Elmas Kurabiye

 elmas_450x600

 

Dün Mutfak Sırları’na bakarken dumanı üstünde yayınlanmış bu harika kurabiyeyi gördüm. Görüntü harika, tarif de kolay görünüyor hemen denedim :) Ben çok sevdim. Özellikle tereyağının mis gibi kokusu ve dışı çıtır,içi yumuşak kıvamı harika. Yapımı da kolay olduğu için mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

Ölçüler gramla verilmiş. Mutfak tartısı kullanabilirsiniz. Yada “Ölçüler” kısmından yardım alabilirsiniz.

 

Malzemeler:

225 gram tereyağı

320 gram un

100 gram pudra şeker

1 adet vanilya çubuğu (ben 1 paket vanilya kullandım)

1 çimdik tuz

15 gram kakao

 

Üzeri için:

2 yumurta akı

1 su bardağı şeker

 

Yapılışı:

Un ve kakaoyu bir kaseye eleyin.

Ayrı bir kabın içinde küp doğranmış tereyağını,pudra şekerini,tuz ve vanilyayı karıştırın.

Tereyağı yumuşamaya başlayınca unlu karışımın 1/3ünü ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Daha sonra kalan unlu karışımı da ekleyip yoğurun.

Hamuru tezgaha alıp yuvarlayın ve elinizle incelterek rulo şeklini verin.

Ruloyu bıçakla 2ye kesin ve bir tabağa alın. Üzerini streç folyo ile sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Yumurta aklarını çatalla çırpın ve soğuyan ruloların üzerine fırça ile sürün.

Şekeri bir tepsiye boşaltın ve yumurta sürdüğünüz ruloları şekere bulayın.

Şekerli rulolardan 1 parmak kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. (Bende 21 tane kurabiye çıktı.)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. (Ben 1 dakika pişirdim.)

Hava almayan bir kapta 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Elmas Kurabiye” üzerine 12 yorum

  1. kurabiyeleri dilimledikten sonra tepsiye dikmi yoksa yataymı dizdiniz cevaplarsanız sevinirim
    Saygılar.

  2. elif hanım hamuru yogurduktan sonra anlayamadım.hangi kalınlıkta rulo derken pasta biçimindemi acıklarmısınız.

    1. Yaklaşık 1 tl büyüklüğünde ince uzun rulo yapın Derya Hanım :) sonra onu 1 parmak kalınlığında dilimleyeceksiniz ve geniş yüzeyleri üzerine gelecek şekilde tepsiye dizebilirsiniz.

    1. İyice yoğurduktan sonra elinizle sıkıştırarak rulo haline getirin Saliha Hanım. Hamurun normali o. Benimde aynı şekilde oldu. Buzdolabında beklettikten sonra rahatça kesiliyor merak etmeyin. Orjinal tarifte de dağılan bir hamur olduğu belirtilmiş.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir