Kalp Pasta (Browni Cheesecake)

 fotoğraf 3 (20)_800x600_800x600

 

“5 Çayı” tariflerimi  denemeye devam ediyorum. Bu pastayı da denemenizi , eğer cheesecake sevenlerdenseniz, şiddetle tavsiye  ediyorum. Harika oldu ve yiyen herkes bayıldı. Biraz el oyalıyor ama sonuca değiyor.

 

Malzemeler:

Brownie için:

100 gram tereyağı

150 gram  bitter çikolata

1 su bardağı şeker

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı kakao

1.5 su bardağı un ( ben 1 su bardağı kullandım)

 

Cheesecake için:

400 gram krem peynir

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

50 gram yumuşak tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

 

Üzeri için:

1 çay bardağı krema

150 gram bitter çikolata

750 gram çilek (ben kullanmadım)

Kalpli şekerlemeler

 

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

Eridikten sonra şekeri ekleyip çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın.

Son olarak un ve kakaoyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Karışımı yağlanmış bir kelepçeli kalıba boşaltın ve cheesecake kısmını hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirin.

Cheesecake kısmı için, tereyağını, krem peyniri ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yumurtaları teker teker ilave ederek düşük devride biraz çırpın.

Son olarak unu ve nişastayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Karışımı dolaptan çıkardığınız brownie hamurunun üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika pişirin.(Benim fırınımda 40 dakika az geldi,1 saat pişirmek gerekti.) Piştikten sonra fırının ağzını açmadan 10 dakika daha cheesecakei fırında bekletin. Daha sonra fırının ağzı açık olarak 15-20 dakika bekleyin. Böylece kenarları kalıptan rahatlıkla ayrılıyor.

Üzeri için kremayı bir kaba alıp ısıtın ve çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Bu sosu fırından çıkan cheesecake ılıdıktan sonra üzerine dökün ve 2 saat dinlendirin.

Servisten önce üzerini süsleyin. (Benim görüşüm,cheesecake 1 gece buzdolabında dinlendirse çok daha güzel ve lezzetli oluyor.)

 fotoğraf 2 (28)_800x600_800x600

Gül Poğaça

 fotoğraf 3 (19)_800x600_800x600

 

Pazar günleri kanaltürkte “5 Çayı ” programını izliyor musunuz? Ben denk geldikçe izliyorum. Yapılabilir ve lezzetli tarifler paylaşıyorlar. Bu aralar oradan yazdığım tarifleri uyguluyorum. Merak etmeyin ölçüler tutuyor ve sonuç harika oluyor. Güvenilir tarifler listeme ekledim :)

Bu poçağanın da internette pek çok yerde tarifi var. Belki siz çoktan yaptınız bile. Ben ilk kez denedim ve çok beğenildi. Tarif “5 Çayı”ndan.

 

Malzemeler:

1 yumurta

1 paket instant maya

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı tuz

Un (yaklaşık 500 gram)

 

İç harcı:

500 gram beyaz peynir

150 gram küp doğranmış karışık renkli biber (ben kullanmadım)

1 çay bardağı konserve mısır (ben kullanmadım)

¼ demet ince kıyılmış maydanoz

 

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için dinlendirin.

Harç için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle tezgahta açın. (Yaklaşık bir karış kadar)

fotoğraf 1 (31)_800x600_800x600

Resimde görüldüğü gibi kenarlarını kesin ve içine harcı koyup katlayın.

fotoğraf 2 (26)_800x600_800x600

fotoğraf 3 (18)_800x600_800x600

fotoğraf 4 (15)_800x600_800x600

fotoğraf 5 (6)_800x600_800x600

 

fotoğraf 1 (32)_800x600_800x600

Yağlanmış tepsiye poğaçaları dizin. (ben de 20 tane poğaça çıktı)

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Fırından çıktıktan sonra ben yumuşak kalması için üzerine havlu örttüm.

Ilık olarak servis yapın.

Tırtıl Kurabiye

 fotoğraf 2 (27)_800x598_800x598

 

Bu cicili bicili kurabiyeleri Senemcim yapmış Emirciğe yollamış. Ama Emir kurabiyeleri yemek yerine tüm kurabiyelerin başındaki çikolatalı şekerli kısmı yedi :) Bize de ağızda dağılan kurabiye kısmını yemek kaldı.

Ellerine sağlık canım.

 

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı pudra şeker

2 yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı nişasta (buğday yada mısır nişastası olabilir)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

(Kakaolu da yapmak isterseniz hamuru ikiye ayırıp 2 yemek kaşığı kakao ilave edin.)

 

Süslemek için:

Çikolata (benmari usulu eritilmiş)

Fındık-fıstık-hindistancevizi-şeker-mısır gevreği

 

Yapılışı:

Un hariç tüm malzemeyi karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Kakaolu da yapmak isterseniz bu aşamada hamuru ayırıp kakaoyu ilave edin.

Tırtıl kurabiye kalıbıyla istediğiniz büyüklükte kurabiyeler yapıp,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kurabiyeler soğuduktan sonra uçlarını çikolataya batırıp süsleyin.

Nişastalı Un Kurabiyesi

 fotoğraf (20)_800x597_800x597

 

Ağızda dağılan harika bir Senem kurabiyesi. Mutlaka deneyin diyorum başka bir şey demiyorum. Yapımı kolay ama yemesi hızlı :))

 

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ

3 yemek kaşığı pudra şeker

4 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

4 su bardağı un

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru iki parmak genişliğinde rulo yapın ve istediğiniz büyüklükte bıçakla verev olarak parçalar kesin.

Kurabiyelerin üzerine bıçakla çizgiler yapabilirsiniz yada boş bırakabilirsiniz.

Seviyorsanız kurabiyelerin üzerine badem batırabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Cocopops Pastası

 fotoğraf 4 (16)_800x600_800x600

 

Çocuklar için dayanılmaz bir mini pastacık. Ben daha önce alıp kullanmadığım için cocopopsu bu şekilde değerlendirdim. Aslında biraz endişeliydim ama çok beğenildi.

 

Malzemeler:

1 paket cocopops (250 gram)

7 tane metro çikolata

1 yemek kaşığı terayağı

5 yemek kaşığı süt

 

Yapılışı:

Metro çikolatalarını ufak parçalara bölüp tencerede eritin.

Eridikten sonra içine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.

Karışıma cocopopsları boşaltın ve her tarafına bulaşana kadar karıştırın.

Daha sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.

Ben yağlı pasta kağıdı kullandım. Toplam 16 tane pastacık oldu.

1 saat sonra kağıtlardan pastaları çıkardım.

Üzerine hindistancevizi serpip servis yaptım. Siz isterseniz çikolata eritip süsleyebilirsiniz.

fotoğraf 5 (7)_800x600_800x600

Patlıcanlı Börek

 fotoğraf 2 (21)_800x597_800x597

 

Belki ilk anda patlıcanlı börek olur mu diyebilirsiniz. Ben demiştim çünkü :) Bu Senem’in meşhur patlıcanlı böreği. Bayıldım bayıldım bayıldım. Ama bu ara kolesterol sorunum olduğu için doya doya yiyemedim,aklım kaldı. Kolesterolumu düşürdükten sonra ilk işim 1 tepsi bu börekten yemek olacak. Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum :)

 

Malzemeler: (Küçük dikdörtgen borcam için)

3 yufka

5 patlıcan (alacalı soyulup küp doğranmış)

1 soğan (küp doğranmış)

2-3 sivri biber (küp doğranmış)

2 kırmızı salçalık biber (küp doğranmış)

1 domates (küp doğranmış)

1 çay kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

3 kesme şeker (patlıcanın burukluğunu alsın diye)

Yarım çay bardağı sıvıyağ

 

Sosu için:

125 gram tereyağı (erimiş soğumuş)

Yarım su bardağı süt

3 yumurta

Yarım paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Harç için, küp şeklinde doğradığınız patlıcanları sıvıyağda kızartın ve peçeteyle fazla yağını süzdürdükten sonra bir kenara alın.

Tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ koyun ve soğan,yeşil biber. kırmızı biberleri ilave edip kavurun.

Domatesi ve salçaları ilave edip karıştırın.

Kızarmış patlıcanları ilave edin.

Kesme şekerleri ve baharatları ilave edin ve karıştırın.

Sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.

Yufkaları ortadan ikiye bölün. 6 yarım parça olacak.

Yağlanmış tepsinize yada borcama ilk yufkayı büzdürerek,kenarlardan taşmayacak şekilde yerleştirin.

Üzerine sostan sürün ve ikinci yufkayı aynı şekilde ilkinin üzerine yerleştirin.

İkinci yufkayı da soslayın ve üzerine üçüncü yufkayı koyun. Onu da soslayın ve iç harcın tamamını boşaltıp yayın.

Harcın üzerine kalan yufkaları yine aynı şekilde,aralarına sos sürerek üst üste yerleştirin.

Böreğin en üstüne kalan sosu dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

Not: Bu harcın için varsa biraz kavrulmuş kıyma da çok yakışacaktır diye düşünüyorum. Ve servis sırasında sarımsaklı veya sade yoğurta servis yapın. Ben öyle yapmayı düşünüyorum.

Hindistancevizli Kek

 fotoğraf 3 (17)_800x598_800x598

 

Bu harika keki yapmak üzere daha önce defterime not almıştım. Tarif “Ufuk Mutfakta”dan. Kısmet Senem’e oldu. Misafirleri için hazırladı ve bana da tatmam için bir parça getirdi. Lezzet olarak gerçekten mükemmel. Kekin ıslak ıslak dokusu ve ağızda dağılması da yerken ayrıca hoşluk veriyor.

Tarifle ilgili tek sıkıntı kremasında olmuş. Verilen ölçüdeki krema çok fazla gelmiş ve ancak yarısını kullanabilmiş. Bundan sonra yaptıklarımda yarı ölçü krema kullanacağım dedi. Ben tarifin orjinalini vereceğim ama bu noktayı gözden kaçırmayın lütfen. Kremanın artması sebebiyle Senem pastanın dışını da kremayla sıvamış ancak bir sonraki seferde dış kısmını kaplamadan sadece arasında krema kullanacağını söyledi. Bence de öylesi daha iyi olacak gibi.

Belki biraz el oyalıyor ama bu lezzet için gerçekten değer. Rahat bir zamanınızda mutlaka deneyin.

 

Malzemeler:

4 adet yumurta ( oda sıcaklığında)

2 su bardağı şeker

250 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)

2 çorba kaşığı dolusu portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı portakal suyu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

1 su bardağı hindistancevizi

 

Kreması için:

400 gram sıvı krema

1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi

2-3 çorba kaşığı pudra şekeri

 

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri miksere alıp krema haline gelene kadar iyice çırpın.

Sırayla yumurta,portakal suyu ve portakal kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Son olarak hindistancevizini ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış kalıba hamuru boşaltın ve önceden 160 dereceye ısıttığınız fırında pişirin.

Kek piştikten sonra fırında çıkartın ve soğuması için bekleyin.

Kreması için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp kıvamı koyulaşana kadar çırpın.

Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.Kremanın yarısını bolca kekin ortasına sürün. (Kenarlarından taşmamasına dikkat edin.)

Fazla bastırmadan pastanın üzerine kekin yarısını kapatın ve kalan kremayı da kenarlarından taşmayacak şekilde pastanın üzerine boşaltın.

Pastanın üzerini hindistancevizi ve portakal-limon kabuklarıyla süsleyin.

fotoğraf 1 (26)_800x598_800x598

Cocopopslu Kurabiye

 fotoğraf 1 (33)_800x600_450x600

 

Cocopopslar bahane kurabiye şahane :) Tarifi “Deryaca Tarifler”den aldım. Ancak benim kurabiyelerim her ne kadar top yapıp koysam da pişerken yayıldı. Bisküvi oldu :)

Elinizde badem yada fındık varsa da cocopopos yerine kullanabilirsiniz. Yada hiç bir ek malzeme kullanmadan sadece kurabiye yapabilirsiniz. Ağızda dağılan diyeceğim ama daha ağza almadan elde dağılıyor :)

 

Malzemeler:

1 yumurta

75 gram oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı pudra şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1.5 su bardağı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)

Un

Üzerine koymak için cocopops

 

Yapılışı:

Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek hamur yoğurun. (Benimki herhalde yumuşak olduğu için yayıldı,isterseniz kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın)

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerilerine cocopopsları batırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

5 çayı yaptık…

fotoğraf 1 (31)_450x600

 

Adına bakıp şaşırmayın gerçekten 5 çayı yaptık ve sonra tabi ki doğru dürüst akşam yemeği yiyemedik :) Misafirlerimle yaklaşık 4 saat boyunca sofrada kaldık :)

Amannnn çok da iyi ettik.. İyiki geldiniz!!

fotoğraf 4 (15)

Balkabaklı Cheesecake

fotoğraf (20)

Kolay Kol Böreği

fotoğraf 2 (21)_800x600

Salatalıklı Patates Salatası

fotoğraf 3 (17)_800x600

Tereyağlı Peynirli Poğaça

fotoğraf 5 (6)_800x600

Ispanak Salatası

fotoğraf 4 (14)_800x600

Kalp Kurabiye

fotoğraf 2 (26)_450x600

fotoğraf 3 (18)_800x600

Bu harika meyveli pasta da zarif misafirlerimizden hediye geldi.

Kalp Kurabiye

 fotoğraf 4 (14)_800x600

 

Sevgililer günü için hazırladığım bu kurabiyeler çok beğenildi. Yapılışı kolay ve lezzetli. Dilediğiniz gibi süsleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

 

Malzemeler: (30 adet)

125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin (ben karışık kullandım)

1 yumurta

Yarım su bardağı pudra şeker

2 su bardağı un

1 paket vanilya (1 portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tarçın

(Dilerseniz hamura 2-3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık veya ceviz katabilirsiniz)

 

Üzerini süslemek için:

Çikolata (benmari olarak eritilmiş) veya glazür

Pasta süsü

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yoğurun.

Hamuru 1 saat üzerini örtüp dinlendirin.

Daha sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açarak kalıpla kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Kolay Kol Böreği

 fotoğraf (20)

 

Hem yapımı kolay hem de inanılmaz lezzetli,herkesin açma börek zannettiği harika bir tarif veriyorum. Mutlaka deneyin.En güzel yanı buzlukta istediğiniz kadar tutabilirsiniz. Acil bir durumda sizi kurtaracak :) Tarif Senemcim’e  ait. Ne zamandır söylüyordu kısmet bu güneymiş,sonunda yaptım ben de canım :) Herkes 2-3 dilim yedi :)

 

Malzemeler:

4 yufka

 

Sosu için:

150 gram tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

 

İç harcı:

Kavrulmuş kıyma

Kavrulmuş ıspanak

 

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve sos için gerekli diğer malzemeleri de içine katarak iyice çırpın.

İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan koyup her tarafına yayın.

İkinci yufkayı birincinin üzerine koyun ve onun da üzerine sostan sürün.

Diğer iki yufkayı da aralarına sos koyarak üst üste koyun.

Elinizde üst üste aralarına sos konmuş 4 kat yufka oldu.

fotoğraf 1 (38)_800x600_800x600

Dördüncü yufkanın da üzerine sostan sürün ve yufkayı ortadan artı şeklinde dört eşit parçaya kesin. (sosun az bir kısmını ayırın)

fotoğraf 3 (23)_800x600_800x600

Her bir parçanın geniş kenarına harçtan bolca koyun ve kenarlarını içeri kıvırıp çok sıkıştırmadan rulo şeklinde sarın.

fotoğraf 4 (18)_800x600_800x600

fotoğraf 5 (9)_450x600_800x600

Her bir rolunun etrafına ayırdığınız sostan sürün ve streç filme sarıp 1 gece buzlukta bekletin.

fotoğraf 2 (32)_800x600_800x600

fotoğraf 3 (22)_450x600_450x600

Eğer kullanacaksanız ertesi dün pişirmeden 2 saat önce buzluktan çıkartın ve çözüldükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. (üzerine her hangi bir şey sürmek yok)

Eğer hepsini kullanmayacaksanız kalanları buzlukta muhafaza edin.

Balkabaklı Cheesecake

 fotoğraf 1 (26)

 

Daha önce tesadüfen yediğim ve o günden beri tadını unutamadığım balkabaklı cheesecake sonunda denedim.

Tamamen doğaçlama olarak yaptığım cheesecake gayet başarılı oldu. Kabak sevenlere tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

2 paket yulaflı bisküvi

75 gram tereyağı

 

Kreması için:

3 yumurta

2 paket labne peyniri

1/2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

 

Eğer fırınlayacak vaktiniz yoksa: (yada üşeniyorsanız :)  )

1 paket Dr.Oetker Cheesecake Yap

 

Üzeri için:

1 kilo balkabağı

1 su bardağı şeker

1 poşet krem şanti

Ceviz

 

Yapılışı:

Bisküvileri robotta toz haline gelene kadar çekin.

Yağı eritin ve bisküvilere katarak iyice karıştırın.

Kelepçeli kalıbın dibine sıkıştırarak bisküvileri yerleştirin.

Kreması için hazır kullanacaksanız paketteki tarife uyun hazırlayın ve bisküvilerin üzerine dökün. Donması için 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

Pişirecekseniz,önce yumurta ve şekeri mikserle çırpın.Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.

Kremayı bisküvilerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (1 saat civarında sürecektir)

Piştikten sonra soğuması için dinlendirin.

Üzeri için,balkabaklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerine şekeri boşaltıp kısık ateşte pişirin.

Kabaklar soğuduktan sonra karıştırma kabına alın ve üzerine krem şanti tozunu boşaltıp mikserle krema haline gelene kadar çırpın. (Sert kalan kısımlar olursa daha sonra çatalla ezin.)

Kabak kremasını cheesecake üzerine boşaltıp dikkatlice yayın.

1 gece buzdolabında bu şekilde bekletirseniz daha iyi oluyor.

Servisten önce üzerini cevizle süsleyin.

fotoğraf 4 (15)

Tahinli Kurabiye – 2

 fotoğraf 2

 

Daha önce verdiğim tarife benzer lezzette,ağızda dağılan güzel bir kurabiye.

 

Malzemeler:

1 su bardağı tahin

1 çay bardağı sıvıyağ

6 yemek kaşığı pudra şeker

1 su  bardağı iri çekilmiş ceviz

Yarım paket kabartma tozu

Un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı)

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

Servis yaparken dikkatli olun, çok çabuk elde dağılıyor.

Cevizli Kurabiye

fotoğraf 1

Tarifi Sofra Dergisi’nin Çay Saati dergisinden aldım. Tam bir eskinin ev kurabiyesi.Yumuşak kurabiye sevenler mutlaka denesin.

 

Malzemeler: (20-25 adet)

8 çay bardağı un

2 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yoğurun.

Daha fazla un ilave etmeyin hafif ele yapışan,yumuşak bir hamur oluyor.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kahvaltı günümüz başladı..

 fotoğraf 1

 Sonunda kahvaltı günümüz başladı. Uzun bir ara vermiştik, bu arada da birbirimiz çok özlemiştik. Akşama kadar masa başında oturduk,yedik,içtik,sohbet ettik. Saatler nasıl uçtu gitti gülmekten anlamadık bile :)

Kahkahalarımızı ve güzel sohbetimizi duyamamış olsanız bile soframızı görebilirsiniz :)

fotoğraf 4

fotoğraf 1 (1)

Tereyağlı Peynirli Poğaça

fotoğraf 2 (1)

Yoğurtlu Patates Salatası

fotoğraf 3

Yumurta Salatası

fotoğraf 2

fotoğraf 5

fotoğraf 4 (1)

Yalancı Profiterol

(bu sefer içine muz ve fındık parçaları kattım,tavsiye ederim )

Üzümlü Kurabiye

 fotoğraf 2

 

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay ardağı kuru üzüm

1 çay bardağı iri kırılmış ceviz  veya fındık

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

15 çay bardağı un (10 çay bardağından sonra azar azar ilave edin)

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye koyun. Yaklaşık 25-30 tane oluyor.

Önceden ısıtılmış 180 fırında rengi değişene kadar pişirin.

Susamlı Simit

 fotoğraf 3

 

Malzemeler: (45-50 tane minik simit)

1 paket oda sıcaklığında margarin

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 limon suyu

1 yumurta (sarısı hamura konacak,beyazı üzeri için ayrılacak)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Un

 

Üzeri için:

Susam

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle ince uzun şekillendirin. Daha sonra iki ucunu birleştirip simit yapın.

(Simitleri daha büyük yapabilirsiniz.)

Simidi önce yumurta beyazına sonra susama batırın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Un Kurabiyesi

 fotoğraf 1

 

Malzemeler: (40-45 tane)

1 su bardağı erimiş soğumuş margarin

1 su bardağı pudra şeker

3-3.5 su bardağı un

Yarım paket vanilya

 

Yapılışı:

Margarin ve pudra şekerini iyice karıştırın.

Daha sonra içine un ve vanilyayı ekleyin ve yoğurun.

Yumuşak bir hamur oluyor merak etmeyin.

Şekillendirip yağlanmış fırın tepsisine yada yağlı kağıt üzerine kurabiyeleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra ılıması için bekleyin ve pudra şekerine bulayın.

Tereyağlı Peynirli Poğaça

 fotoğraf-3-17_800x600

 Bu poğaçayı mutlaka ama mutlaka deneyin. Harika Nünüş poğaçası.Tam dört tane yedim dersem herhalde ne kadar güzel olduğunu anlatabilirim :)

 

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı

2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

1 paket kabartma tozu (Karbonat da kullanabilirsiniz)

4 doruklu yemek kaşığı yoğurt (koyu kısmından)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Un

 

İçine:

Beyaz peynir (“Murat Bey Sürmeli” kullanılmış,çok da yakışmış)

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlak açıp içine peynir koyun.

Poğaçaları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Ilık servis yapın.

Yoğurtlu Patates Salatası

 fotoğraf 3

 

Patates salatası sevenler için çok güzel ve lezzetli bir alternatif sunuyorum. Tarifi Cavişciğime ait. Büyük borcama yaptığı bu salatanın yarısını bayıla bayıla ben yedim.

 

Malzemeler:

6 orta boy haşlanmış patates

4 büyük havuç

1 çay bardağı sıvıyağ

1 büyük boy kase (2 su bardağına yakın) süzme yoğurt

2-3 diş sarımsak

Tuz

 

Yapılışı:

Patatesleri haşladıktan sonra tuzunu ekleyip sıcakken iyice ezin. İçinde pütürük kalmasın.

Ezdiğiniz patatesi servis yapacağınız borcama koyup iyice bastırın.

Havuçları rendeleyin,tuz ve ezilmiş sarımsakları da ekleyip sıvıyağda kavurun.

Kavrulmuş havuçlar soğuduktan sonra patatesin üzerine boşaltın ve bastırın.

En üste süzme yoğurdu içinde pütürük kalmayacak şekilde çırptıktan sonra boşaltın ve düzeltin.

En üstünü dilediğiniz şekilde süsleyin.