Kayısı Reçeli

 IMG_1506_800x600

 

Yazın gelmesiyle rengarenk meyveler doldu her yer. Doya doya yedikten sonra dedim ki bir de reçel yapayım da kışın da bu meyveleri tüketebileyim :) Bu ara üst üste reçel yaptım. İlki kayısı reçeli oldu.

 

Malzemeler:

1 kilo taze kayısı

7 su bardağı şeker

2-3 tane limon tuzu

100 gram badem

 

Yapılışı:

Kayısıları güzelce yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkartın.

Reçeli kaynatacağınız tencereye kayısıları ve şekeri koyun.

Tencerenin kapağını kapatıp 1 gece bekletin.

Ertesi gün kayısılar bolca sulanmış olacak. (Kayısılar çok sulu değilse ve yeterince sulanmazsa pişirme sırasında biraz su ilave edin)

Tencereyi kısık ateşe koyun ve kapağını açın.

Reçel yavaş yavaş kaynayarak kıvamını bulacak.

Bademleri sıcak suya koyun ve kabuklarını soyun.

Kaynamaya başlayınca soyulmuş bademleri tencereye atın ve istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

Ocaktan almadan 5 dakika önce limon tuzunu atın.

Ocağın altını kapattıktan sonra reçeli soğuması için tencerede bırakın.Böylece koyu olursa sulandırabilirsiniz yada cıvık olursa biraz daha kaynatabilirsiniz.

Eğer hemen kavanozlara almak istiyorsanız kavanozların ağzını hemen kapatmayın.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

One thought on “Kayısı Reçeli”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir