ve sizin tarlflerinizi beğenerek takip ediyorum. Balkabaklı cheesecake tarifini görünce hemen denemek istedim. Îlk defa cheesecake yaptım. Ama keşke bazı ipuçlarını yazsaydınız. Mikserin düşük devirde çalıştıralacığını, fırının turboda çalıştırılmayacağını, altına su dolu bir kap koyup öyle pişirileceğini… Pişirmenin yarısında diğer sitelerden okuyunca düzelttim. Lezzeti yerinde oldu ama kabarmadı… Sevgiler

    1. Filiz Hanım teşekkür ederim öncelikle. Cheesecake beğenmenize de çok sevindim. Cheesecake yapımı hakkında söyledikleriniz doğru ancak ben miskeri düşük devirde çalıştırmıyorum,fırına su koymuyorum yada kalıbı aluminyum folyoya sarmıyorum. Sadece fırını turbo değil altlı üstü ayarda çalıştırıyorum. Zaten tarifede turbo ayardan hiç bahsetmedim. Son olarak cheesecakeler genellikle kabarmıyor , belki çok hafif. Yani o konuda sizin yada benim bir hatam yok. Ellerinize sağlık :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir