Fırında Közlenmiş Karnıyarık

 fotoğraf 5 (2)_800x600_800x600

 

İkinci karnıyarık tarifim :) Bu da yağda kızartmayı ağır bulan takipçiler için. Ben son dönem malum diyet olayımız sebebiyle bu tarifi daha çok tercih ediyorum. Bu usulü teyzemden öğrendim.

 

Malzemeler:

5 patlıcan

250 gram kıyma

2 domates rendesi

2 tane yeşil biber

3-4 diş sarımsak

1 soğan

1 yemek kaşığı salça

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

 

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça

1-1.5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

 

Yapılışı:

Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında içleri yumuşayana kadar közleyin.(Közleme aparatınız varsa ocakta da közleyebilirsiniz.)

Közlenen patlıcanları fırın kabına alın.

İç harcı için soğanları yemeklik doğrayın ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavada biraz kavurun.

Kıymayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Biberleri küçük doğrayın ve sarımsaklarla birlikte tavaya ekleyin.

Kıyma suyunu çekince rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuz ve karabiberi de katıp hepsini pişirin.

İç harç piştikten sonra fırın kabına aldığınız patlıcanları boylamasına ortadan kesin ve içleri biraz tuz ve karabiber serpin.Sonra harcı paylaştırın.

Sosu için bir kasede sıcak su ve salçayı (istiyorsanız zeytinyağını da) karıştırın ve karnıyarıkların üzerine de gelecek şekilde fırın kabına dökün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sos yoğunlaşana kadar pişirin.

fotoğraf 4 (3)_800x600_800x600

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Fırında Közlenmiş Karnıyarık” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir