Ispanaklı Katmerli Börek

fotoğraf 3 (5)_800x600_800x600

Malzemeler:

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı+ 1 parmak su

4.5 su bardağı un

4 çorba kaşığı sirke

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaşmaya

Katmerlemek için:

3 paket erimiş margarin

İç harcı:

Kavrulmuş ıspanak (istediğiniz bir harcı kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Yapılışı:

Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri ve kuru mayayı koyun ve karıştırın.

Daha sonra un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

Hamuru 6 bezeye ayırın ve üzerini örtü ile örterek 1 saat dinlendirin.

Bezeleri tek tek açın ve erimiş margarinle her bir katını yağlayarak katmerleyin.

Katmerleri yağı donana kadar buzdolabında dinlendirin.

Her bir katmeri dikdörtgen olarak merdane ile büyütün.

Önce ortadan bir kere sonra yanlamasına 2 kere  keserek milföy hamurundan biraz küçük 6 kare parça el edin.

İçine istediğiniz harcı koyun ve çok sıkıştırmadan gevşekçe rulo şeklinde sarın.

Yağlanmış tepsiye börekleri dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Toplam 36 tane börek oluyor.

Not: Katmerlerin hepsini aynı anda kullanmayacaksanız streç folyo ile sararak buzlukta saklayabilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Ispanaklı Katmerli Börek” üzerine 10 yorum

    1. Evet biraz yağlı ama yerken rahatsız etmiyor. Katmerlendiği için çok yağ gidiyor. Tel tel dökülmesine sebep olan çok yağlanması :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir