Vitray Kurabiye

 fotoğraf (12)_800x600_800x600

 

Her gördüğümde bayılıyordum ve sonunda bana da denemesi kısmet oldu. Hem lezzetli hem çok şık bir kurabiye oldu. Yapması el oyalasada zor değil. Çocuklar bayıldı :) Büyükler de…

Tarif “Misss Gibi”nden.

 

Malzemeler:

100 gram yumuşak tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağından biraz az şeker (çok tatlı sevmiyorsanız yarım bardak bile olabilir)

1 yumurta

1.5-2 su bardağı un (2.5 su bardağı civarında kullandım)

Bir çimdik tuz

1 paket vanilya

1-2 avuç meybon bonbon şeker

 

Yapılışı:

Bonbon şekerler hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru merdane ile açın ve istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin.

Yine istediğiniz daha küçük kalıplarla kurabiyelerin ortalarını kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene kadar pişirin.

Rengi dönmeye başlayınca kurabiyeleri fırında çıkartın ve ortalarında açtığınız boşluklara renkli şekerleri yerleştirin. Delikler ufaksa şekerleri kırıp yerleştirin.

Tepsiyi tekrar fırına sokun ve şekerler eriyene kadar pişirin. (Yaklaşık 3-5 dakika)

Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alın.

 

Patatesli Pırasalı Börek

 fotoğraf 2 (13)_800x600_800x600

 

Bazı şeyler vardır hani alırsınız atılır,yaparsınız yenmez. İşte pırasa bizim evin istenmeyeni,beğenilmeyeni ve yenilmeyip döküleni :)

O yüzden senede bir kere pişirirsem pişiririm,bir dahada yapmam.

Bu tarifi “Mutfak Sırları”nda görünce denesem mi acaba dedim. Nilay Hanım çok sevdiklerinde bahsetmiş. O kadar da kötü olamaz heralde dedim. İtiraf etmem gerekirse içindeki patates beni ümitlendirdi. Patatesli böreğe bayılırım :) Denemeye kadar verdim.

Sonuç mükemmel… İçinde ne olduğunu çok fazla sorgulayan olmadı ama herkes çok lezzetli buldu. Bir tepsiden geriye 1 gecede sadece 5-6 parça kaldı :)

 

Malzemeler:

3 yufka

3 sap pırasa ( beyaz kısımları)

1 havuç

1 patates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

 

Sosu için:

1 yumurta

5 doruklu yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

 

Yapılışı:

Pırasaları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. (İsterseniz robotta çekebilirsiniz.)

Havucu ve patatesi rendeleyin.

Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve çektiğiniz pırasaları 5-6 dakika kavurun.

Havuçları ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

Patatesleri ekleyin ve kavurun. Suyunu çekince 2 çay bardağı su koyup patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Harcı soğumaya bırakın.

Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı kenarları tepsiden sarkacak şekilde serin.

Yufkanın her tarafına hazırladığınız sostan sürün.Harcın bir kısmını üzerine yayın ve ikinci yufkayı tepsiye sığacak şekilde büzdürerek yerleştirin.

Tekrar üzerine sostan sürün ve harcı koyup yayın.Kenardan sarkan yufka parçalarını tepsinin içine kıvırın.

Üzerine üçüncü yufkayı düzgünce serin.

Artan sosu yufkanın her tarafına sürün ve üzerine çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

 fotoğraf 1 (18)_450x600_800x600

 

Not: Börek bu şekilde biraz ince oldu. Eşim ince börek sevdiği için bayıldı ama bir daha ki sefere ya tepsiyi küçülteceğim yada yufka sayısını biraz arttıracağım.

Sütlü Mısır Unu Çorbası

 fotoğraf (11)_800x600_800x600

 

Acaba nasıl olur ki diyerek yapmıştım çorbayı ama düşündüğümden bile çok güzel oldu. Teşekkürler  “Mutfak Sırları” tarif için.

Çorba ev ahalisi tarafından da rağbet gördü. Bundan sonra rahatlıkla yapılacaklar listesine girdi :)

 

Malzemeler:

4 yemek kaşığı mısır unu

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı tel şehriye (ben arpa şehriye kullandım)

Küçük boy konserve mısır (orjinal tarifte kullanılmamış ama tavsiye edilmişti,bence çok yakıştı)

Yarım litre su

Yarım litre süt

Tuz

 

Üzeri için:

Sıvıyağ

Kırmızı toz biber

Kekik (ben kullanmadım)

Mısır ekmeği

 

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve mısır ununu ekleyerek biraz kavurun.

Unun rengi dönünce süt ve suyu azar azar ilave ederek çırpın. (Ben çorba çok yoğun olduğu için biraz daha su ilave ettim.)

Çorba kaynadıktan sonra tuz ve şehriyeleri ilave edin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Ocaktan almadan 5 dakika önce konserve mısırları ilave edin.

Üzeri için kırmızı toz biberi sıvıyağ ile kavurun ve çorbanın üzerine dökün.

Mısır ekmeği ve kekikle servis yapın.

Şeftalili Alt Üst Kek

 fotoğraf 1 (17)_800x597_800x597

 

Yemesi güzel,kıvamı sünger,pofur pofur, lezzetli bu kekin tarifi  “Pelin Chef”ten,uygulaması Senem’den :) Ellerine sağlık canım büyük bir zevkle yedik,hatta sildik süpürdük kekini :)

 

Malzemeler:

100 gram oda sıcaklığında tereyağı

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1.5 su bardağı un (küçük boy su bardağı)

1 paket kabartma tozu

2 şeftali

Ayrıca 2 yemek kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Keki pişireceğiniz kalıbın tabanına yağlı kaşıt serin ve 2 yemek kaşığı şekeri serpin. Dilimlediğiniz şeftalileri kalıbın tabanına istediğiniz gibi yerleştirin. (22 cm.lik kalıp kullanılmış)

Tereyağını mikserle çırpın. Şekeri ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.

Yumurtaları tek tek kırıp ilave edin ve çırpmaya devam edin.

Yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.

Kabartma tozu ve unu karıştırın ve yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.

Hamuru şeftalilerin şeklini bozmadan kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Servisten önce isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

fotoğraf 2 (12)_800x600_800x600

 

Balıksız Balık Soframız :)

 fotoğraf 2 (15)_800x600_450x600

 

Balık sezonu açıldı. Biz neden geri kalalım dedik ve hemen mini bir aile toplanması ile balık ızgara yaptık :)

Balıklar nerede derseniz ben fotoğraflarını çekemeden bitti :) Eşimin ellerine sağlık harika pişmiş deniz levreklerimiz vardı.

Balıksız balık soframı fikir vermesi açısından sizlerle paylaşmak istiyorum :)

 

fotoğraf 1 (20)_800x600_450x600

fotoğraf 1 (19)_800x600_450x600

Domatesli Roka Salatası

fotoğraf 2 (14)_800x600_800x600

Zeytinyağlı Köy Biber Dolması

fotoğraf 4 (7)_800x600_800x600

Güveçte Tereyağlı Karides

fotoğraf 3 (8)_800x600_800x600

Yeşil Salata

fotoğraf 3 (9)_800x600_800x600

Fırında Karışık Sebze Kızartması

veeeee tabiki

Levrekler :)

Sulu Kek

 fotoğraf (10)_800x600_800x600

 

Islak ıslak,pamuk gibi kek sevenler varsa mutlaka tavsiye ediyorum.Eskilerden lezzetli bir tarif.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 su bardağı su

2 su bardağı un

2 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Su ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Kakao hariç diğer malzemeleri de ekleyip düşük devirde mikserle karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamurun dörtte üçünü boşaltın.

Kalan kısma kakao ekleyip karıştırın.

Kakaolu hamuru kalıba gelişi güzel boşaltın ve kaşık sapıyla çok karıştırmadan dağıtın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Damla Çikolatalı Kek

 fotoğraf (9)_800x600_800x600

 

Bu harika tarif  Reyhan’ın Mutfağı’ndan :) Kıvamı yumuşacık,nemli nemli,çok lezzetli bir kek. Özellikle de ılıkken yerseniz çikolatalar yumuşak oluyor,işte o zaman tadından yenmiyor :)

 

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı damla çikolata (2 yemek kaşığı un ile karıştırılmış)

 

Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Damla çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Son olarak unlanmış damla çikolatalarını katın ve tahta kaşıkla karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Peynirli Sandviç Poğaça

 fotoğraf 1 (16)_800x600_800x600

 

Daha önce Oktay Usta’nın pastane poğaçası tarifini deneyip paylaşmıştım.Ve bir çok kişi deneyip memnuniyetini bildirmişti.

Bu tarif de yine Oktay Usta’ya ait. Geçen seferki tariften memnun kalan herkesin şiddetle denemesini tavsiye ediyorum. Bayılacaksınız :)

İlk kez deneyecekler için de sonuç mükemmel olacak,merak etmeyin :)

 

Malzemeler: (20 adet)

4.5 su bardağı un

1 paket instant maya

1 çorba kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 yumurta

Aldığı kadar su (ben kullanmadım)

 

Üzeri için:

Beyaz peynir

Kaşar peynir

Maydanoz

Domates

Çörekotu

 

Yumurta sarısı

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına unu,mayayı,mahlebi,tuz ve şekeri koyup karıştırın.

Daha sonra sıvı malzemeleri koyun.

Yumurtaları kırın ve yoğurmaya başlayın.

Gerekirse bir miktar su ilave edebilirsiniz. Ben yoğururken gerek kalmadı,su kullanmadım.

Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Üzeri için peynirleri rendeleyin ve maydanozu ince kıyıp karıştırın.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.

Hamuru tezgahta oval olarak avuç içi büyüklüğünde açın.

Hamurun ortasına bıçakla çizik atın ve elinizle bu çiziği genişletin.

Buraya peynirli harçtan koyun. Domatesleri ince dilimleyin ve poğaçanın üzerine bir dilim yerleştirin.

Poğaçaları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.

Poğaçaları mayalanması için yarım saat dinlendirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Bursa Kurabiyesi

 fotoğraf (8)_800x600_800x600

 

Niye Bursa Kurabiyesi? Bende bilemiyorum :) Annemin defterinden beğenilen tariflerden bir tanesi daha karşınızda. Görüntüsü sable kurabiyesi gibi ama lezzet olarak bence daha güzel ve daha gevrek. Ağızda dağılan bir kurabiye. Hemen bayatlamaması da ayrı bir güzelliği :)

 

Malzemeler: (25-30 adet)

200 gram erimiş soğumuş margarin

2 yumurta (Akları üzeri için ayrılacak)

2,5 su bardağı un

1 su bardağı pudra şeker

Yarım paket kabartma tozu

 

Üzeri için:

Fındık- Ceviz

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru yarım saat dinlendirin.

Unlanmış tezgahta hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açın. İstediğiniz bir kurabiye kalıbı yada bardak ağzıyla kesin.

Kurabiyeleri önce ayırdığınız yumurta akına sonra iri çekilmiş ceviz yada fındığa batırın.

Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

Kurabiyeler ılıdıktan sonra üzerine pudra şeker serpebilirsiniz.

Cevizli Kek

 fotoğraf (6)_800x600_800x600

 

Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağı şeker

2 su bardağı+1 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı sıvıyağ+ erimiş margarin karışımı

Yarım su bardağı yoğurt

Limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Ceviz (iri yada ince çekilmiş olabilir,miktarı istediğinize kalmış)

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına boşaltın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Tuzlu Çubuk

fotoğraf (7)_800x600_800x600

Uzun süre kapalı kapta rahatlıkla saklayabileceğiniz ve tazeliğini kaybetmeyecek ev yapımı çubuk.

 

Malzemeler:

1 paket (250 gram) oda sıcaklığında margarin

4,5 su bardağı un

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

 

Üzeri için:

Susam-Çörekotu

 

Yapılışı:

Yumurtalardan bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.

Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgahta ince uzun yuvarlayın. İstediğiniz kalınlıkta yapabilirsiniz zevkinize kalmış. Ben tek tek yuvarlamaya üşendim ve hamuru merdane ile açıp bıçakla kestim.

Yağlanmış fırın tepsisine çubukları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çok fazla kurutmayın.

Sodalı Poğaça

 fotoğraf 2 (15)_800x600_800x600

 

Lezzet dergisinin ekinden aldığım bu tarif yiyenler tarafından çok beğenildi :)

 

Malzemeler:

1 şişe soda

1 su bardağı sıvıyağ

40 gram yaş maya (ben 1 paket instant maya kullandım)

1 yumurta

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

 

Üzeri için:

Susam

 

Yapılışı:

Yumurtanın sarısını bir kaseye ayırın.

Yumurtanın beyazını ve diğer tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğurun. Unu azar azar ekleyerek yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine koyun.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Mısır Nişastalı Kek

fotoğraf 1 (19)_800x600_800x600

 

Malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1.5 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı mısır nişastası

2.5 su bardağı un

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak toz malzemelerin hepsini katıp karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Armutlu Fındıklı İrmik Tatlısı

fotoğraf (6)_800x600

 

Oktay Usta’dan harika bir süt tatlı. Sütlü irmikli tatlı sevenler mutlaka denemeliler :)

 

Malzemeler:

1 litre süt

6 yemek kaşığı şeker

5 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)

1 paket vanilya

2 armut

 

Üzeri için:

2 armut

2 yemek kaşığı şeker

Hindistancevizi

Tarçın

Fındık

 

Yapılışı:

Armut hariç diğer malzemelerin hepsini tencereye koyup karıştırarak kaynatın.

Armutları soyup rendeleyin ve kaynayan tatlıya ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Ben bu aşamada biraz tarçın kattım içine.

Tatlıyı servis kaselerine alın.

Üzeri için ben armutu dilimledim. Orjinal tarifte küp küp doğrayıp şekerle pişirilmiş.

Pişen armutu soğuyan tatlının üzerine koyun.Hindistancevizi,tarçın ve fındıkla süsleyin.

 

Dereotlu Kabaklı Poğaça

 fotoğraf 2 (14)_800x600

 

Lezzet Dergisi hamur işleri kitabından aldım bu tarifi.

Hamur olarak bir kuru geldi bana. Belki ununu fazla koyduğum için olabilir. Hamur yumuşak olduğu için verilen ölçüden 1 bardak daha fazla un koydum.

Ama lezzeti harikaydı :)

Bir daha ki sefere ölçüyü şaşırtmayıp cıvık hamurla deneyeceğim. Bu poğaçaları hediye götürdüğüm için iç harcı olarak peynir ve maydanoz kullandım ama en kısa zamanda kabaklısını da deneyip sizlere haber vereceğim.

Orjinal tarifi veriyorum.

 

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı süt

125 gram eritilmiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un

 

İç harcı:

3 kabak

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu

1 tatlı kaşığı kırımızı pul biber

Tuz

 

Üzeri için:

Haşhaş tohumu

Yumurta sarısı

 

Yapılışı:

Tereyağı,yumurta ve sütü yoğurma kabına alıp karıştırın.

Kabartma tozu,un ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.

Üzerini kapatıp dinlendirin.

Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.

Kabakların içine peynir,dereotu,tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın ve içine harç koyup kapatın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kedidilli Tiramisu

 fotoğraf 5 (3)_800x600

 

Tiramisuyu her zaman kakaolu kek ile yapardım. Bu sefer evde fazladan kedidili bulunca kullanayım dedim. Borcama nescafeli suyla ıslattığım kedidili bisküvilerini dizdim ve üzerine her zaman pişirdiğim kremayı pişirip döktüm.

Kedilini ben çok ıslatmışım,o yüzden pastanın altında ince kaldı. Tavsiyem ya çok fazla ıslatmayın yada iki sıra bisküvi kullanın.

Pastalar kategorisinde tiramisu tarifi var. Ölçüler ve yapım için oradan faydalanabilirsiniz.

Bu şekilde farklı bir sunum ve daha kolay servis oldu :)

Pekmezli-Havuçlu İncirli Kek

 fotoğraf 3 (8)_450x600

 

Sofra Dergisi keklerine devam ediyorum. Bu da denenmesi gereken farklı bir lezzet :)

 

Malzemeler:

6 adet kuru incir

2 adet rendelenmiş havuç

3 yumurta

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı pekmez

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3.5 su bardağı un

 

Yapılışı:

İncirleri küp küp doğrayın ve unlayıp kenara alın.

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Pekmez ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Tarçın,vanilya,kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırın.

Son olarak rendelenmiş havuç ve incirleri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

 

fotoğraf 4 (7)_800x600

Ev Kurabiyesi

 fotoğraf 4 (8)_800x600

 

Çayın yanına yapabileceğiniz güzel bir kurabiye tarifi vermek istiyorum size :)

Hem lezzeti güzel hem de bereketli mi bereketli :) Bu ölçüden 40-45 tane kurabiye çıkıyor. Mutlaka deneyin derim.

 

Malzemeler:

2 yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

1 paket yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı karbonat

Portakal kabuğu rendesi (yoksa limon kabuğu rendesi veya vanilya kullanabilirsiniz)

Un

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yuğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.

Üzerine isterseniz fındık yada ceviz batırabilirsiniz. Veya kurabiyelerin üzerini şekere bulayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Ballı -Bademli Kayısılı Kek

 fotoğraf 2 (12)_450x600

 

Bu ay ki Sofra Dergisi’nde harika kek tarifleri var :) sırayla deniyorum. Bu keke bayıldım. Yapmanızı tavsiye ediyorum :)

 

Malzemeler:

Yarım su bardağı kabuklu tatlı badem

12 adet kuru kayısı

3 yumurta

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

3/4 su bardağı bal

Yarım su bardağı süt

1 çay kaşığı mahlep

1 tutam tuz

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un

 

Üzerine: Pudra şekeri

 

Yapılışı:

Bademleri bıçakla irice kıyın.

Kayısıları küp küp doğrayın ve una bulayıp bir kenara alın.

Yumurtaların sarısını ve akını ayırın.

Tereyağını yumurta sarıları ile mikserle krema kıvamına kadar çırpın.

Üzerine bal ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kayısıları ekleyip karıştırın.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpın.

Bunu kek karışımına ekleyip tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Servisten önce pudra şekeri serpin.

Sütlaç – 2

 fotoğraf 1 (17)_800x600

 

Küçük çocuğu olanlar bilir. Farklı çorbalar ve sütlü tatlılar yapmak gerekir :)

Bu sefer sütlacın tarifini Portakal Ağacı’nın yemek kitabından aldım :) Çok lezzetliydi.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı süt

1.5 çay bardağı pirinç (ben kıvamı sulu olsun diye 1 çay bardağı kullandım)

1 litre su

2 yemek kaşığı pirinç unu

2.5 su bardağı şeker

 

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp 1 litre su ile tencereye koyun ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Piştikten sonra 1 litre soğuk sütü ekleyin ve karıştırıp kaynatın.

Ayrı bir kasede 1 su bardağı sütü ve pirinç ununu karıştırın.

Kaynayan sütten bir kepçe alıp pirinç ununa ilave edin ve ılıtın.

Sütlü pirinç ununu kaynayan tencereye ilave edin ve karıştırın.

Şekeri tencereye ekleyin ve karıştırıp bir iki taşım daha kaynatın.

Sıcakken servis kaselerine alın ve tarçınla servis yapın.