Vişneli Cheesecake

 IMG_2341_800x600_800x600

 

Lezzet Dergisi’nden aldığım bir tarif. Yapması biraz zahmetli de olsa değiyor :) Malzemelerin bolluğu sizi korkutmasın gerçekten çok hafif oluyor.

 

Malzemeler:

Tabanı için:

1 paket yulaflı bisküvi

60 gram erimiş tereyağı

1 tatlı kaşığı kakao

 

Dolgusu için:

170 gram bitter çikolata (benmari usulü erimiş)

500 gram labne peyniri

100 ml. krema

1 yemek kaşığı mısır nişastası

130 gram toz şeker

3 yumurta + 2 yumurta sarısı

1 su bardağı çekirdeksiz vişne (ben kompostonun tanelerini kullandım)

 

Üzeri için:

Kakao

Vişne

 

Yapılışı:

20 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. (Biraz daha büyük olabilir.)

Kalıbın etrafını akmaması için alüminyum folyo ile kaplayın.

Bisküvileri robotta çekin.

İçine kakao ve erimiş tereyağını da ekleyip karıştırın.

Bisküvili karışımı kalıbın tabanına sıkıştırarak yayın ve kalıbı derin dondurucuya koyun.

IMG_2282_800x600_800x600

 

Labne peynirini ve kremayı mikserle iyice çırpın.

Daha sonra şeker ve nişastayı ekleyip karıştırın.

Yumurtaları tek tek kırıp karıştırmaya devam edin.

Erimiş çikolatayı ekleyin ve spatula ile karıştırın.

Bu karışımı 20 dakika dinlendirin.

 

Çekirdeksiz vişneleri bisküvi tabanın üzerine dizin.

IMG_2283_800x600_800x600

Çikolatalı dolguyu vişnelerin üzerine boşaltın. (Bu aşamada benim dolgum biraz arttı.Kalıp biraz daha büyük olabilir.)

IMG_2284_800x600_800x600

 

Kalıbı kendinden daha büyük bir fırın kabının içine koyun ve kalıbın yarısına gelene kadar fırın kabına sıcak su doldurun.

IMG_2285_800x600_800x600

 

Bu şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırına cheesecake yerleştirin.

45-50 dakika pişirin. (Ben 1 saat pişirdim.)

Piştikten sonra su dolu kabı fırında çıkarın ve cheesecake kalıbını tek başına tekrar sıcak fırına koyun.

Fırının ağzını  açık bırakın ve bu şekilde cheesecake oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.

Daha sonra buzdolabına yerleştirin ve 1 gece dinlendirin.

Servisten önce cheesecake üzerine kakao serpin ve toz şekere bulanmış vişneler ile süsleyin.

IMG_2337_800x600_800x600

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Vişneli Cheesecake” üzerine bir yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir