Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

Elmas Kurabiye

 elmas_450x600

 

Dün Mutfak Sırları’na bakarken dumanı üstünde yayınlanmış bu harika kurabiyeyi gördüm. Görüntü harika, tarif de kolay görünüyor hemen denedim :) Ben çok sevdim. Özellikle tereyağının mis gibi kokusu ve dışı çıtır,içi yumuşak kıvamı harika. Yapımı da kolay olduğu için mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

Ölçüler gramla verilmiş. Mutfak tartısı kullanabilirsiniz. Yada “Ölçüler” kısmından yardım alabilirsiniz.

 

Malzemeler:

225 gram tereyağı

320 gram un

100 gram pudra şeker

1 adet vanilya çubuğu (ben 1 paket vanilya kullandım)

1 çimdik tuz

15 gram kakao

 

Üzeri için:

2 yumurta akı

1 su bardağı şeker

 

Yapılışı:

Un ve kakaoyu bir kaseye eleyin.

Ayrı bir kabın içinde küp doğranmış tereyağını,pudra şekerini,tuz ve vanilyayı karıştırın.

Tereyağı yumuşamaya başlayınca unlu karışımın 1/3ünü ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Daha sonra kalan unlu karışımı da ekleyip yoğurun.

Hamuru tezgaha alıp yuvarlayın ve elinizle incelterek rulo şeklini verin.

Ruloyu bıçakla 2ye kesin ve bir tabağa alın. Üzerini streç folyo ile sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Yumurta aklarını çatalla çırpın ve soğuyan ruloların üzerine fırça ile sürün.

Şekeri bir tepsiye boşaltın ve yumurta sürdüğünüz ruloları şekere bulayın.

Şekerli rulolardan 1 parmak kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. (Bende 21 tane kurabiye çıktı.)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. (Ben 1 dakika pişirdim.)

Hava almayan bir kapta 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.

Yorumlar: "Elmas Kurabiye" (12)

  1. Elif Hanım ellerinize sağlık :) Çok güzel olmuşlar. Çok mutlu oldum. Sevgiler…

  2. kurabiyeleri dilimledikten sonra tepsiye dikmi yoksa yataymı dizdiniz cevaplarsanız sevinirim
    Saygılar.

    • Dilimledikten sonra yatay olarak dizdim Fatoş Hanım. Yani geniş yüzeyleri üzerine koyuyorsunuz.

  3. çOK BASİT VE LEZZETLİ BİR TARİFE BENZİYOR EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM .. ELLERİNİZE SAĞLIK..

  4. elif hanım hamuru yogurduktan sonra anlayamadım.hangi kalınlıkta rulo derken pasta biçimindemi acıklarmısınız.

    • Yaklaşık 1 tl büyüklüğünde ince uzun rulo yapın Derya Hanım :) sonra onu 1 parmak kalınlığında dilimleyeceksiniz ve geniş yüzeyleri üzerine gelecek şekilde tepsiye dizebilirsiniz.

  5. Tarife gore yaptigim karisim hamur haline gelmedi ufalaniyor hep neden acaba?

    • İyice yoğurduktan sonra elinizle sıkıştırarak rulo haline getirin Saliha Hanım. Hamurun normali o. Benimde aynı şekilde oldu. Buzdolabında beklettikten sonra rahatça kesiliyor merak etmeyin. Orjinal tarifte de dağılan bir hamur olduğu belirtilmiş.

  6. şeker fırında pişince sertleşiyor sizde öyle olmadımı…

Yorum Yazın: "Elmas Kurabiye"

Etiket Bulutu