Soğanlı Börek

fotoğraf 2_800x600

Tek bir  cümle ile belirtmem gerekirse bundan sonra dışarıda kıymalı su böreği yemeyeceğim. Ben bu böreğe bayıldım :) Tarif için  “Gülhan Kara”ya teşekkürler. Çay Saati kitabını tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

3 yufka

1 su bardağı süt

2 yumurta

1 kahve fincanı sıvıyağ

4 tane kuru soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

250 gram kıyma

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayın.

Tereyağını tencereye alıp eritin ve soğanları ekleyip kavurun.

Kıymayı,tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve ocağın altını kapatın.

Yufkalardan birini yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin.

Kalan yufkaları ufak ufak parçalayın.

Süt,yumurta ve sıvıyağı bir kasede karıştırın ve sos hazırlayın.

Tepsiye serdiğiniz yufkanın üzerine ufak parçaladıklarınızdan biraz koyun.

Sosla yufkaları ıslatın.

Harcın birazını koyup yayın.

Harcın üzerini örtecek kadar ufak parçalanmış yufkalardan koyun.

Tekrar sosla ıslatın ve harç koyun.

Yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

En son tepsiden taşan yufkaları böreğin üzerine kapatın.

Artan sosu böreğin üzerine boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

fotoğraf 1_800x600

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

6 thoughts on “Soğanlı Börek”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir