Balkabaklı Kurabiye

 fotoğraf 3 (3)_800x600

 

Aslında kafamda olan başka bir tarifti ama kabaklar bu kurabiyeye kısmet oldu. İyi ki de olmuş ben çok beğendim. Yiyenler beğendi ama bazıları içindeki kabağı bilemedi :) Bence farklı ve denenmesi gereken bir lezzet.

 

Malzemeler:

2 yumurta

250 gram yumuşak margarin

2 çorba kaşığı süt

4-4.5 su bardağı un

Yarım su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

 

İçi için:

Yarım su bardağı şeker

300 gram balkabağı

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

 

Üzeri için:

Pudra şekeri

 

Yapılışı:

İç harcı için kabakları soyup doğrayıp tencereye alın. Üzerine şekeri dökün ve kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.

Kabaklar piştikten sonra çatalla ezin ve soğuması için bekleyin.

Soğuyan kabak püresine cevizleri ilave edip karıştırın.

Kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın.

Unu önce 4 su bardağı ekleyin. Gerekli olursa biraz daha ilave edin.

Kulak memesi kıvamında hamur yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Hamuru unlanmış tezgaha alıp merdane ile pide açar gibi ince uzun merdane ile açın.

Kabak püresini hamurun her tarafına yayın.

Hamurun uzun kenarını yavaşça kaldırarak yırtılmadan rulo şeklinde sarın.

Rulodan 1 parmak kalınlığında halkalar kesin.

fotoğraf 1 (8)_800x600

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında rengi dönene kadar pişirin.

Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir